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尾牙宴是什么意思,尾牙是什么意思

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-05-11 12:24:43 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,尾牙是什么意思

尾牙”是指農(nóng)歷每月初二、十六要拜土地公(福德正神),供桌上要擺各種供品,讓土地公 “打牙祭”,叫做“牙”。 臺(tái)灣過(guò)“尾牙”盛行,是因?yàn)樯碳乙曂恋毓珵槭刈o(hù)神,為保佑來(lái)年生意興隆,商家吃“尾牙”會(huì)比一般的家庭更為盛大,內(nèi)容更為豐富。做頭家的會(huì)宴請(qǐng)公司同仁,以犒慰平日辛苦,就像外國(guó)人的“年終派對(duì)”(Year-endParty)或“年度派對(duì)”(AnnualParty),一年只辦上這么一回。 而現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì),總結(jié)一年的工作,老板宣布重要的決定,甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。 其實(shí),各公司舉辦的“尾牙宴”,也在透露著公司財(cái)大氣粗的訊息,當(dāng)日公司股票的股價(jià)和成交量也會(huì)有反響。當(dāng)然,也有公司是秉承勤儉的傳統(tǒng)美德,熱鬧但不浪費(fèi)。 尾牙的形式分兩種:宴會(huì)和晚會(huì)。公司規(guī)模不大的,通常只辦宴會(huì)聚餐;規(guī)模大且又賺錢的公司,除各部門聚餐外,另辦大型歌舞演唱會(huì)娛樂員工。
好像是 人到40-50歲要長(zhǎng)的牙 在 牙齦的 最末端
不知道!

尾牙是什么意思

2,進(jìn)廠年終尾牙是什么意思

尾牙宴的節(jié)日來(lái)歷 臺(tái)灣和祖國(guó)大陸各地一樣,春節(jié)也叫過(guò)年。尾牙是民間最為熱鬧、時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日。一般從農(nóng)歷十二月十六的“尾牙”開始,到正月十五元宵節(jié)(上元節(jié))過(guò)完,才算全部結(jié)束,歷時(shí)整整1個(gè)月。 “尾牙”每年月的初一、十五或者初二、十六,是福建商人和臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。 二月初二為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。尾牙宴這一天,臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公),還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳,供上五味碗,燒經(jīng)衣、銀紙,以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工,以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前,如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工,便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他,暗示解聘之意。不過(guò),這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。現(xiàn)在尾牙宴會(huì)逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典 如今,“尾牙”逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請(qǐng)公司同仁,以犒慰平日辛苦,一年只辦上這么一回。而現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì),總結(jié)一年的工作,老板宣布重要的決定,甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。在臘月十六前后,大小企業(yè)都要舉行隆重的宴會(huì)和聯(lián)歡會(huì)。董事長(zhǎng)、總經(jīng)理這些平常難得一見的大老板都會(huì)親自出席,有的還會(huì)攜帶家屬。他們往往一改平常嚴(yán)肅、刻板的面孔,打扮成影視作品或童話故事中的人物,與全體員工同樂。豐盛的晚餐后便是大聯(lián)歡和抽獎(jiǎng),公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節(jié)目、自?shī)首詷罚虚g插科打諢,烘托氣氛。
「尾牙」就是一年中最后一個(gè)「作牙」的意思。過(guò)了這個(gè)「牙」后,馬上就要過(guò)年了,許多公司、行號(hào)也都利用這個(gè)機(jī)會(huì),準(zhǔn)備豐盛的菜肴請(qǐng)所有的員工聚餐。 過(guò)農(nóng)歷年節(jié)前,企業(yè)主會(huì)請(qǐng)員工吃飯,犒賞員工一整年的辛勞。在場(chǎng)中會(huì)穿插安排節(jié)目。比如: 歌唱、模仿秀....等,有些企業(yè)也會(huì)安排抽獎(jiǎng),這些都是看這家企業(yè)今年的營(yíng)運(yùn)狀況如何,企業(yè)賺大錢,也許尾牙就會(huì)做的很豐富。
“尾牙”即農(nóng)歷十二月十六日。源自農(nóng)歷每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的習(xí)俗,到農(nóng)歷年末臘月十六就稱為“尾牙”。 每年月的初一、十五或者初二、十六,是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這一天,臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公),還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳,供上五味碗,燒經(jīng)衣、銀紙,以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工,以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前,如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工,便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他,暗示解聘之意。不過(guò),這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。 “尾牙”習(xí)俗 1)閩俗把做“尾牙”之後的日子,即農(nóng)歷十二月十七日到二十二日作為趕工結(jié)帳時(shí)間。所以,也稱二十二日為“尾期”。“尾期”前可以向各處收湊新舊賬,延後則就要等到明年新年以後才收帳了。 所以“尾牙”的飯吃完後,就有幾天好忙。過(guò)了“尾期”,即使是身為債主的硬去收賬,也可能會(huì)被對(duì)方痛罵一場(chǎng),說(shuō)不定還會(huì)被揍,也不能有分毫怨言。 2)商人和農(nóng)人在“尾牙”這一天,除了供奉神明,也要招待自家的雇工與仆婢,對(duì)於來(lái)年是否繼續(xù)雇用一個(gè)人,也要在本日作最後的決定。所以,這算是慰勞日,又是禮貌相送日。 3)薄餅原本是“尾牙”的必備食物。

