9.米酒在機(jī)器里放少量溫水，放入盛有糯米的容器，蓋上蓋子，開啟米酒功能36小時,family米酒of制作:(1)材料選擇:原料為糯米5000克、甜酒1000克和一些飲用水；(2)制作方法:先將糯米用冷水沖洗兩到三遍，用冷水浸泡一天，然后取出放入蒸籠蒸(半小時左右)。
family米酒of制作:(1)材料選擇:原料為糯米5000克、甜酒1000克和一些飲用水；(2) 制作方法:先將糯米用冷水沖洗兩到三遍，用冷水浸泡一天，然后取出放入蒸籠蒸(半小時左右)。出籠后，用冷水冷卻。然后將碾碎的甜酒粉倒入糯米中，拌勻，放入壇中，蓋緊壇口，放入30度左右的大棚中，發(fā)酵三天。如果沒有大棚，可以把缸放在稻草窩里，周圍墊上棉絮保暖。(3)說明:甜酒藥富含毛霉、根霉、酵母。在一定的溫度下，細(xì)菌將淀粉分解成糖，大約三天后大米就變甜了。用筷子攪拌，可以看到酒滲出來。用紗布過濾得到酒。剩下的飯是發(fā)酵酒，同樣香甜可口，酒味十足。
食材:糯米500g甜曲4克；300g開水冷卻步驟:將1.500g糯米用清水浸泡12小時以上。2.將泡好的糯米洗凈，瀝干水分。3.蒸籠上鋪上砂布，然后將糯米放入扁擔(dān)，用筷子插幾個小孔。4.鍋內(nèi)倒入適量清水，燒開，蒸45分鐘。5.蒸熟后取出晾至40度(不燙)，加入甜酒曲。注意，從這一步開始，所有接觸到的東西，包括容器和手，都應(yīng)該沒有油和生水。6.將糯米放入鍋中，加入4克甜酒曲，攪拌均勻。7.倒入300克涼開水，拌勻。再攪拌一會兒，讓糯米充分吸收，濕潤，不粘疙瘩。8.最后，將糯米放入容器中，在糯米中間留一個洞，將周圍表面略壓平整。關(guān)上蓋子。9.米酒在機(jī)器里放少量溫水，放入盛有糯米的容器，蓋上蓋子，開啟米酒功能36小時。10.發(fā)酵米酒，酒質(zhì)清新透明，入口香甜醇厚，經(jīng)過幾天的存放，酒味會更加濃郁。抿一口，唇齒留香。
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