傳統(tǒng)三鮮湯，三鮮湯的做法五花肉一兩水發(fā)木耳若干姜片少許菠菜蔥花

來源：整理時間：2023-04-14 01:07:11 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，三鮮湯的做法五花肉一兩水發(fā)木耳若干姜片少許菠菜蔥花
2，三鮮湯是哪三鮮呀
3，正宗的三鮮湯應(yīng)該是哪三鮮
4，正宗三鮮湯都有哪些食材海鮮類
5，三鮮湯的煮法

1，三鮮湯的做法五花肉一兩水發(fā)木耳若干姜片少許菠菜蔥花

鮮湯原料：水發(fā)木耳50克，五花肉50克，菠菜6、7顆，料酒，精鹽，味精，白糖，蔥段，姜片，雞湯。鮮湯制法： 1.五花肉切絲，菜心洗凈切兩半，姜兩三片，蔥切成蔥花； 2.鍋內(nèi)注入雞湯，燒沸加入肉絲、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜； 3.燒沸后撇去浮沫，加入菠菜，點入味精，出鍋即成。

三鮮湯的做法五花肉一兩水發(fā)木耳若干姜片少許菠菜蔥花

2，三鮮湯是哪三鮮呀

三鮮湯是海參、魷魚、筍干。三鮮湯是一種美食，是江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜系，主料為海參、魷魚、筍干，輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等，三鮮湯做法十分方便，味道鮮美。三鮮湯的特點其特點雞肉軟嫩，火腿味美，海參滑軟，營養(yǎng)價值高。主要做法將海參、魷魚、筍干切成絲煮再放入調(diào)料即可。浙菜基于以上四大流派，就整體而言，有比較明顯的特色風(fēng)格，又具有共同的四個特點選料講究，烹飪獨到，注重本味，制作精細(xì)。選料講究，原料講究品種和季節(jié)時令，以充分體現(xiàn)原料質(zhì)地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產(chǎn)為多，充分體現(xiàn)了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則。

三鮮湯是哪三鮮呀

3，正宗的三鮮湯應(yīng)該是哪三鮮

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。三鮮湯的三鮮是指水發(fā)海參，水發(fā)魷魚，筍尖。

正宗的三鮮湯應(yīng)該是哪三鮮

4，正宗三鮮湯都有哪些食材海鮮類

三鮮湯的制作方法：　　材料　　螃蟹1只鮪魚肚肉500克蝦仁200克福菜120克香菜少許姜50克　　調(diào)味料　　高湯2000cc 干貝粉半大匙鹽半大匙香油半大匙胡椒粉1小匙　　作法　　1、先將福菜洗凈切碎丁狀，放入沸水中過水汆燙後，再撈出瀝水備用　　　　2、再將螃蟹切塊，鮪魚肚肉切片，香菜略切，姜切絲備用　　　　3、將高湯煮開後，放入螃蟹、福菜、鮪魚肚肉、姜絲和蝦仁煮約5分鐘後，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入擺有香菜和香油的碗中，就完成這一道福菜海鮮湯了

銀魚　　　魷魚　　蝦仁　　黃魚參

5，三鮮湯的煮法

步驟 1準(zhǔn)備好白菜，切片步驟 2肉皮提前浸泡20分鐘即可，切塊步驟 3黑木耳提前浸泡步驟 4水燒開把所有食材都放入一起燒，除白菜外步驟 5燒20分鐘后放入白菜再燒5分鐘，放鹽就好了

咸肉、鮮筍、爆魚。三樣?xùn)|西一起煮湯，不放味精不放鹽。很平民化但是極鮮的美味。煮的時候，放姜片、蔥段、蒜粒各一。小青菜、白菜、粉絲，三選一放一些味道更好。咸肉、鮮筍直接向市場買。爆魚是特制的，買不到。可以用4斤以上的鮮活淡水魚，連皮帶骨切2兩左右的塊。用大量油油炸近干。一次多做，存著慢用。關(guān)鍵就是，那個爆魚啥佐料都不用。而外面市場買的爆魚都是有佐料的，不適合三鮮湯。