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1，寧夏地方菜

算地方菜烤全羊，手抓羊肉，拉面館有幅畫全是地方菜

主要就是西北菜，牛羊肉，基本上都放辣椒，比較重口。推薦的有：炒燴肉，羊羔肉，羊排揪面，苦苦菜，沙湖大魚頭。

白水煮羊蹄

寧夏地方菜

2，好多人說沙湖大魚頭好吃但價格很嚇人有吃過的能說說價格究竟有

沙湖大魚頭最好吃的就屬沙湖假日酒店的大魚頭了，而且沙湖里的魚是專供酒店哦，其他地方的大魚頭絕大部分都不是正宗的大魚頭，而且沙湖假日酒店的大魚頭比周邊飯店的同一菜品還便宜，具體可以打電話資訊哦，一個魚頭重量多大都有，因為魚頭重，所以價格自然就高了，三個人可以挑選小一點的魚頭就很實惠了！

800左右再看看別人怎么說的。

國宴名菜營養價值還是很贊的關鍵是要吃到正宗的、純野生的。

好多人說沙湖大魚頭好吃但價格很嚇人有吃過的能說說價格究竟有

3，在銀川市區那兒可以吃魚頭

其實銀川乃至全寧夏最有特色的魚頭產品就是沙湖大魚頭了，很有寧夏風味特色，建議你去沙湖賓館嘗一嘗一樓上面很多信息的地址都是錯誤的，現在很多餐館都不在了，那個是兩年前的信息，那就是沙湖賓館的，全銀川市最正宗的只有一家

阿瓦山寨下面參考魚 █進寧北街獨一味秘制烤魚，在寧夏經濟適用房開發公司的左面，特色烤魚，味道不錯。 █婦幼保健院對面有個川菜館,里面的水煮魚。 █湖賓永豐巷的香蔥鯉魚烤坊(現在好象跟旁邊的大盤雞合了)。 █湖賓豐收巷的銘唯居的酸菜魚 █銀河家園附近的三家:木屋,藏密,那個啊瓦山寨的魚頭還一般 █進寧北街麻辣方程式簋街烤魚。 █元亨酒店附近有個綠色牌子的火鍋店,貌似叫什么微利魚莊的。 █還在南熏路啊邊一個燒烤店吃過烤魚,味道也還可以,名字是三牛三羊三魚。 █華商賓館對面有個東北人開的館子,圖門江燒烤,里面哪個魚是烤完以后又繪的菜還有寬粉一大堆亂78糟的進去吃!個人比較喜歡!上回去關門了,據說是在北環市場那邊!滿春家園還是春滿家園南門那還有個分店。 █幸福村哪里有個巷子,不知道叫什么,但是打車給司機說到他們天天吃飯的哪個巷子,他們就知道,有個大蒜捻魚,味道還好,但是之前要給說少點鹽,老板帶個眼睛,很有書生氣~倒~扯遠了。 █川渝人家的魚頭。 █君豪的哪個大魚頭堡。 █山水有個特色的魚。 █北京路有個三峽人家,在金原大廈東200米左右,里面的魚有好多種做法,吃過好幾次也沒吃全了,誰要是有興趣去吃,順便把我帶上。 █石油城傻兒魚莊又一絕！比老城新市區的嗆鍋魚猛多了，又便宜又好吃。 █同心北路一家四川人開的餐館川亞人家（原工學院對面），招牌菜是太安魚價格便宜量又足，找對象的最適合去，記得點此菜不要再點湯了，會送魚頭湯，下飯的很。

