黃燜兔子的制作材料:主料:兔肉(野生)1500克輔料:厚樸片50克，口蘑25克，調料:黃酒25克，糖色15克，鹽3克，醬油50克，味精2克,這道正宗的紅燒兔肉就做好了,最后將白菜和粉條放入熱鍋，然后加入熟的兔肉件，倒入兔肉湯,兔子有很多做法，比如紅燒兔肉、熏兔子、兔肉燉土雞等等，都很好吃,正宗的兔肉應該是紅燒兔肉。
黃燜兔子的制作材料:主料:兔肉(野生)1500克輔料:厚樸片50克，口蘑25克，調料:黃酒25克，糖色15克，鹽3克，醬油50克，味精2克。2.將辛夷切片壓平，撕成短條狀；3.將蘑菇劈開備用；4.將炒鍋放在大火上，將植物油加熱至七成熱，將兔塊、醬油、蔥、姜、胡椒粉煸炒，然后加入1000克肉湯、黃酒、精鹽、玉蘭花片、香菇、糖燒開；5.撇去浮沫，舀入鍋中，用小火煨約兩小時，至兔塊燉熟，裝盤(去掉姜、蔥、椒)，收濃湯，加入味精、香油，澆在兔塊上。
正宗的兔肉應該是紅燒兔肉。先將兔肉切成4厘米見方的塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出，用清水洗凈，然后放入煎鍋中，加水撇去浮沫，加入酒燉至兔肉熟。然后把白菜切成5厘米長的條，放入開水鍋中焯一下，撈出來。濕粉絲洗凈。最后將白菜和粉條放入熱鍋，然后加入熟的兔肉件，倒入兔肉湯。準備1000克鮮肉湯，加入煮沸后才可以食用。附送一小碟熟醬油和辣醬油蘸著吃。這道正宗的紅燒兔肉就做好了。
兔子有很多做法，比如紅燒兔肉、熏兔子、兔肉燉土雞等等，都很好吃。可以根據個人口味選擇。兔肉口感細膩，富含蛋白質、維生素等微量元素，味道鮮美，與土雞燉煮，具有明顯的雞肉風味，是不可多得的美味佳肴。洗凈兔肉、雞肉，剁成小塊，用料酒、醬油等調料小火煨半小時，放入鍋中煸炒至肉四周發黃，放入蔥、姜、蒜、花椒大料、紅辣椒，加水燒開，小火煨半小時。然后一盤好吃的菜就出鍋了。非常好吃
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