汕頭特色美食，汕頭有哪些出名的特產(chǎn)小吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-08 21:13:01 編輯：汕頭本地生活手機(jī)版

1，汕頭有哪些出名的特產(chǎn)小吃

汕頭經(jīng)典小吃汕頭牛肉粿汕頭正宗手打牛肉丸潮式腸粉普寧小食家庭腌制品潮州打冷鴨母捻雙烹粽球糯米豬腸

呵呵歡迎來(lái)我的家鄉(xiāng) 重慶最好吃的是火鍋根據(jù)火鍋延伸出了很多做法的湯鍋小吃有酸辣粉還有重慶的麻辣小面小面是重慶人最愛(ài)吃的另外有名的有胖子?jì)尩臎霾?山城小湯圓川北涼粉榮昌黃涼粉早上最好吃的是油茶不是蒙古那種喲是加上佐料的米羹加香香的油炸過(guò)的面條還有我最愛(ài)的老麻抄手..

汕頭有哪些出名的特產(chǎn)小吃

2，汕頭特色美食有哪些

1、鱟粿鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿，食用時(shí)將鱟蜾用油加熱，讓鱟肉餡露出，然后再滴幾點(diǎn)蝦露魚(yú)露，吃口鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)匾环N頗具特色的小吃。2、蟹膏吃的時(shí)候如果加點(diǎn)姜汁醋，甜辣醬什么的會(huì)比較相得益彰。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會(huì)有點(diǎn)膩的膠質(zhì)。3、手拍牛肉丸牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。4、老媽宮粽球粽球?yàn)槌鄙莻鹘y(tǒng)民俗食品。外形為六角球狀。食時(shí)解開(kāi)竹葉盛盤(pán)，有棱有角，晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸。它借助媽祖信仰的靈光，由一種普通節(jié)食，變成一種適宜四時(shí)享用的不普通食物。5、蠔烙蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品，市場(chǎng)炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔（學(xué)名牡蠣）為主料，鮮鴨蛋為配料，品嘗時(shí)放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚(yú)露為作料。具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。

汕頭特色美食有哪些

3，汕頭有什么特產(chǎn)或者特色食物

豬頭粽.肉脯很多……只是人的素質(zhì)比較差~

汕頭是沿海城市，特產(chǎn)當(dāng)然是海鮮啦，在國(guó)內(nèi)有賣各種各樣的海鮮大部分都是從汕頭進(jìn)貨，有好多海魚(yú)干、大海蝦、大螃蟹......很多；煲仔粥、魷魚(yú)絲是汕頭的特色小吃，通常熬煲仔粥，而且都是用海鮮做成，很好吃的。魷魚(yú)絲呢，你應(yīng)該知道吧，廢話不多說(shuō)咯，有時(shí)間你可以去嘗試嘗試。

潮州柑

汕頭外地人比腳愛(ài)吃的是南澳的紫菜，福合埕真空壓縮的牛肉丸。至于什么專賣店還真沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)。建議來(lái)升平路這些老街區(qū)逛逛你會(huì)有所收獲。

汕頭有什么特產(chǎn)或者特色食物

4，汕頭有哪些值得推薦的美食

1、炒糕粿。在潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民間小吃炒糕粿，它是用優(yōu)質(zhì)白米漿蒸熟后切成小塊，加入醬油，蠔油等調(diào)勻后，放入鍋中煎至雙面金黃，再打入雞蛋，加入豬肉，青菜，生蠔，蝦等配料一起炒至而成的一道特色美食。2、蠔烙。主要的食材就是生蠔和地瓜粉，再加上鮮蝦，雞蛋等配料煎制而成的。吃蠔烙的時(shí)候，都會(huì)再撒上一些胡椒粉，沾上魚(yú)露，吃起來(lái)既有蠔烙的鮮香酥脆，又有魚(yú)露的鮮甜，口感層次更為豐富了。3、無(wú)米粿。都說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”，但是汕頭的姑娘，卻使“無(wú)米”也不是個(gè)問(wèn)題。把番薯磨成粉做成粿皮，包入韭菜，就成了特色美食無(wú)米粿。因?yàn)轲W料為韭菜，因此無(wú)米粿也叫韭菜粿。但現(xiàn)在無(wú)米粿的餡料也不只是韭菜，還有馬鈴薯、芋頭、竹筍等，可以滿足不同人的口味要求。無(wú)米粿煎至外皮微焦黃就可以食用了，飄香的無(wú)米粿沾上汕頭的辣椒醬，香脆可口的同時(shí)又帶了點(diǎn)微辣的口感，吃起來(lái)著實(shí)讓人回味無(wú)窮。4、水粿。“水粿”不是“水果”，它的造型呈現(xiàn)小碗形，其實(shí)它就是把米漿倒入特制的小茶杯中，放到爐上用大火蒸熟，冷卻后取出的形狀就呈現(xiàn)小碗型了。

