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1，奶油奶酪是什么呀

奶油奶酪英文名cream cheese: 　　它是一種未成熟全脂奶酪,經加工后,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。新鮮乳酪和奶油乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞,所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。　　奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝并且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪。它色澤潔白，質地柔軟，近乎于奶油，適合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。　　奶油奶酪是奶酪的一種，但不是奶油的一種。　　奶油奶酪可以買現成的，也可以自己做。　　方法：先用酸奶機做酸奶,然后用粉篩加兩層紗布,酸奶倒在上面,下面接一個盆子.冰箱里放兩天,篩網里剩下的是奶油奶酪，盆子里的淡黃色液體是乳清，有很強的抗氧化效果。

奶油奶酪是什么呀

2，奶油芝士是什么

一種未成熟的全脂奶酪。色澤潔白，質地細膩，口感微酸，適合用來制作奶酪蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。奶油奶酪開封后容易變質，要盡快食用。

奶油芝士是什么

3，奶油芝士蛋糕的具體做法是什么啊

奶油芝士蛋糕的具體做法材料 A:黑奶油巧克力:100克黃油————-100克白糖—————70克雞蛋—————2個牛奶——--——20克低粉————--90克可可粉————10克泡打粉——----1/4小匙材料 B:奶油奶酪——--250克白糖——------60克雞蛋——------1個鮮奶油——----150克玉米淀粉——--10克材料A 做法:1\巧克力隔水融化備用.2\黃油加糖打發.3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然會打花,造成油水分離)4\加入牛奶打均.5\加入融化的黑巧克力打均.6\篩入低粉,泡打粉,可可粉拌均.7\巧克力糊鋪到模具底部抹平備用.材料B 做法：8\奶油奶酪軟化加糖打均.9\加入雞蛋打均.10\加入鮮奶油打均.11\篩入玉米淀粉打均.12\調好的奶酪糊倒在巧克力糊上.13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上適量巧克力醬拌均,擠到表面劃出紋路.可以畫條，也可以畫園，然后用筷子或者用牙簽畫上幾條，就出圖案了。14\烤箱300 F預熱,蒸烤40分鐘.放涼冷藏后脫膜。（蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用錫紙包上放在有水的烤盤上，一同放入烤箱里）

奶油芝士蛋糕的具體做法是什么啊

4，奶油芝士可以做什么

奶油芝士可以做芝士奶油蛋糕，做法如下：準備材料：雞蛋、糖、低筋面粉、牛奶、油、芝士粉、淡奶油、糖、糖珠。一、準備食材。二、細砂糖分三次加入全蛋中，用電動打蛋器打發。三、打發至蛋液不會很快滴下來，可以在蛋液中寫字也不會立馬消失。四、分三次篩入低筋面粉，用刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻。五、加入芝士粉，攪拌均勻，切記不要畫圈攪拌，以免雞蛋消泡。六、牛奶和玉米油充分攪拌，混合均勻。七、將牛奶和玉米油的混合物緩緩倒入蛋糊中，翻拌均勻。八、將紙托放入學廚模具中。九、將蛋糕糊倒入事先準備好的紙托中，八分滿，震出氣泡。十、烤箱預熱，上下火160度，20分鐘左右，上色滿意。用牙簽插入蛋糕內部，拔出牙簽后沒有粘上蛋糕，即代表熟了。

5，奶油芝士可以做什么

奶酪焗意面：1意大利面適量(我買的是螺絲面),2:意大利面醬汁3:馬蘇里拉奶酪首先,先制作面醬1:把西紅柿去皮切小塊2:牛肉切成沫3:放牛肉和西紅柿熬出汁,起鍋前放鹽黑胡椒粉4:因為是醬汁,可以留多點水,另外味道可以稍微咸一點接著,就是準備意大利面1:水燒開,放意面煮至軟.2:撈出過一下涼水3:瀝干裝烤盤內準備開烤的步驟1:烤盤底部裝意面2:倒入意大利面醬汁拌均勻(也可以不拌,直接鋪上面)3:最后鋪入一層馬蘇里拉奶酪.220度10-15分鐘~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~什錦海鮮披薩：主料：小麥富強粉400克輔料：柿子椒15克墨魚20克魷魚(鮮)20克海參15克蝦仁50克蟹肉10克洋蔥（白皮）15克奶酪330克酵母12克雞蛋黃20克調料：鹽13克白砂糖20克橄欖油35克 >>更多什錦海鮮披薩的做法介紹 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片；4. 蟹肉、蝦仁洗凈；5. 洋蔥去皮切丁；6. 青（5克）、紅（5克）、黃甜椒（5克）洗凈、去蒂切丁備用；7. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；8. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；9. 再均勻鋪上墨魚片、魷魚片、海參片、蝦仁、蟹肉、洋蔥丁、青、紅黃甜椒丁；10. 最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；11. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；12. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

面包的一種調味,可以增加面包的口感主料調料：淀粉牛奶60克 90克奶油奶酪100克 150克奶油奶酪鮮奶油30克 45克白砂糖35克 50克玉米淀粉10克 15克低粉10克 15克蛋黃3個 4個蛋白2個 3個白醋或者檸檬汁幾滴做法1.牛奶和奶油,還有奶油奶酪,放到一個容器里,隔水溶化。2.將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。3.將面粉和玉米淀粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)。4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發泡即可。5.模子里墊錫紙,將蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型（我用的活底模，沒有墊錫紙）6.烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘。

6，有奶油的芝士蛋糕怎么做

芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的. 編輯本段芝士蛋糕非烤制做法材料 1、全麥粉餅干：100克 2、無鹽黃油： 45克 3、粉狀明膠： 10克 4、奶油奶酪： 200克 5、精制砂糖： 80克 6、蛋黃： 1個 7、酸奶： 100克 8、檸檬汁： 2大匙 9、鮮奶油： 200毫升 9：直徑18厘米圓模型一個準備工作： 1、使奶酪在室溫下變軟 2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡 3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化第一步： 1、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中 2、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻 3、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。第二步： 1、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒 2、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。 3、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。第三步： 1、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態最后：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。編輯本段芝士蛋糕熱做法 1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂； 4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時后取出降溫； 5.等完全冷卻后放進冰箱，繼續冷卻4到5小時； 6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。編輯本段芝士蛋糕冷做法 1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）； 3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍； 4.冷凍約四至五個小時后，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力； 5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！編輯本段制作芝士蛋糕的芝士制作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶制成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~ 二、GOUDA CHEESE（高德芝士）以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。三、COTTAGE CHEESE 這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合制作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）選用意大利帕爾馬牛奶來加熱，置于銅器皿中凝固，凝固后切開，再壓入模子里，置于芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。此外，超市里那種三角再制奶酪，和一些軟質的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE來制作芝士蛋糕，不過口感會有所不同，可以靈活掌握。不過，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的還好，如果你用的是大蒜或者煙熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。