梭子蟹蒸幾分鐘，梭子蟹要蒸幾分鐘

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-30 08:15:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，梭子蟹要蒸幾分鐘

清蒸十分鐘就可以了………………一鍋燉，一鍋煮，一鍋蒸，一鍋炸，一鍋粥……都行……

梭子蟹要蒸幾分鐘

2，梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

清蒸梭子蟹一般開(kāi)水十五分鐘左右就可以了，如果是涼水的話(huà)最好用30分鐘，具體的做法如下：主料：梭子蟹3個(gè)。輔料：白酒適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、蒜頭適量。1、蒸鍋里放入水，姜片，白酒，鹽。這些調(diào)料會(huì)隨著水蒸汽蒸到蟹身上。2、洗凈的梭子蟹放在蒸籠上，建議肚皮朝上放。3、放姜片，蔥段，蒜頭，倒點(diǎn)白酒，蓋上鍋蓋。4、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

3，清蒸梭子蟹蒸多少分鐘

清蒸梭子蟹一般十五分鐘左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分鐘，時(shí)間短了，可能會(huì)沒(méi)熟，時(shí)間太長(zhǎng)，可能會(huì)把蟹肉蒸散了。清蒸梭子蟹蒸的方法:準(zhǔn)備的物料：牙刷、料酒。1、首先將梭子蟹泡在盤(pán)子里5-10分鐘哦，然后倒入白酒，不要放太多哦，否則梭子蟹會(huì)暈倒了呢。2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了，這個(gè)時(shí)候就能避免它開(kāi)始無(wú)謂的掙扎哦。然后歐諾個(gè)拇指和食指爪子些蓋兩側(cè)，當(dāng)白白的肚皮裸露在自己面前的時(shí)候，就可以開(kāi)始用牙刷洗刷刷了。3、注意，蟹蓋以及蟹鉗要特別清洗哦，比較臟。可以用拇指和食指將些臍翻開(kāi)，然后擠出臟臟的東西。

清蒸梭子蟹蒸多少分鐘

4，梭子蟹蒸多久

梭子蟹蒸十分鐘左右即可，盤(pán)子里放一點(diǎn)水，將梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，這樣它里面的水分不會(huì)流出來(lái)，聞到蟹的一點(diǎn)點(diǎn)焦味，盤(pán)子里沒(méi)有水了就可以關(guān)掉火，蒸的過(guò)程中不用放鹽，因?yàn)楹＠锏囊吧范甲詭ШＫ? 1、蒸梭子蟹之前先放入姜片，姜片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。 2、梭子蟹用刷子清洗干凈后，放入鍋里面蒸，放入姜末，香醋糖，然后大火蒸15分鐘。 3、吃梭子蟹的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁能夠去除腥味哦，十分鐘就能品嘗到的美味你值得擁有哦。食用梭子蟹的注意事項(xiàng) 不吃死蟹死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。不吃隔夜蟹梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。不吃生蟹，醉蟹梭子蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。不吃四部件” 梭子蟹的體表，腮部和胃腸道，占滿(mǎn)了細(xì)菌，病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心俗稱(chēng)六角板)，蟹胃即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食原因是茶水會(huì)沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)可長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵腐敗后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒(méi)什么問(wèn)題的。花生仁脂肪含量高達(dá)40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導(dǎo)致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導(dǎo)致腹瀉。

5，梭子蟹蒸幾分鐘

一般水燒開(kāi)蒸至上汽之后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右，注意這個(gè)時(shí)間都是上汽之后哦。一般體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。梭子蟹的做法有很多，最常見(jiàn)的就是清蒸了。如果蒸的時(shí)間太短，蟹肉沒(méi)有完全熟，不夠緊致，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時(shí)間太久了，蟹肉就蒸老了，會(huì)比較干、柴。無(wú)論是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋蒸的梭子蟹，一般水燒開(kāi)蒸至上汽之后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右，注意這個(gè)時(shí)間都是上汽之后哦。一般體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。如果是蒸公梭子蟹的話(huà)，建議涼水上鍋蒸。因?yàn)槔渌襄佌舻倪^(guò)程會(huì)慢慢產(chǎn)生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，這樣可以保持蟹肉的水分，還能鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落。但如果是母蟹的話(huà)，因?yàn)槟感肥怯行伏S的，建議開(kāi)水上鍋蒸。因?yàn)闊崴洛仯瑫?huì)縮短梭子蟹掙扎的時(shí)間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，這樣蒸出來(lái)的蟹黃更好吃。