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3,尾牙是什么意思尾牙宴是什么

內(nèi)容簡(jiǎn)介:對(duì)于職場(chǎng)新人,你聽過(guò)尾牙這個(gè)詞么?知道尾牙是什么意思么?最近有新同事問我尾牙宴是什么,我意識(shí)到世界工廠網(wǎng)很多今年來(lái)的新員工還不知道尾牙宴是什么,便搜集了一些信息,為大家做詳細(xì)介紹。 尾牙宴是什么意思?尾牙宴的節(jié)日來(lái)歷 臺(tái)灣和祖國(guó)大陸各地一樣,春節(jié)也叫過(guò)年。尾牙是民間最為熱鬧、時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日。一般從農(nóng)歷十二月十六的“尾牙”開始,到正月十五元宵節(jié)(上元節(jié))過(guò)完,才算全部結(jié)束,歷時(shí)整整1個(gè)月。 “尾牙”每年月的初一、十五或者初二、十六,是福建商人和臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。 二月初二為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。 尾牙宴這一天,臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公),還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳,供上五味碗,燒經(jīng)衣、銀紙,以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工,以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前,如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工,便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他,暗示解聘之意。不過(guò),這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。 現(xiàn)在尾牙宴會(huì)逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典 如今,“尾牙”逐漸演變成企業(yè)在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請(qǐng)公司同仁,以犒慰平日辛苦,一年只辦上這么一回。而現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì),總結(jié)一年的工作,老板宣布重要的決定,甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。 在臘月十六前后,大小企業(yè)都要舉行隆重的宴會(huì)和聯(lián)歡會(huì)。董事長(zhǎng)、總經(jīng)理這些平常難得一見的大老板都會(huì)親自出席,有的還會(huì)攜帶家屬。他們往往一改平常嚴(yán)肅、刻板的面孔,打扮成影視作品或童話故事中的人物,與全體員工同樂。豐盛的晚餐后便是大聯(lián)歡和抽獎(jiǎng),公司老總、員工和嘉賓們一起唱歌跳舞、表演節(jié)目、自?shī)首詷罚虚g插科打諢,烘托氣氛。
