下面給您分享我做的這道酸蘿卜雞蛋餅，餅面軟香，酸蘿卜酸脆可口。渣餅、小青菜、大蔥、蒜、生姜第一步，說(shuō)到商丘的燒餅，不能夠說(shuō)商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說(shuō)自己還是吃慣了老家的味道，所以說(shuō)對(duì)于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說(shuō)每次從學(xué)校回家，都會(huì)買(mǎi)上兩三個(gè)燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。

1、雞蛋餅好吃嗎？

您好！我是辣媽麗姐廚房。很高興為您解答，雞蛋餅好吃嗎？下面給您分享我做的這道酸蘿卜雞蛋餅，餅面軟香，酸蘿卜酸脆可口，1.面粉兩小碗，雞蛋2個(gè)。2.蔥花（4到5根），3.酸蘿卜半個(gè)，切末。5.將2個(gè)雞蛋打入面粉碗中，溫水合面調(diào)制稀湖狀態(tài)，把切好的蔥花蘿卜丁加入面湖中，食鹽，雞精，五香粉調(diào)拌均勻，6.煎鍋加熱后放少許食用油，湯勺將面糊沿鍋底灘平，煎至兩面金黃即可。

2、商丘的燒餅好吃嗎？

說(shuō)到燒餅，可以說(shuō)每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的味道，同樣每個(gè)地方的燒餅無(wú)論是形狀還是色澤，可以說(shuō)都是不近相同的，像自己在鄭州上學(xué)，可以說(shuō)在鄭州也嘗過(guò)各種各樣的燒餅，像各種油餅、酥餅也是種類非常的多，還有在漯河地區(qū)也嘗過(guò)的火燒，說(shuō)到商丘的燒餅，不能夠說(shuō)商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說(shuō)自己還是吃慣了老家的味道，所以說(shuō)對(duì)于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說(shuō)每次從學(xué)校回家，都會(huì)買(mǎi)上兩三個(gè)燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。

商丘地區(qū)的燒餅叫豫東大燒餅，可以說(shuō)個(gè)頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說(shuō)一個(gè)成年人一個(gè)燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說(shuō)個(gè)頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因?yàn)闊炇窃诟郀t中烤出來(lái)的，所以說(shuō)又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的，說(shuō)到有人叫芝麻蓋燒餅，那是因?yàn)樵|燒餅的正面上市一個(gè)類似燒餅蓋的焦而薄的一層，上面布滿了過(guò)了糖稀的芝麻，可以說(shuō)芝麻蓋也是孩子們最愛(ài)吃的一部分，既然說(shuō)到豫東燒餅了，那就不得不提一下豫東地區(qū)獨(dú)有的垛子羊肉了，吃燒餅必不可少的就是垛子羊肉了，也就是當(dāng)?shù)厝怂追Q的燒餅夾肉。

每逢家里有老人過(guò)生日的時(shí)候，可以說(shuō)燒餅夾肉是孝敬老人必不可少的一樣?xùn)|西，但是作為豫東燒餅的發(fā)源地，可以說(shuō)是涵蓋了商丘整個(gè)地區(qū)、開(kāi)封東部、周口北部地區(qū)等，而每個(gè)地方夾的菜也不一祥，像開(kāi)封東部的杞縣、通許和開(kāi)封等地，人們特別熱衷于吃燒餅夾牛肉，而最東部的商丘永城、夏邑等地區(qū)，人們喜歡吃燒餅夾狗肉，像離永城不遠(yuǎn)的沛縣，最有名的就是沛縣狗肉，可以說(shuō)兩地地方的文化還是相近的。

3、河南商丘燒渣餅怎么做？

準(zhǔn)備食材：渣餅、小青菜、大蔥、蒜、生姜第一步：把渣餅從中間片狀切開(kāi)，大蔥切成碎末，大蒜和生姜都切成片狀，放入盤(pán)中，備用，把小油菜洗凈之后，手撕成一個(gè)一個(gè)的那種，放入碗中，備用。第二步：起鍋熱油，油熱之后，把切好的渣餅倒入鍋中，攪拌，炸個(gè)五六分鐘差不多就好了，保證渣餅的顏色變成金黃色，可以撈出了，放入一旁的盤(pán)子內(nèi)，備用，

第三步：重新起鍋燒油，油熱之后，愛(ài)吃辣的朋友們可以在油中放一點(diǎn)干的紅辣椒，然后把切好的姜、蒜、蔥放入鍋中，把小青菜放入，加上味極鮮，倒入適量的蠔油，加入清水，攪拌均勻。在繼續(xù)加入雞精粉和白糖，充分?jǐn)嚢瑁缓蟀盐覀儎倓傆驼ê玫脑灒谷脲佒校次宓狡呦拢仨毞磁兑恢睌嚢璧脑挘灴赡芫蜎](méi)型了，出鍋之前淋上一點(diǎn)香油。