為什么一些洛陽人喜愛吃紅薯面條。紅薯面條，只是書面上的叫法，其實(shí)，應(yīng)該是叫作，主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃，劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了，我們老家十月份就陸陸續(xù)續(xù)開始挖紅薯，挖完紅薯就開始制作紅薯粉了，把洗干凈紅薯送到碾粉廠里，帶上自家的大盆大桶，接著漿水回家沉淀，沉淀好了就把水潷掉，然后拿出來曬干，曬干后搟碎就是紅薯面了。

1、洛陽哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當(dāng)然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食。行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關(guān)的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了。這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡單的一碗漿面條吃到滿足，

地址：民主街56號(hào)平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學(xué)旁邊，漿面條加點(diǎn)韭黃和辣椒味道十足，碗大實(shí)惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽人應(yīng)該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面。除了漿面條、糊涂面之外還有炒菜和涼菜、鹵肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之類的，

尤其是炸咸食強(qiáng)烈推薦。地址：瀍河區(qū)啟明西路北窯回民小學(xué)底商老雒陽漿面條(東關(guān)清真店)老雒陽漿面條可謂神店了，不單價(jià)格親民，而且味道正宗，主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃。店內(nèi)招牌漿面條，小酥肉，鍋貼，炸饃片點(diǎn)單率極高，漿面條，這幾乎是每桌必點(diǎn)，酸酸糯糯，越覺得酸香，配著主食鍋貼，很有國民快餐的感覺。

地址：瀍河區(qū)中州路與共和胡同交叉口路東北角種記漿面條糊涂面店內(nèi)空間不大，環(huán)境挺有特色的，藍(lán)天壁紙頂，土磚墻造型，是一家主營洛陽地方特色小吃的小店。糊涂面，漿面條為兩大明星餐品，點(diǎn)單率極高，糊涂面離配花生碎、芝麻、紅蘿卜、青菜等。口味好到離譜，稠乎乎的，吃起來特別香，炸饃片一塊錢三片，配著面吃更棒。美食不論出身，好味道，為之瘋狂，吃貨必不可錯(cuò)過，

2、洛陽哪家紅薯面最好吃？

主料白面粉150g紅薯面100g輔料菠菜適量蒜泥適量生抽少許鹽少許芝麻醬少許醋少許香油少許紅薯面條的做法步驟1.白面粉150克，用75克溫水揉成面團(tuán)。2.紅薯面100克，用60克溫水揉成面團(tuán)，3.將白面團(tuán)壓扁包入紅薯面團(tuán)，按壓后開始搟面團(tuán)，撒點(diǎn)面粉防粘。

4.搟成面皮后對(duì)折，5.切成面條。6.用保鮮膜蓋好備用，7.菠菜放開水鍋里燙一會(huì)兒，盛出備用。8.一勺芝麻醬，9.將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水。10.蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒油，11.開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水。12.可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻，

3、洛陽的漿面條與蘭州漿水面哪個(gè)好吃？

呵呵！提這個(gè)問題的人，估計(jì)是沒弄清楚漿面條和漿水面的區(qū)別，以為都有漿字，屬于一種或一類東西，大錯(cuò)特錯(cuò)。既然不是一類東西就沒有可比性，下面我就說說這兩個(gè)漿的區(qū)別。漿水面是陜西、甘肅等省區(qū)的特色面食之一，陜西這邊做漿水一般用燙過的芹菜加入面湯（具體還有一定技術(shù)要求）放入封閉壇中發(fā)酵變酸后，利用酸湯煮的面條，當(dāng)然芹菜也可以放入面中。

據(jù)專家說，漿水對(duì)某些疾病如高血壓，能起到降壓穩(wěn)壓作用，對(duì)腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些疾病也有好處，尤其夏季吃一碗清涼的漿水面，清淡爽口，余味悠長。漿面條是河南的著名面食，河南西部和南部尤以南陽、洛陽等地做的最地道，漿面條的漿湯我們南陽主要是用豌豆（河南其他地方也有用綠豆）泡發(fā)后磨漿、發(fā)酵變酸（夏天放一晚就行）后煮的面，有什么菜就放入什么菜都可以。