尾牙”是指農(nóng)歷每月初二、十六要拜土地公(福德正神),供桌上要擺各種供品,讓土地公“打牙祭”,叫做“牙”。臺(tái)灣過(guò)“尾牙”盛行,是因?yàn)樯碳乙曂恋毓珵槭刈o(hù)神,為保佑來(lái)年生意興隆,商家吃“尾牙”會(huì)比一般的家庭更為盛大,內(nèi)容更為豐富。做頭家的會(huì)宴請(qǐng)公司同仁,以犒慰平日辛苦,就像外國(guó)人的“年終派對(duì)”(year-endparty)或“年度派對(duì)”(annualparty),一年只辦上這么一回。而現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì),總結(jié)一年的工作,老板宣布重要的決定,甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。其實(shí),各公司舉辦的“尾牙宴”,也在透露著公司財(cái)大氣粗的訊息,當(dāng)日公司股票的股價(jià)和成交量也會(huì)有反響。當(dāng)然,也有公司是秉承勤儉的傳統(tǒng)美德,熱鬧但不浪費(fèi)。尾牙的形式分兩種:宴會(huì)和晚會(huì)。公司規(guī)模不大的,通常只辦宴會(huì)聚餐;規(guī)模大且又賺錢的公司,除各部門聚餐外,另辦大型歌舞演唱會(huì)娛樂員工。整蠱高手為了融洽氣氛,公司高管常在各種尾牙場(chǎng)合作“扮裝秀”(cosplay),博眾人一笑。在臺(tái)灣,ing安泰人壽總裁可說(shuō)是扮裝秀的始祖,他曾在公司尾牙上扮演妖嬌的女歌星崔苔菁高歌一曲,也曾扮過(guò)單純美麗的《白雪公主》。而他本身是一高壯的男子,反串女角更顯得滑稽逗趣。廣達(dá)計(jì)算機(jī)公司董事長(zhǎng)林百里,長(zhǎng)相斯文的他則連續(xù)兩年在尾牙上扮過(guò)《哈利波特》、《駭客任務(wù)》及蘇格蘭風(fēng)笛手。國(guó)泰人壽董事長(zhǎng)蔡宏圖也曾在該公司保險(xiǎn)人員高峰會(huì)議上,持道具槍,一身皮衣皮褲,由吉普車浩浩蕩蕩帶出場(chǎng)。在眾員工熱烈歡呼之下,他卻自稱已經(jīng)是中年歐里桑,還假裝耍酷,真不好意思!明星趕場(chǎng)忙現(xiàn)在很多企業(yè)為了制造氣氛通常也會(huì)請(qǐng)到當(dāng)紅炸子雞式的藝人捧場(chǎng),去年的“趕場(chǎng)王”是優(yōu)質(zhì)偶像王力宏,一個(gè)人在一晚南北趕了五場(chǎng)跨年晚會(huì)。女藝人方面的“尾后”是莫文蔚與孫燕姿,分別以百萬(wàn)元高價(jià),將處女秀獻(xiàn)給聯(lián)電、臺(tái)積電。尾牙秀在電子媒體蓬勃的今天,聲光效果十足的尾牙秀,更是一場(chǎng)提升企業(yè)形象的年度大秀。許多企業(yè)甚至投資一年時(shí)間、數(shù)千萬(wàn)金額籌備這場(chǎng)頂多三小時(shí)的活動(dòng)。企業(yè)為什么企業(yè)愈來(lái)愈看重尾牙?英國(guó)著名管理學(xué)家韓第(charleshandy)就指出,隨著科技的發(fā)達(dá),組織越來(lái)越虛擬化,高科技帶來(lái)的影響是需要“更高接觸”(hightouch),“關(guān)鍵在于信任與默契,”韓第提醒,企業(yè)如果沒有共同的目標(biāo),員工就只會(huì)把“自己的目標(biāo)”放在第一位。很多人已經(jīng)意識(shí)到企業(yè)辦尾牙已不再把它看成傳統(tǒng)儀式,而是現(xiàn)代組織管理中的團(tuán)隊(duì)激勵(lì)活動(dòng)。

