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蒸芋頭，關(guān)于芋頭清蒸做法

來源：整理 時間：2023-05-06 08:48:17 編輯：好學習 手機版

1，關(guān)于芋頭清蒸做法

清蒸的芋頭，最好是連皮一起蒸，味道更好

關(guān)于芋頭清蒸做法

2，最簡單的蒸芋頭

最簡單的蒸芋頭：主料：小芋頭1斤。輔料：蠔油1勺、生抽1勺、陳醋1勺、油潑辣子1勺、香油1勺。步驟：1、先把裹在小芋頭外的泥土沖洗和雜質(zhì)干凈，表皮上根須也處理掉，清洗芋頭時最好戴上手套，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀。2、清洗好的芋頭撈出瀝干，擺放在蒸盤上。3、放入蒸箱110度，蒸40分鐘，用筷子能輕易扎進芋頭就是熟透了。如果沒有蒸箱，也可以用普通的蒸鍋，水開后蒸30分鐘左右，熟透即可。或者使用高壓鍋，芋頭放入鍋里，加入過面的水，蓋蓋子，上氣后，大火壓8分鐘，然后轉(zhuǎn)小火壓5分鐘即可。4、蒸芋頭的時間里準備蘸料。蠔油、生抽、陳醋、油潑辣子、香油混合均勻，備用。5、小芋頭出爐后，剝掉外皮，趁熱，蘸著料汁，特別好吃。

最簡單的蒸芋頭

3，蒸芋頭的做法 蒸芋頭怎么做

主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋頭約300克，剁椒1大匙調(diào)料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙做法1、將大米與糯米放入鍋內(nèi)（不用放油），小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來有香味后關(guān)火晾涼。3、放入攪拌機中，磨碎成粉。4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。5、芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，腌至約30分鐘。7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘后關(guān)火。10、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。 材料五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精鹽、姜末、小米辣、芋頭做法1、把五花肉清洗干凈，切成塊備用。2、在五花肉內(nèi)放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精鹽，攪拌均勻后，放置1個小時。3、將香芋切成大塊放在蒸籠里。4、將腌制好的肉放在芋頭片上面。5、蒸鍋內(nèi)水燒開后放入圓籠，大火蒸40分鐘。6、起鍋時撒上香菜、小米辣、香油即可。

蒸芋頭的做法 蒸芋頭怎么做

4，芋頭要蒸多久才熟

芋頭需要蒸15到20分鐘的時間，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，控制在30分鐘以內(nèi)。芋頭蒸煮的時間與芋頭的大小有關(guān)，大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色，芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭口感細軟，綿甜香糯，但是芋頭蒸太長時間口感就不好吃，一般蒸大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透。蒸芋頭的時間還需要根據(jù)的口感決定，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，控制在30分鐘以內(nèi)，若是喜歡吃硬一點的，通常15分鐘的時間便已經(jīng)足夠了。用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。如果是老人和小孩吃建議多煮幾分鐘，有的人甚至會煮半個小時，大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養(yǎng)造成影響，所以在煮芋頭的時候盡量煮爛一點。在蒸芋頭的時候需要放少量的清水，只要不粘鍋即可，之后調(diào)制文火，蓋上鍋蓋悶一會，水在悶的過程中會逐漸的蒸發(fā)掉，這樣蒸出來的芋頭有鹽味，也不會出現(xiàn)蒸爛的現(xiàn)象。想要知道到底煮爛了沒有，其實很簡單，拿根筷子戳一下，如果芋頭能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一會兒。芋頭越煮湯會變得越濃，而且煮著可能水會越變越少，所以要注意煮的時候開始水不要給太多，將芋頭覆蓋就可以了，中途要看一下水煮干沒，可以加點水，防止粘鍋。如果先要快速煮芋頭，用高壓鍋是最快的，不要十分鐘就能煮爛了。

5，蒸芋頭怎么做好吃蒸芋頭的家常做法

1.備好毛芋。2.加入適量白醋細鹽。3.微泡一會再洗干凈。4.鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制。5.上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。6.最后以筷子試一下成熟度即可。7.醺點醬油吃就很不錯哦。
食材用料芋頭400克相克食物排骨500克相克食物豆豉適量相克食物蒜米適量鹽適量蔥花適量生抽適量剁椒醬適量玉米油適量蒸芋頭的做法蒸芋頭的做法圖解11.準備食材蒸芋頭的做法圖解22.調(diào)味料蒸芋頭的做法圖解33.芋頭剝皮泡水二十分鐘蒸芋頭的做法圖解44.洗好豆豉 切碎蒜米備用蒸芋頭的做法圖解55.熱鍋下油爆香蒜蓉 豆豉 加鹽蒸芋頭的做法圖解66.碼好盤 芋頭放下面 上面是排骨蒸芋頭的做法圖解77.炒好調(diào)味料撒在排骨上蒸芋頭的做法圖解88.加入生抽就可以上鍋蒸了 中火蒸四十分鐘蒸芋頭的做法圖解99.加入剁椒再蒸十分鐘即可蒸芋頭的做法圖解1010.撒上蔥花 享用吧蒸芋頭的做法圖解1111.成品圖用手機看這道菜做法小貼士家有小朋友的 可以蒸久一點（我蒸了五十分鐘）易嚼 一般四十分鐘就可以了
用料主料芋頭500克輔料綿白糖30克紅糖30克蒸芋頭的做法1.食材：芋頭2.芋頭用清水清洗干凈3.把芋頭放入蒸鍋里4.蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鐘即可5.把白糖、紅糖放入小蝶里面6.熟芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ禾羌纯墒秤?/section>
1. 芋頭用清水清洗干凈2. 把芋頭放入蒸鍋里3. 蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鐘即可
食譜一、排骨蒸芋頭材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。二、椰汁香芋西米露材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。做法：1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用；2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過），備用；3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
文章TAG：蒸芋頭蒸芋頭關(guān)于芋頭

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