將茄子去皮，切成丁,將準備好的餡料用保鮮膜包好，放入冰箱,5.發酵過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成粉,加入2克鹽，腌制15分鐘左右，然后用豆包包住，擠出水分,11.包餡料,14、包子出鍋1.1,12.翻手捏褶裹包子,Bao包子方法:Pinch包子方法1。

Bao 包子方法:Pinch 包子方法1。用左手握住面團。2.餡料放在面團的中心。3、右手拇指和食指揉面團邊緣微微向上翹起。4.100how提示:第一次折疊完成。5、保持右手姿勢，左手食指推動面團邊緣向右手食指方向會合，左右食指配合完成第二次折疊。6、右手拇指保持不動，右手食指移動到第二個皺襞的外圍，右手食指和拇指將兩個皺襞的邊緣端揉在一起。7.右手保持不動，左手食指推動面團邊緣向右手食指方向會合，左右手食指配合完成第三次折疊。8.握住右手大拇指，將右手食指移動到第三個皺襞的外圍，用右手食指和大拇指一起捏住三個皺襞的邊緣。9.重復步驟5-8，揉面團周長的2/3。

食材:面粉500g，豬肉350g。輔料:油適量，鹽適量，酵母5g，溫水250g，高湯5g，香油1g，姜1g，蒜3g，蔥150g，雞蛋1g，醬油1g，溫水中加入酵母靜置5min。2.在面粉中加入少許酵母水，同時用筷子攪拌。3.揉成光滑的面團。4.發酵到原來的兩倍大。5.發酵過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成粉。6、蔥花。7、姜蒜切碎。8.將蔥末、姜末、蒜末放入肉末中，打入一個雞蛋，加入適量的鹽、香油、醬油、花生油，攪拌，然后加入少許高湯，單向攪拌，最后加入香油，單向攪拌。將準備好的餡料用保鮮膜包好，放入冰箱。9.取出發酵好的面團排氣，揉勻，然后切成合適的大小。10.卷成圓形。11.包餡料。12.翻手捏褶裹包子。13.放入蒸盒中，上一層油，醒發一小時，然后放入冷水中蒸，水燒開后蒸25分鐘，關火后再燜5分鐘。14、包子出鍋

1.1。將茄子去皮，切成丁，2.加入鹽3克、白胡椒粉少許、香油一勺、雞蛋清1個、蔥姜蒜適量，再加入茄子丁拌勻。2.1.白蘿卜洗凈，搓成絲，加入2克鹽，腌制15分鐘左右，然后用豆包包住，擠出水分。2.加入鹽3克，白胡椒粉少許，香油一勺，姜末少許，和蘿卜絲拌勻，3.1.在肉餡中加入所需調料，鹽3克，醬油2湯匙，雞蛋1個，蔥姜蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。2.香菜洗凈，去根，切成小塊，3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。4.1.把肉末剁碎，大蒜切成小塊，2.肉餡中加入蛋清、鹽、生抽、老抽、蠔油拌勻。3.加入切碎的細香蔥，攪拌均勻。