尾牙是什么意思尾牙宴是什么

4,什么叫尾牙

尾牙是福建地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日,商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。每月的初二、十六,是閩南商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。二月初二為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙節(jié)這一節(jié)日主要流行于東南沿海,尤其是閩臺(tái)地區(qū)。但是它卻的的確確是土生土長(zhǎng)的華夏傳統(tǒng)節(jié)日,這一節(jié)日與中國(guó)人的土地神崇拜有關(guān)。牙的本義是軍中帳前的大旗,大軍在出征之前,照例要祭拜大旗,確保旗開得勝、一路平安,稱之為“禡牙”。這個(gè)典禮后來(lái)被商號(hào)援用,于每年過(guò)完年后第一次開市時(shí),同樣來(lái)個(gè)祭典,希望財(cái)源廣進(jìn),生意興旺。他們祭拜的對(duì)象,主要是福德正神,也就是我們俗稱的土地公。這一祭禮稱為“牙祭”或“做牙”。在如今,企業(yè)的“尾牙”就是指“年會(huì)”。企業(yè)單位可以利用這一日,舉行公司內(nèi)部的年終聚會(huì),對(duì)上一年的公司狀況進(jìn)行總結(jié),并對(duì)有功勞的職員論功行賞,所以可以說(shuō)是每個(gè)企業(yè)單位職工最期盼的聚會(huì)。因?yàn)槟杲K時(shí)也伴隨著圣誕、元旦還有春節(jié)的來(lái)臨,所以很多公司干脆就把年會(huì)就著這3個(gè)節(jié)日的期間舉辦,這樣更增添了年會(huì)的歡樂氣氛。
原來(lái)在古代,市場(chǎng)交易的經(jīng)紀(jì)人被稱作“牙”,交易市場(chǎng)稱為“互市”。唐代人因?qū)憽盎ァ笨崴啤把馈保矢膶憽把馈薄R虼耍蕴扑纹穑灰字薪檎邽椤把廊恕保越?jīng)營(yíng)貿(mào)易的商行被稱為“牙行”,營(yíng)業(yè)執(zhí)照為“牙帖”,營(yíng)業(yè)所得稅稱為“牙稅”,傭金則為“牙錢”。以后,每月的初二、十六日是雇主為員工改善伙食的日子,叫做“牙祭”。……臺(tái)灣和祖國(guó)大陸各地一樣,春節(jié),也叫過(guò)年,是民間最為熱鬧。時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日。一般從農(nóng)歷十二月十六日的“尾牙”開始,到正月十五日元宵節(jié)(上無(wú)節(jié))過(guò)完,才算全部結(jié)束,歷時(shí)整整1個(gè)月。尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六,是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這一天,臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公),還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳,供上五味碗,燒經(jīng)衣、銀紙,以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工,以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前,如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工,便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他,暗示解聘之意。不過(guò),這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。
尾牙”是指農(nóng)歷每月初二、十六要拜土地公(福德正神),供桌上要擺各種供品,讓土地公 “打牙祭”,叫做“牙”。 臺(tái)灣過(guò)“尾牙”盛行,是因?yàn)樯碳乙曂恋毓珵槭刈o(hù)神,為保佑來(lái)年生意興隆,商家吃“尾牙”會(huì)比一般的家庭更為盛大,內(nèi)容更為豐富。做頭家的會(huì)宴請(qǐng)公司同仁,以犒慰平日辛苦,就像外國(guó)人的“年終派對(duì)”(year-endparty)或“年度派對(duì)”(annualparty),一年只辦上這么一回。 而現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會(huì),總結(jié)一年的工作,老板宣布重要的決定,甚至年終獎(jiǎng)金發(fā)放都在“尾牙宴”上進(jìn)行。 其實(shí),各公司舉辦的“尾牙宴”,也在透露著公司財(cái)大氣粗的訊息,當(dāng)日公司股票的股價(jià)和成交量也會(huì)有反響。當(dāng)然,也有公司是秉承勤儉的傳統(tǒng)美德,熱鬧但不浪費(fèi)。 尾牙的形式分兩種:宴會(huì)和晚會(huì)。公司規(guī)模不大的,通常只辦宴會(huì)聚餐;規(guī)模大且又賺錢的公司,除各部門聚餐外,另辦大型歌舞演唱會(huì)娛樂員工。 整蠱高手 為了融洽氣氛,公司高管常在各種尾牙場(chǎng)合作“扮裝秀”(cosplay),博眾人一笑。 在臺(tái)灣,ing安泰人壽總裁可說(shuō)是扮裝秀的始祖,他曾在公司尾牙上扮演妖嬌的女歌星崔苔菁高歌一曲,也曾扮過(guò)單純美麗的《白雪公主》。而他本身是一高壯的男子,反串女角更顯得滑稽逗趣。 