阿瓦山寨

除了沙湖賓館我還知道有個地方也可以吃到正宗的沙湖魚頭，就在永康商業街有個叫簡單生活私家菜的地方，那里的老板以前是沙湖賓館的主廚。

在銀川市區那兒可以吃魚頭

4，魚頭的最好吃法是什么

魚頭湯的營養價值： 1. 魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明； 2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退； 3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織剁椒魚頭做法一首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說一個叫鳙魚的魚頭更好。買時可以摳一下魚眼，有反應的比較新鮮?；厝Ⅳ~頭劈成兩半，撒鹽急腌，大概20-30分鐘。之后澆少許黃酒，撒上生姜粉（沒有就用新鮮的生姜末），胡椒粉（一定要的），少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油（醬油）第三步，準備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅即可。這時候一定香味滿溢啊。最后，將鍋里的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋里大火30分鐘就做成了，不宜蒸時間長，魚肉會老。做法二原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克做法： 1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。

湘菜：洞庭魚頭王　　　　古人云：“鳙之美者在于頭”，民間也有“鳙魚頭，肉饅頭”一說，是歷來被美食家所推崇的魚頭之一。　　　　洞庭魚頭王，選用的正是洞庭湖特大鳙魚（俗稱雄魚）頭。洞庭湖天然生長的鳙魚，以其大且富含膠質，腦滿肉肥，加上地道的剁辣椒，再配上黃辣椒、紅辣椒、瀏陽豆豉、秘制香油、姜片、紅蔥等配料，猛火蒸制約30分鐘，色香味俱佳的“洞庭魚頭王”即烹制好。　　　　川菜：聰明胖魚頭川醬焗魚頭　　　　聰明胖魚頭這個得意的名字，是魚頭與豬腦惟妙惟肖的搭配。泡椒、魚頭、豬腦一起蒸20分鐘，就做出這碟聰明魚，肉質還細嫩鮮滑。　　　　川菜聞名于天下，沒有其佐料之功，就沒有川菜之味。川醬做法，配料用的金華火腿、干貝、蝦米等用紅油炸香，而魚頭要事先用味料腌十分鐘，用新油炸制金黃，一起同配料焗熟。魚頭已成片狀，與其他賣相有些出入，但味道干香、微辣。　　　　江西菜：鄱陽湖魚頭豆腐煲　　　　江西人的瓦缸煨湯，完全采用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，通常將選料放入一米方圓的大瓦缸內，以硬質木炭火恒溫煨制達7小時以上。原汁原味的魚頭的煮好后，打開鍋蓋，就有一陣清香撲鼻而來。師傅選用本地的淡水魚頭，在鍋里拉油，燉40多分鐘，中途不用揭開鍋的。配上久煮不爛的江西硬豆腐和野百合粉，味道香鮮。此瓦缸之妙處在于土質陶器，秉承陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，飲后令人久而難忘。　　　　潮州菜：普寧豆醬煮魚頭　　　　豆醬是潮汕地區傳統調味品，以普寧所產為最佳。金城潮州餐廳的師傅獻上這道魚頭，講究保持魚頭的鮮、甜、滑，雖然普寧豆醬質醇味香，但也不能蓋過魚頭的本味。師傅選用水庫大魚頭，先把南姜、豆醬炒香，放魚頭和上湯煮一下，最后放潮州小芹菜。魚頭鮮而不腥，嫩而不生，清而不淡。　　　　客家菜：鮑汁焗魚頭　　　　師傅將魚頭先腌制好，加雞粉用菜油炸魚頭十分鐘，炸制香酥。埋鮑汁煮3分鐘，讓魚頭吸收鮑魚的香味。可吃到兩種口味：表皮是鮑汁味，里面卻是魚的鮮味。　　　　泰國菜：泰式咖喱魚頭　　　　師傅先用扒爐將魚頭、姜蔥爆香，焗到八成熟，再放咖喱煮三四分鐘，最后放入雞蛋清即可。雖整個魚頭烹飪過程所需十分鐘，咖喱的濃香過后，充分帶出了魚頭肉的清甜。

清燉特別是寧夏沙湖的大魚頭,超大,一個魚頭就一大鍋而且那的魚是湖里撈的,野的,味道很鮮

清燉那湯味兒叫個美啊！

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