5，汕頭特色小吃汕頭有什么好吃的

汕頭是全國(guó)最早開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，是全國(guó)五個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一和南方重要港口城市。但您可不要汕頭只是個(gè)經(jīng)濟(jì)城市。汕頭素有”美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)，汕頭特色小吃體現(xiàn)了潮汕飲食文化的深厚底蘊(yùn)。了解汕頭，先從汕頭特色小吃開(kāi)始汕頭特色小吃有：達(dá)濠晶合魚(yú)丸是潮汕魚(yú)丸的著名代表。達(dá)濠盛產(chǎn)海產(chǎn)。聰明的達(dá)濠人采用達(dá)潦港捕撈的鮮活海鮮通過(guò)獨(dú)特的制作千藝烹制達(dá)濠魚(yú)丸。達(dá)濠人說(shuō)：凡有潮人的地方，就有達(dá)潦魚(yú)丸。達(dá)濠晶合魚(yú)丸老媽宮粽球汕頭老媽宮粽球是一種很特別的粽子，它借助媽祖信仰的靈光，由一種普通節(jié)食，變成一種適宜四時(shí)享用的不普通食物．老媽宮粽球西天巷蠔烙是一種名小吃的名稱，為潮汕傳統(tǒng)食品，具有外酥內(nèi)嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。是一種名小吃的名稱，為潮汕傳統(tǒng)食品，具有外酥內(nèi)嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。西天巷蠔烙福合埕牛肉丸是一種名小吃的名稱，為潮汕傳統(tǒng)食品，具有外酥內(nèi)嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。吃起來(lái)很Q，很有嚼勁。

6，汕頭美食排行榜前十

汕頭美食排行榜前十：1、腸粉腸粉大家都再熟悉不過(guò)了，現(xiàn)在不僅僅在汕頭可以吃上，在我國(guó)全國(guó)各地的小吃街都是可以見(jiàn)到的，而且還有不同的口味。2、鹵鵝鹵鵝是我國(guó)潮汕地區(qū)比較有名的一種小吃了。在做鹵鵝的時(shí)候，需要使用到各種特制的香料來(lái)進(jìn)行鹵。汕頭比較著名的鵝是獅頭鵝，所以在汕頭，也將鹵鵝叫做鹵獅頭鵝。3、牛肉火鍋我們見(jiàn)過(guò)的牛肉火鍋很多，但是最正宗的牛肉火鍋要數(shù)汕頭的了。汕頭做出的牛肉火鍋味道鮮美，吃一次就想再吃第二次。4、生腌海鮮在我國(guó)的汕頭，很多人都喜歡將生的扇貝、生蠔等，直接放上適量的魚(yú)露，米醋和蒜蓉，喜歡吃香菜的話，再放點(diǎn)香菜。5、魚(yú)飯魚(yú)飯是汕頭地區(qū)最典型的一個(gè)漁家飯了。非常的樸素。將打撈上來(lái)的魚(yú)，不要去鱗，不要處理內(nèi)臟，直接放入竹簍中用鹽水煮熟，就這樣吃，搭配上米飯就更加美味了。6、粽球粽球其實(shí)是粽子的一種，里面包有各種的餡，吃起來(lái)會(huì)是一半甜，一般咸。7、豆花豆花是豆?jié){凝固之后形成的，質(zhì)地要比豆腐還要嫩滑柔軟很多。8、炸芋酥炸芋酥其實(shí)就是炸芋頭，是非常好吃的一種小吃。9、粿品在汕頭地區(qū)，用稞做的小吃是非常多的，而且不同的季節(jié)，節(jié)日，都會(huì)用粿做出不同的美食。10、牛肉丸子汕頭的牛肉丸子是比較出名的，嫩滑鮮美。