廣達(dá)計(jì)算機(jī)公司董事長(zhǎng)林百里,長(zhǎng)相斯文的他則連續(xù)兩年在尾牙上扮過(guò)《哈利波特》、《駭客任務(wù)》及蘇格蘭風(fēng)笛手。 國(guó)泰人壽董事長(zhǎng)蔡宏圖也曾在該公司保險(xiǎn)人員高峰會(huì)議上,持道具槍,一身皮衣皮褲,由吉普車浩浩蕩蕩帶出場(chǎng)。在眾員工熱烈歡呼之下,他卻自稱已經(jīng)是中年歐里桑,還假裝耍酷,真不好意思! 明星趕場(chǎng)忙 現(xiàn)在很多企業(yè)為了制造氣氛通常也會(huì)請(qǐng)到當(dāng)紅炸子雞式的藝人捧場(chǎng),去年的“趕場(chǎng)王”是優(yōu)質(zhì)偶像王力宏,一個(gè)人在一晚南北趕了五場(chǎng)跨年晚會(huì)。 女藝人方面的“尾后”是莫文蔚與孫燕姿,分別以百萬(wàn)元高價(jià),將處女秀獻(xiàn)給聯(lián)電、臺(tái)積電。 尾牙秀 在電子媒體蓬勃的今天,聲光效果十足的尾牙秀,更是一場(chǎng)提升企業(yè)形象的年度大秀。許多企業(yè)甚至投資一年時(shí)間、數(shù)千萬(wàn)金額籌備這場(chǎng)頂多三小時(shí)的活動(dòng)。 企業(yè)為什么企業(yè)愈來(lái)愈看重尾牙? 英國(guó)著名管理學(xué)家韓第(charles handy)就指出,隨著科技的發(fā)達(dá),組織越來(lái)越虛擬化,高科技帶來(lái)的影響是需要“更高接觸”(high touch),“關(guān)鍵在于信任與默契,”韓第提醒,企業(yè)如果沒有共同的目標(biāo),員工就只會(huì)把“自己的目標(biāo)”放在第一位。很多人已經(jīng)意識(shí)到企業(yè)辦尾牙已不再把它看成傳統(tǒng)儀式,而是現(xiàn)代組織管理中的團(tuán)隊(duì)激勵(lì)活動(dòng)。
臺(tái)灣和祖國(guó)大陸各地一樣,春節(jié),也叫過(guò)年,是民間最為熱鬧。時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日。一般從農(nóng)歷十二月十六日的“尾牙”開始,到正月十五日元宵節(jié)(上無(wú)節(jié))過(guò)完,才算全部結(jié)束,歷時(shí)整整1個(gè)月。尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六,是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子,稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙,叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙,所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”,也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這一天,臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公),還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳,供上五味碗,燒經(jīng)衣、銀紙,以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工,以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前,如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工,便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他,暗示解聘之意。不過(guò),這種風(fēng)俗已絕跡。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統(tǒng)習(xí)俗,全家人都圍聚在一起“食尾牙”。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。
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由來(lái) 習(xí)俗上每月的初二、十六皆是作牙的日子,也是祭拜土地公的日子,二月初二稱為「頭牙」,十二月十六則稱為「尾牙」。作尾牙算是感謝土地公一來(lái)對(duì)信眾的農(nóng)作收成與事業(yè)生意順利的庇佑,所以會(huì)比平常的作牙更加隆重,且各公司行號(hào)的老板會(huì)在公司、家中或餐廳犒賞員工,做為慰勞員工一年來(lái)的辛勤,或是宴請(qǐng)親友聚餐,聯(lián)絡(luò)感情;傳統(tǒng)習(xí)俗老問會(huì)在聚餐時(shí)將雞頭對(duì)準(zhǔn)將要被解雇的員工,做為提示,現(xiàn)代已較少人這么作了。時(shí)間 尾牙祭祀的時(shí)間多選在十二月十六日的下午四、五點(diǎn)開始祭拜。設(shè)置地點(diǎn) 尾牙拜土地公時(shí),供桌慣設(shè)于土地公神位前。另外還要拜地基主,所以供桌得另外再設(shè)于門口或后門處面向屋內(nèi)拜。供品 作尾牙拜土地公的供品可備牲禮(三牲)、四果,此外應(yīng)節(jié)的供品與頭牙時(shí)同樣都是「春卷」(潤(rùn)餅),以潤(rùn)餅皮包豆芽菜、紅蘿卜、筍絲、豆干絲、肉絲、香菜,再裹上花生粉等,即成美味可口的春卷。拜地基主時(shí),則準(zhǔn)備五味碗。
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