關(guān)于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下。南陽的牛雜熱干面其實(shí)就是當(dāng)?shù)厝顺缘母C子面，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厝藗兏矚g叫它窩子面，也是南陽的一道特產(chǎn)美食，牛雜熱干面其實(shí)還是挺好吃的，不光是牛雜面還有羊雜也是挺好吃的，像人們就比較喜歡喝羊雜湯。

1、哪里的牛雜湯好喝？

關(guān)于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

粉絲一把泡發(fā)待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克，【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發(fā)好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關(guān)火出鍋了。

2、南陽的牛雜熱干面怎么做？

南陽的牛雜熱干面其實(shí)就是當(dāng)?shù)厝顺缘母C子面，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厝藗兏矚g叫它窩子面，也是南陽的一道特產(chǎn)美食，牛雜熱干面其實(shí)還是挺好吃的，不光是牛雜面還有羊雜也是挺好吃的，像人們就比較喜歡喝羊雜湯，所謂的牛雜熱干面就是改良過的熱干面，把牛雜洗干凈在鍋里面進(jìn)行炒料，把牛肚、牛腸等炒好之后就開始準(zhǔn)備料頭，而料頭的就是牛雜面的湯，里面放上花椒、香葉等調(diào)料，這個時候一碗的湯料就做成了，再配上面條一碗牛雜熱干面就做成了。

3、南陽哪里的牛雜面比較好吃？

感謝邀請，我是農(nóng)家小平、很高興回答你的問題，俺也是南陽的，不知道你是什么地方的？南陽有很多當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味小吃，比如河南燴面，新野板面，牛雜面，窩子面，臊子面，鹵面條等，這些名小吃幾乎遍布南陽的大街小巷，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矚g，早上一碗窩子面或者牛雜面，開始了一天的美好生活，窩子面和牛雜面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛雜面一般都是加入事先已經(jīng)鹵制好的牛雜，再搭配豆芽、海帶等，澆上牛骨老湯，再有紅油的加入，味道超級鮮香，有的地方還會放入臊子，新野的臊子比較出名，有時間可以過來品嘗一下牛雜面最初在襄陽流傳過來的，經(jīng)過我們當(dāng)?shù)氐拇髲N精心制作，做出了各種適合南陽的特色，面基本都是堿面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超級勁道，每天都想來一碗，一天不吃想的慌！希望你到新野來品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣杳妗⑴ｋs面隨便那個都會讓你吃的不想回去。