吃時，挑少量（一二絲）面條放入臊子湯中，來回擺動，充分沾上臊子湯味再入口,與臊子面吃法不同，面條專門用一個碗盛上（帶湯，防止粘連）,臊子面特別是岐山臊子面，以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐邇戶縣軟面、擺湯面怎樣做,擺湯面與臊子面差不多。
擺湯面與臊子面差不多。關鍵也是臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁。與臊子面吃法不同，面條專門用一個碗盛上（帶湯，防止粘連）。吃時，挑少量（一二絲）面條放入臊子湯中，來回擺動，充分沾上臊子湯味再入口。人多時可用大盆盛面大家共用，但每人臊子湯碗專用。特點：面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口。民間俗語：薄如紙，細如線，下到鍋里蓮花轉，撈到碗里象條線，吃到嘴里光又綿。軟面就是手工面，與其他地方好像并無不同。油潑、臊子等調味稍有不同，尤其是醋重
2、陜西人以面食為主,都要哪些好吃的面食?biangbiang面、肉夾饃、臊子面。biangbiang面，面扯的有褲帶寬，油潑辣子一澆超級過癮，肉夾饃就是“肉夾于饃中”，有臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、粉蒸肉夾饃，酥脆可口。臊子面特別是岐山臊子面，以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐。