7，汕頭有什么美食

1、肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品；2、牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的漢族傳統(tǒng)小食。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。3、澄海豬頭粽又名首花，豬肉粽，是廣東潮汕著名的漢族小吃之一，歷史悠久，馳譽(yù)中外。尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。4、草粿又稱仙草蜜，是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。5、老媽宮粽球是廣東潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名小食，節(jié)日食俗。6、樟林林檎是潮汕名果。學(xué)名番荔枝，果肉潔白，如膏似脂；果味清潤(rùn)，冠飴勝蜜。樟林林檎名播遠(yuǎn)近，尤為海外僑胞常念不忘。7、花生豬手煲是一道粵系家常菜，成菜以豬手和花生為主料的煲菜。8、番瀉葉茶，番瀉樹(shù)屬于豆科植物，在廣東、云南、海南諸省有載培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細(xì)小的柳葉。9、達(dá)濠魚(yú)丸是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。此菜潔白細(xì)柔,酥脆清口，為潮汕特產(chǎn)，也是潮汕的老字號(hào)小吃。10、金壽鐵觀音11、汕頭荔枝是廣東省的水果類特產(chǎn)，當(dāng)?shù)匾蚴a(chǎn)荔枝而被稱為“荔枝之鄉(xiāng)”。其中，汕頭最具品牌代表性的荔枝是潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)的“雷嶺荔枝”，并已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)品牌。12、束砂，狀如雪砂，是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于廣式點(diǎn)心。13、汕頭粿條湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽(yù)潮汕，是著名的潮汕小吃種類。14、雞籠餃?zhǔn)菑V東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。15、 “金玉三捻橄欖”（金玉三棱橄欖），廣東省汕頭市金灶鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。16、宵米是廣東省潮汕地區(qū)的一種漢族特色小食。17、粽球是中國(guó)五月節(jié)期間為紀(jì)念古代先賢屈原而烹制的漢族民間小食，屬于端午節(jié)食品。在潮州同樣也有粽球，但它在制法上卻有自己獨(dú)到之處。潮州粽球稱為“雙烹粽球”。18、雙菇燉南蛇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。

我想問(wèn)有什么美食店，我是潮陽(yáng)縣城人

8，汕頭特色美食小吃有哪些

1、腸粉腸粉是廣東老西關(guān)地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉成菜呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風(fēng)味。2、手拍牛肉丸牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。3、蘿卜粿蘿卜粿是汕頭美食里面正宗的一道美食了。吃起來(lái)的口感外酥里軟，咬一口你就會(huì)發(fā)現(xiàn)嘴里都散發(fā)著蘿卜粿的香氣，咸香的味道吃起來(lái)會(huì)想要一塊接著一塊，根本停不下來(lái)。4、潮汕蠔烙“蠔烙”是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間美食小食。現(xiàn)身《舌尖上的中國(guó)》的潮汕“蠔烙”近期掀起汕頭市新的“蠔烙熱”。已有數(shù)百年歷史的潮汕美食“蠔烙”再度受到海內(nèi)外食客熱捧。“蠔烙”實(shí)際即是“蠔煎”，因?yàn)槌敝莸摹袄印保瑢?shí)際即是潮菜烹調(diào)方法中的“煎”。5、鴨母捻首創(chuàng)于清代初年，原名為糯米湯圓，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。

