壓榨榨油是油籽經過破碎、滾揉、蒸熟、油炸、壓榨，將油中所含的油脂擠出來的產品，屬于物理制油法；浸出油是一種化學提取制油的方法，將油籽粉碎、軋胚、蒸炒，用食品級溶劑提取油籽中的油脂,浸出油:用浸出制油工藝制成的植物油,2.壓力榨油:油直接壓榨而成的油,2.壓榨榨油加工方法:壓榨或浸出生產出來的油統稱為原油。

第一，處理方式不同。壓榨榨油是油籽經過破碎、滾揉、蒸熟、油炸、壓榨，將油中所含的油脂擠出來的產品，屬于物理制油法；浸出油是一種化學提取制油的方法，將油籽粉碎、軋胚、蒸炒，用食品級溶劑提取油籽中的油脂。其次，壓榨法主要用于要求保留油脂獨特風味的油脂加工，出油率低，餅中殘油高；浸出方法主要用于制備低油原料和無香料油，出油率高，餅中殘油率低，產能大，自動化程度高，是國內外廣泛采用的先進方法。第三，用壓榨法或浸出法制成的油脂統稱為毛油，必須精煉為食用精煉油。壓力榨油要求有特殊風味和一定色澤的保存。一般是過濾、水化脫膠、堿煉脫酸、水洗脫皂、真空脫水。如果顏色超過規定標準，應使用活性白土脫色。浸出除了上述步驟之外，通過該方法制備的油還必須進行真空脫臭，以去除油中固有的氣味和殘留的揮發性物質。有些油脂需要脫蠟，如色拉油，要增加冬化脫脂工藝。

1。營養差異:壓力榨油保留了原料原有的營養成分和天然香味，而浸出油因為經過高溫和化學處理，在營養和口感上不如壓力榨油好。2.有害殘留物的區別:壓榨后幾乎沒有有害物質殘留榨油，而浸出油由于加工過程中的一些化學添加劑，含有許多對人體不利的物質，而浸出油在加工過程中會產生一種強致癌物苯并芘。3.生產工藝的區別:浸出油脂是將原料經過粉碎、滾揉、蒸煮、油炸，用食品級溶劑提取油脂中的油脂而成的產品。Press 榨油是將原料經過粉碎、滾揉、蒸熟、油炸、壓榨，擠出油脂中所含油脂的產品。

1。不同屬性1，浸出油:用浸出制油工藝制成的植物油。2.壓力榨油:油直接壓榨而成的油，第二，原料不同。1.浸出油脂原料:主要用于生產含油量低的原料(如大豆、米糠)，非精油，出油率高，濾餅殘油率低，處理量大，自動化程度高。因此，它是國內外石油生產中廣泛采用的一種先進方法，2.Press 榨油原料:主要用于加工特種精油(如香精、花生油、芝麻油等。)，需要留油，導致出油率低，餅中殘油高，三、處理方式不同1。浸出油脂處理方法:經過真空脫臭，去除油脂中固有的異味和殘留的揮發性物質，有些油脂需要脫蠟，如色拉油，要增加冬化脫脂工藝。2.壓榨榨油加工方法:壓榨或浸出生產出來的油統稱為原油，作為食用油，必須經過提煉。壓力榨油具有特殊風味和顏色的一般經過過濾、水合脫膠、堿煉脫酸、皂洗、真空脫水，如果顏色超過規定標準，應使用活性白土脫色。