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1，自制酸湯魚怎么做
2，魚能和西紅柿一起吃嗎
3，為什么西紅柿和魚不能一起吃
4，快樂生活一點通介紹過的酸湯魚

1，自制酸湯魚怎么做

原料：草魚1條（約2斤）西紅柿6個檸檬1個香菜1根淘米水500ml調料：鹽5茶匙（25克）糖2茶匙（10克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1湯匙（15ml）做法：1) 將淘過1遍的淘米水放入無油無水的干凈密閉容器中發酵3―4天，發酵好后即可做酸湯使用。2)把西紅柿切成小塊兒，放入鹽（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒攪拌均勻后，放入密閉容器中發酵7天，發酵好后就是酸醬。3)草魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈后，將刀垂直于魚腹有黑膜的位置，輕輕刮掉黑膜。然后將魚身切成1.5

自制酸湯魚怎么做

2，魚能和西紅柿一起吃嗎

可以的，著名的糖醋魚有很多時候加入番茄以改變風味。維生素是人們為了醫療而專門制作的無機鹽類（維生素A例外）的制品，但它廣泛的存在人們的食物中。也存在魚類中。較為重要的維生素A就源于魚類。但維生素制劑又是藥品有規定的攝入量。兩者可以混吃，但要注意進食的適當的量。

貴州酸湯魚就是西紅柿和魚在一個鍋里燉的。

可以，你可以做個魚火鍋，在外面吃過一次，很好吃，西紅柿的鍋底，配上魚肉味道很特別，很好吃！

不好吃。西紅柿和排骨、牛肉等比較配。

最好不要一起吃因為，西紅柿富含維生素C，而魚肉中含有銅，食物中的維生素C會對銅元素的析放量產生抑制作用．

魚能和西紅柿一起吃嗎

3，為什么西紅柿和魚不能一起吃

西紅柿不宜和魚肉同時食用食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

這是謠傳，千萬不要以訛傳訛。在日常飲食中魚和西紅柿不僅可以一起食用，而且也有將兩者做主料來做一道菜的傳統，比如西餐中的茄汁沙丁魚。西紅柿和魚都是非常有營養的食物，西紅柿中的維生素C和魚中的卵磷脂可以互補，對補充身體維生素以及蛋白質有很大的利處，對于女性來說，長期服用可以有效的改善面色差氣色不好的情況，而且屬于老少皆宜的食物，所以不用擔心家人和自己的健康。總之，這兩種食材是可以在一起食用的。

可以吃

我查閱了大量資料論證該問題，很抱歉的告訴你，西紅柿和魚是可以一起吃的。著名的糖醋魚有很多時候加入大量番茄以改變風味，西湖醋魚用西紅柿增色增味兒，貴州酸湯魚也是有西紅柿！

西紅柿和魚一起吃，味道好極了．不論是西紅柿煮魚湯還是西紅柿燜魚，味道都是不錯的．營養也是很好的．尤其適合孩子吃．

太科學了誰受得了啊一些“教授”沒事搞什么研究說西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產生抑制作用不過這個理由非常牽強，含有維生素C的不僅是番茄，其他蔬菜水果也有啊，再說了我國膳食中的銅元素并不缺乏，甚至某營養補充劑的廣告中還在強調“不含磷銅，正是因為我國居民膳食中鋅低而銅高，會增大心血管疾病風險，不利于健康。所以，番茄和魚同食，在營養上完全沒有問題。火鍋酸湯魚，就是用西紅柿和魚來一起燉的，西紅柿多一些，酸味就濃了，那酸味聞著就流口水。

為什么西紅柿和魚不能一起吃

4，快樂生活一點通介紹過的酸湯魚

酸湯魚是苗族人喜愛的傳統美食. 貴州酸湯魚（大廚推薦）主料：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚配料：木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜用料特點：其中的酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的無污染的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬制而成。制作過程： 1.在熱鍋內放入辣椒，炒出香味； 2.加入提前釀制好的酸湯； 3.將現殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油，加熱煮沸。 4.在鍋中放入各種時令蔬菜。口味特點：略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口菜品來歷：酸湯魚源于貴州東南部，那里的苗族山寨逢年過節用它來款待貴賓。酸湯的做法事先將少量的面粉與淘米水調勻，用文火加溫不斷攪勻，直至快沸騰時將其倒入土壇中并蓋好壇口，待其4－6天發酵其味變酸即成酸湯，每次取用后即又向壇中加入新的淘米水，以便下一次使用。在制作酸湯魚時，先將酸湯倒入鍋中，并加入生姜、食鹽、大蒜、西紅柿等作料用猛火煮沸后，將活魚去膽立即放入酸湯中煮15～20分鐘即成酸湯魚。若煮的時間更長，則其味更佳、其湯更鮮。苗家酸湯魚最大的特點是：即使煮干鍋，也決不會糊鍋底，且魚肉不會煮散。 2酸湯魚原料: 活鯉魚1尾約750克。調料: 番茄酸湯、胡椒、煳辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、鹽、蔥、魚香菜、豬油、麻油、味精、番茄醬等適量。刀工成型: 魚去鱗去鰓去掉內臟洗凈,兩面打上花刀；煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、蔥花、魚香菜做成蘸水。烹調方法: 煮。鍋置火上放豬油制番茄醬，加入番茄酸湯、木姜油、鹽、味精、胡椒燒開，放入魚塊煮熟后撒蔥節。食時將魚沾蘸水即可。風味特色: 色澤紅亮，魚肉細嫩，味酸鮮香。為黔南、黔東南地方名菜。技術要領: 魚肉不可煮爛。黔南慣用番茄酸湯，黔東南則用毛米酸湯。