黑木耳，又名黑甘藍、木耳、云耳，屬于木耳科、木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠態真菌，是國際公認的保健食品,山藥又名淮山、淮山藥,木耳炒山藥木耳炒山藥是一道清亮清淡的菜，特別適合老年人和三高人群,木耳炒山藥的關鍵是先炒調料，再炒木耳和山藥，最后調味,木耳炒山藥的做法:1。
食材:山藥1段、干山藥1/20g、食用油1湯匙、鹽2g、雞精1g、蔥1段、蒜少許。木耳炒山藥的做法:1。山藥去皮。2.木耳膨化。3.木耳熟。4.山藥洗凈切片，泡水，防止氧化變黑。5.炒鍋油熱后，放入蔥、蒜翻炒。6.加入山藥翻炒。7.加入木耳、鹽和雞精，加少許水，煮一會兒。8.煮至湯汁濃稠，關火。黑木耳，又名黑甘藍、木耳、云耳，屬于木耳科、木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠態真菌，是國際公認的保健食品。中國是黑的故鄉木耳。中華民族早在4000多年前的神農時代就認識并開發了黑木耳并開始栽培食用。《禮記》也記載了帝王宴上黑木耳的消費。目前黑木耳在我國東北、華北、中南、西南、沿海各省均有種植。
木耳炒山藥的關鍵是先炒調料，再炒木耳和山藥，最后調味。具體做法如下:主料:木耳1、鐵棍山藥半根、胡蘿卜1根。2.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒至變軟。3.加入青椒和山藥翻炒至山藥基本熟。4.加入木耳并攪拌均勻。加鹽和生抽調味。5.完成。注意事項:木耳頭發要提前泡好，洗干凈，燙一下。焯水后，木耳口感更有彈性。
3、 木耳山藥怎樣做?木耳炒山藥木耳炒山藥是一道清亮清淡的菜，特別適合老年人和三高人群。材料:山藥，木耳，胡蘿卜，青椒，蠔油，鹽，雞精，食用油，蔥，做法步驟:第一步，準備好主料和配料備用。第二步，山藥、青椒、胡蘿卜切段，小蔥切小段，第三步:用溫水木耳送去備用。第四步，鍋中倒入食用油，加熱，第五步:在鍋里炒洋蔥，然后加入山藥和胡蘿卜片。第六步:加入木耳、青椒、鹽、蠔油不斷翻炒，第七步:翻炒至熟，加入少許雞精，淋上麻油，翻炒幾下，作為一道菜。炒山藥木耳是一道清爽可口的養胃菜，具有健脾和胃、幫助消化的作用，而且木耳是公認的清道夫，暴飲暴食后吃這道菜有助于調理身體。適合人群:山藥對心腦血管疾病、結石病、礦工等特殊工作者有減肥、降血糖的作用，山藥又名淮山、淮山藥。性平味。
