比如說武漢有熱干面，你就可以開一家熱干面店，如果你開一間胡辣湯店，當?shù)厝硕紱]有見過而且賣相不好，人家連嘗試一下都不敢，生意會很難做的。每個城市都有屬于自己的美食小吃，既然你選擇在武漢做小吃，那就要先了解一下武漢都有哪些美食小吃，然后看看你準備做什么小吃，你選擇的小吃種類是不是符合當?shù)厝丝谖读晳T。
1、在武漢做小吃生意怎么樣？
每個城市都有屬于自己的美食小吃，既然你選擇在武漢做小吃，那就要先了解一下武漢都有哪些美食小吃，然后看看你準備做什么小吃，你選擇的小吃種類是不是符合當?shù)厝丝谖读晳T。千萬不建議你冒險嘗試那些新奇的小吃種類，還有那些地域差異太大的小吃種類，比如說武漢有熱干面，你就可以開一家熱干面店，如果你開一間胡辣湯店，當?shù)厝硕紱]有見過而且賣相不好，人家連嘗試一下都不敢，生意會很難做的。
2、假如武漢熱干面5元一碗，那么它的純利潤有多少？
這個我應該知道，因為我就在做熱干面，要分以下幾種計算1，餐飲業(yè)有個不成文的說法，只要你管理到85/%的水平就是規(guī)范的企業(yè)，所以說餐飲業(yè)能象其他企業(yè)的產(chǎn)品以個數(shù)來統(tǒng)計是不可能的，因為他的方方面面支出太多，甚至有的無法計算，比如同樣的材料買的貴與便宜，同樣一碗面員工下料多少甚至有情緒的員工故意浪費等等，你都無法精確計算出一碗面的利潤2，餐飲業(yè)所謂的純利潤是：每月盤存購買多少再減掉庫存，減去人員工資，減去房租水電，減去稅收，再減去其他一切開支最后才算純利潤，所以說一碗面的純利潤是不好計算的3，一般一碗面給消費者的印象都是一碗面減去購的材料就說一碗面是多少利潤，真正一碗面的利潤行業(yè)內(nèi)計算叫毛利，比如我做的一碗熱干面賣5元，一般大約減去醬料、面料、打包料、小菜料、水電等（不含人工房租和其他費用）基本上3元毛利，一碗面的毛利也不是一成不變的，比如一個店的生意好，不停在做毛利就會高一點，相反生意不好，幾個小時做一碗毛利就會少一點。
