茴香餃子餡的做法配料:冷水面團1份，茴香1把，豬肉餡375g配料:酒1湯匙，醬油2湯匙，雞精，鹽半茶匙，香油,3.剁碎茴香放在肉餡里,3.茴香鯽魚湯柄茴香結一個結，大概兩三棵樹茴香形成一個結,2.茴香雞蛋將餅柄茴香切片，加入適量鹽，將雞蛋放入盛有茴香的碗中，拌勻成糊狀。
茴香餃子餡的做法配料:冷水面團1份，茴香1把，豬肉餡375g配料:酒1湯匙，醬油2湯匙，雞精，鹽半茶匙，香油。方法:1。先攪拌面粉。在面團里放a 雞蛋面團會讓餃子的皮更結實，出鍋的時候不喜歡粘在一起。混合面團，蓋上蓋子，防止水分蒸發。2.制作肉餡:在肉餡中加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子朝一個方向不停攪拌。可以邊攪拌邊加點水，最后加入醬油攪拌至粘稠。然后加入蔥花和姜末。3.剁碎茴香放在肉餡里。4.每個餃子包里放一點餡，揉成餃子，放入開水中煮至浮起來。反復澆兩遍，就可以拿出來吃了。
1。看:質量好的小的茴香，顏色為黃褐色或黃綠色，形狀似米，粒大而長，質地飽滿，光亮明亮，有濃郁的甘草香味，梗雜少。2.另外，一定要看茴香的干濕度。通常買的時候，選擇散裝的比較好。3.如果是瓶裝的，瓶子可以倒過來。如果流動順暢，干度更好；如果你覺得黏黏的，你會覺得潮濕。
3、 茴香都有什么吃法?1，茴香素菜炒和一般炒蔬菜是一樣的。我們云南做的是油加熱后放幾片干辣椒，辣椒稍微變色后加入茴香翻炒，加鹽出鍋，2.茴香 雞蛋將餅柄茴香切片，加入適量鹽，將雞蛋放入盛有茴香的碗中，拌勻成糊狀。3.茴香鯽魚湯柄茴香結一個結，大概兩三棵樹茴香形成一個結，燒開后放入結茴香結，再放入鯽魚，加鹽。
