在我個(gè)人看來，一斤羊雜能出多少湯，主要就取決于商家和個(gè)人了，因?yàn)橐巧碳业脑挘烙?jì)一斤羊雜最少也能出個(gè)10碗左右羊雜湯的，畢竟現(xiàn)在的羊雜光是采購價(jià)格就已經(jīng)高達(dá)25-35一斤了，而面對(duì)這樣高的采購價(jià)格，商家要是不好好利用羊雜的話，我估計(jì)這些做羊雜湯的生意人就要虧本經(jīng)營了，因?yàn)楝F(xiàn)在常見的羊雜湯也就是10元一碗的，而按照10元計(jì)算的話，那么一碗羊雜湯最只能放個(gè)30g羊雜碎了畢竟30g的羊雜碎光是成本價(jià)格就已經(jīng)達(dá)到2.5元左右了，而一碗羊雜湯又不光是羊雜的成本，還有房租成本，水電費(fèi)成本，人工成本等等各項(xiàng)成本了，而這些費(fèi)用要是加起來的話估計(jì)又有3元了，那么總的成本也就是5.5元左右了，所以商家在做羊雜湯的時(shí)候，最多就會(huì)按照30g每份添加了，而按照30g每份添加的話，那么一斤羊雜碎只能做個(gè)15碗羊雜湯了，何況有些商家在做羊雜湯的時(shí)候最多就給你放個(gè)25g左右羊雜碎的，而按照25g羊雜碎算的話，那么一斤羊雜碎又可以做個(gè)20碗的羊雜湯了，所以一斤羊雜碎到底能做多少羊雜湯，又要取決于商家的成本價(jià)格了，但個(gè)人在做羊雜湯的時(shí)候，就沒有這么多的費(fèi)用了，而一但沒有這么多費(fèi)用了，那么一斤羊雜碎又可以做個(gè)二碗左右羊雜湯了，畢竟個(gè)人在做羊雜湯的時(shí)候，不需要像商家那樣精打細(xì)算的，而一但不需要精打細(xì)算了那么個(gè)人在做羊雜湯的時(shí)候，就可以根據(jù)自己的喜好來決定放羊雜多少了，但在我個(gè)人看來，要想吃羊雜湯吃的過癮，那么一份羊雜湯里面，就最少要放個(gè)200g左右羊雜碎的，而按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)放的話那么也就能做個(gè)二碗左右羊雜湯了，所以在我個(gè)人看來，一斤羊雜碎到底能做多少羊雜湯，就要取決于到底是商家做的還是個(gè)人做的了，畢竟商家是以利潤為先的，而個(gè)人是以吃的好為先的。

1、洛陽哪里的羊肉湯最正宗？

大家好！我是美食原創(chuàng)頭條號(hào)《老胡寫實(shí)》，2年來，我寫了洛陽四大羊肉湯：嵩縣庫區(qū)鐵軍羊肉湯、孟津劉秀墳鐵謝李松羊肉湯、宜陽韓城羊肉湯、伊川白沙羊肉湯，還有現(xiàn)在在洛陽風(fēng)頭很勁的龍門三旦羊肉湯，感覺越喝湯越多，根本不是羊肉湯正宗不正宗，而是不管哪一家羊肉湯，無論門臉和湯館面積大小，湯的口感是最關(guān)鍵的，適合你口感的羊肉湯就是好喝的羊肉湯。

這是洛陽瀍河區(qū)東關(guān)往白馬寺方向，離白馬寺只差一站路的陳記羊肉湯，這家店面積很小，一天只賣一鍋湯，不到上午11點(diǎn)羊肉湯賣完就歇業(yè)了，我覺得湯非常好喝！2017年年初，我偶然去新區(qū)喝了敬民白沙羊肉湯后，不由得感慨：我終于喝到洛陽城好喝的羊肉湯了，我去喝湯時(shí)候，看到后廚有一口直徑約一米、深一米二多的不銹鋼湯鍋，據(jù)老湯客說每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨。