2.將鹽、胡椒粉、孜然粉放入切好的蠶蛹，讓調料均勻的粘在蠶蛹，靜置15分鐘入味,蠶蛹的油炸溫度一定要控制好,2.炒蠶蛹:蠶蛹，洗凈，用些鹽腌十分鐘，然后在鍋里加入適量的油，七八分熱的時候，在油鍋里炒蠶蛹，控制火候,蠶蛹還要清洗它們以備后用,干煸蠶蛹材料:蠶蛹半斤左右。
干煸蠶蛹材料:蠶蛹半斤左右。兩個芹菜塊洗凈，切成斜條狀。輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。1.洗凈蠶蛹，沸水中煮10分鐘左右，撈出放涼，剖開取出黑色的東西。2.將鹽、胡椒粉、孜然粉放入切好的蠶蛹，讓調料均勻的粘在蠶蛹，靜置15分鐘入味。3.炒鍋多放點油燒熱，放入辣椒絲放蠶蛹羅。這是一個非常非常重要的工作，繼續攪拌。4.炒到油沒了，轉的時候會有沙沙的聲音蠶蛹，就可以在蠶蛹里炒兩次芹菜，放鍋里。
2、 蠶蛹怎么煮好吃好吃的 蠶蛹做法1、干煸蠶蛹:準備一些干辣椒，切成小塊，大蒜和生姜切片，芹菜洗凈后切段。蠶蛹還要清洗它們以備后用，準備一個干凈的小碗，加入淀粉，蠶蛹并用鹽水燙一下，然后將蠶蛹的外殼切開，去掉里面的黑心，放入碗中，用淀粉裹好，鍋內加入適量的油。五六成熱時，鍋內剩余油放-0，姜片爆香，轉小火把，放下干辣椒炒成紅油，再放入蠶蛹、芹菜、蒜片、味精、胡椒粉、鹽，炒至蠶蛹味道好，2.炒蠶蛹: 蠶蛹，洗凈，用些鹽腌十分鐘，然后在鍋里加入適量的油，七八分熱的時候，在油鍋里炒蠶蛹，控制火候。火一定不能太大，蠶蛹的油炸溫度一定要控制好。不要炒的太老，當然也不要炒的太短，會影響口感。