6，梭子蟹清蒸多少分鐘

清蒸梭子蟹所需的時(shí)間與其個(gè)頭大小、數(shù)量的多少有很大的關(guān)系，若是梭子蟹個(gè)頭比較小，數(shù)量也不多的話(huà)，所需的時(shí)間就會(huì)短一些，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個(gè)頭比較大，數(shù)量比較多，那么它受熱就會(huì)慢一些，一般需要蒸20分鐘左右。梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)不被流失,而且原汁原味。清蒸梭子蟹所需的時(shí)間與其個(gè)頭大小、數(shù)量的多少有很大的關(guān)系，若是梭子蟹個(gè)頭比較小，數(shù)量也不多的話(huà)，所需的時(shí)間就會(huì)短一些，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個(gè)頭比較大，數(shù)量比較多，那么它受熱就會(huì)慢一些，一般需要蒸20分鐘左右。具體可以通過(guò)梭子蟹的狀態(tài)來(lái)判斷，若是梭子蟹顏色變紅，則表示已經(jīng)蒸熟。但是還是要注意以下兩點(diǎn)：1、梭子蟹蒸的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致其肉質(zhì)變老，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，因?yàn)槠渲袛y帶有較多的細(xì)菌甚至是寄生蟲(chóng)，若是沒(méi)有完全熟透，容易引起身體不適。蒸梭子蟹的方法1、梭子蟹買(mǎi)回來(lái)之后,用刷子將外殼刷洗干凈。2、鍋里放入適量的水,加料酒、姜片、蔥,大火煮開(kāi)。3、放入梭子蟹,隔水蒸12分鐘。4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時(shí)候沾上即可。

7，梭子蟹蒸多久

蒸梭子蟹時(shí)，視螃蟹大小在水開(kāi)后至少再蒸15-20分鐘。由于螃蟹在淤泥中長(zhǎng)大，體內(nèi)往往帶有毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。梭子蟹，俗稱(chēng)大海蟹，有些地方俗稱(chēng)“白蟹”。梭子蟹是金秋季節(jié)的食用蟹，這個(gè)季節(jié)的梭子蟹，個(gè)大、肉肥、蟹黃多，是真正的海鮮美味。最佳食用梭子蟹的時(shí)間是每年的8月到11月。對(duì)于這道海鮮美味，它在“蒸”法上非常講究，梭子蟹究竟蒸多久能熟，蒸多久才是最適宜的時(shí)間呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧！梭子蟹是北方比較常見(jiàn)的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美，最能完美演繹蟹之鮮美的非清蒸莫屬。清蒸的蟹原汁原味，慢慢地拆蟹肉，蘸上姜醋汁，送入嘴中，味道是無(wú)與倫比的鮮嫩。梭子蟹性寒，我們吃梭子蟹的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。清蒸梭子蟹的時(shí)候，最關(guān)鍵的是準(zhǔn)備蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是將生姜切末，加香醋糖調(diào)成。蘸料準(zhǔn)備好以后就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗干凈。蒸鍋水燒開(kāi)以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15-20分鐘。將蒸好的梭子蟹放入盤(pán)中，蘸上已經(jīng)配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鮮嫩味道了！另外，吃梭子蟹有一點(diǎn)很重要，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。1、蟹腮：長(zhǎng)在蟹腹部的兩排軟綿綿的東西，是螃蟹用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。2、蟹腸：有蟹的排泄物，撥開(kāi)蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西。3、蟹胃：蟹黃里的三角形的東東。4、蟹心：蟹呈六角形，蟹腹中間黃膏最厚的地方，一定不能吃。