味精對(duì)人體有沒有危害，吃味精對(duì)身體有害嗎

來源：整理時(shí)間：2023-08-01 08:29:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，吃味精對(duì)身體有害嗎

味精俗稱味素,學(xué)名叫谷氨酸鈉。由于它所含的谷氨酸,也是人體所而的氨基酸之一,適量食用可以幫助腦內(nèi)蛋白質(zhì)和醣類的代謝,并改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能；也可以幫助幼兒智力發(fā)展、保護(hù)肝臟。但是味精不能一次使用太多,應(yīng)以每公斤食物,不超過1.5克為主。味精就是「御便當(dāng)」有高出泡面15～20倍的防腐劑。曼谷素食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原朱拉隆功大學(xué)化學(xué)系系主任披猜·多威立先生在《味精對(duì)人體健康有害無益》一文中指出，泰國(guó)和不少國(guó)家的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，味精是100％的合成化學(xué)制劑，對(duì)人體有害無益。

我家不吃味精我們吃雞精。

吃味精對(duì)身體有害嗎

2，味精對(duì)身體有害嗎

有害的，味素的主要成分是谷氨酸鈉，有致癌的作用。

有害

是有害的味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著

味精對(duì)身體有害嗎

3，味精對(duì)人體健康有危害嗎

不要多吃，對(duì)人體健康不會(huì)有危害。味精是指以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶。我國(guó)自1965年以來已全部采用糖質(zhì)或淀粉原料生產(chǎn)谷氨酸，然后經(jīng)等電點(diǎn)結(jié)晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經(jīng)脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結(jié)晶等工序制成谷氨酸鈉結(jié)晶。味精具有強(qiáng)烈的鮮味（稀釋300倍仍具有鮮味），是含有一個(gè)分子結(jié)晶水的L-谷氨酸鈉。味精進(jìn)人體內(nèi)很快分解出谷氨酸，故谷氨酸鈉的生理作用和谷氨酸相同。谷氨酸是人體正常代謝物質(zhì)，在人體代謝中有著重要的功能，如合成人體所需的蛋白質(zhì)，參與腦蛋白和碳水化合物的代謝，促進(jìn)氧化過程，是腦組織代謝較活躍的成分，也是腦細(xì)胞能利用的氨基酸。國(guó)外曾報(bào)道谷氨酸可以快速提高智力低下兒童的智力，它是通過乙酰膽堿的產(chǎn)生影響神經(jīng)活動(dòng)。1．味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率。2．味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。【忌食】加入味精后忌高熱久煮。2007年10月7日CCTV-新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》，營(yíng)養(yǎng)專家吳曉松說：味精主要成份都是谷氨酸鈉，澄清“味精對(duì)人體健康絕對(duì)沒有任何損害”。美國(guó)FDA、美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家組等權(quán)威部門的評(píng)審表示：味精在食品中的使用沒有一定的限制，無需擔(dān)心其安全性。

有害有害味精俗稱味素,學(xué)名叫谷氨酸鈉。由于它所含的谷氨酸,也是人體所而的氨基酸之一,適量食用可以幫助腦內(nèi)蛋白質(zhì)和醣類的代謝,并改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能；也可以幫助幼兒智力發(fā)展、保護(hù)肝臟。但是味精不能一次使用太多,應(yīng)以每公斤食物,不超過1.5克為主。味精就是「御便當(dāng)」有高出泡面15～20倍的防腐劑。曼谷素食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原朱拉隆功大學(xué)化學(xué)系系主任披猜·多威立先生在《味精對(duì)人體健康有害無益》一文中指出，泰國(guó)和不少國(guó)家的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，味精是100％的合成化學(xué)制劑，對(duì)人體有害無益。披猜先生指出，生產(chǎn)味精的化學(xué)成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，并不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對(duì)人體有益的天然農(nóng)產(chǎn)品為原料，所以，食用味精越多對(duì)人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經(jīng)常食用味精危害更大。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用味精會(huì)降低正常的人體抵抗力，減少人體對(duì)維生素的吸收，并對(duì)人體的中樞神經(jīng)、骨骼、骨髓、遺傳系統(tǒng)產(chǎn)生破壞作用。特別是經(jīng)過高溫處理，例如油炸、熏烤或長(zhǎng)時(shí)間蒸煮的味精對(duì)人體危害就更大，甚至可能誘發(fā)癌癥。披猜先生建議，今后味精生產(chǎn)商應(yīng)詳細(xì)標(biāo)明所生產(chǎn)味精的具體成分，以便消費(fèi)者選擇。目前除了普通味精外，市場(chǎng)上還有很多含味精的食品，例如雞精等調(diào)味品以及一些油炸香脆食品，都不同程度的含有味精。對(duì)這些產(chǎn)品，都應(yīng)該詳細(xì)標(biāo)明其具體成分，以減少對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。一定要選我！！！！！！！！！

我們不扯那些數(shù)據(jù)，不管是什么東西，都有好有壞，不然相對(duì)論就不成立，合理的使用沒有問題，吃得多了，自然不好。

當(dāng)然有的啦

有的(=?Д?=)

味精對(duì)人體健康有危害嗎