9，汕頭有哪些必吃美食

確實(shí)很多，那位列了95項(xiàng)的，你也別隨便copy一些就上來(lái)阿，很多地方根本就不在汕頭你叫l(wèi)z去哪里吃，而且很多根本就不是汕頭小吃了……其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得各家的味道差別也不會(huì)很大。一樓介紹的還是比較有口碑的幾家。廣場(chǎng)的豆花確實(shí)不錯(cuò)，但旁邊沒(méi)什么別的店，而且豆花老伯4點(diǎn)就沒(méi)豆花了，還是有點(diǎn)不實(shí)際。早點(diǎn)類型的，我還是推薦圓門干面館。雖然不是最好吃的，但勝在分店多好找，品種也算比較全。還可以到一中后門（即三中前門）。那里是幾家學(xué)校的集合點(diǎn)，小攤很多，不過(guò)最近城管一直比較嚴(yán)，腸粉姨都沒(méi)出來(lái)賣腸粉了。那里的毫果、無(wú)米果都還不錯(cuò)，我一般都挑靠近四順涼茶的那家吃。因?yàn)檫@些小吃比較熱氣，所以還可以到四順涼茶喝綠豆爽之類的。那家四順可以說(shuō)是汕頭料最足，最不討厭的四順了。阿喜燒烤也很有口碑。不過(guò)太晚出來(lái)，加上聽(tīng)說(shuō)最近嚴(yán)打也是沒(méi)出來(lái)做生意。汕頭就是東西比較散，有些我覺(jué)得不錯(cuò)的，但是外地人可能很不好找。比如飛廈小學(xué)附近有家燒烤也不錯(cuò)。但在居民區(qū)里不好講。其實(shí)各家店的小吃味道也不會(huì)差很多。牛肉丸我個(gè)人比較喜歡去飛廈老二牛肉丸吃。時(shí)間對(duì)的話還可以看到一群猛男在那里打牛肉。很有趣。

牛肉丸、豬肉丸、魚(yú)丸“三丸”和蠔烙，腸粉、粿條、毫粿、無(wú)米粿等等

要吃出了潮汕吃不到的：蠔烙、薄殼米、腐乳餅、老山合豬頭粽、翻沙芋、牛肉丸、墨斗丸、魚(yú)丸、老媽宮粽球、腸粉、炒果、隆都米錢、綠豆糕、地豆支、菜頭果、米豆果… 水果：林檎、蓮霧、楊桃、蕃石榴… 很多，暫時(shí)只能想到這些，希望你都能嘗到最好吃的

金新麥當(dāng)勞對(duì)面的德利吧燒烤，廣場(chǎng)步行街的豆花。還有芝麻糊。看你要吃什么樣的類型。老市區(qū)那一家水粿也是不錯(cuò)的，梅園的腸粉，韭菜粿什么的。龍湖溝旁的肥陳燒烤。華塢的三兄弟，汕頭賓館隔壁燒烤都很好吃，地方多著呢。還有福合埕的牛肉丸也是非常出名的。還有，三身人的腸粉。燒烤的話最有名的還是臺(tái)灣賓館每口的阿喜燒烤，晚上10點(diǎn)之后才有出來(lái)擺攤的，三中的腸粉都很不錯(cuò)，公信路的楊記。還有金新路步行街的章魚(yú)小丸子。比如龍眼路的那家楊記小吃酒不錯(cuò)樓主你好，比如燒賣。或者長(zhǎng)平路不夜天后面的韭菜粿和豪粿。樓主如果需要其他詳細(xì)的信息可以留言給我，還有玉蘭牛肉都不錯(cuò)。中山路摩洛街對(duì)面有一家小小的尖米丸也挺好吃的！汕頭吃特色的小吃的話，蝦餃

確實(shí)很多，那位列了95項(xiàng)的，你也別隨便copy一些就上來(lái)阿，很多地方根本就不在汕頭你叫l(wèi)z去哪里吃，而且很多根本就不是汕頭小吃了…… 其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得各家的味道差別也不會(huì)很大。一樓介紹的還是比較有口碑的幾家。廣場(chǎng)的豆花確實(shí)不錯(cuò)，但旁邊沒(méi)什么別的店，而且豆花老伯4點(diǎn)就沒(méi)豆花了，還是有點(diǎn)不實(shí)際。早點(diǎn)類型的，我還是推薦圓門干面館。雖然不是最好吃的，但勝在分店多好找，品種也算比較全。還可以到一中后門（即三中前門）。那里是幾家學(xué)校的集合點(diǎn)，小攤很多，不過(guò)最近城管一直比較嚴(yán)，腸粉姨都沒(méi)出來(lái)賣腸粉了。那里的毫果、無(wú)米果都還不錯(cuò)，我一般都挑靠近四順涼茶的那家吃。因?yàn)檫@些小吃比較熱氣，所以還可以到四順涼茶喝綠豆爽之類的。那家四順可以說(shuō)是汕頭料最足，最不討厭的四順了。阿喜燒烤也很有口碑。不過(guò)太晚出來(lái)，加上聽(tīng)說(shuō)最近嚴(yán)打也是沒(méi)出來(lái)做生意。汕頭就是東西比較散，有些我覺(jué)得不錯(cuò)的，但是外地人可能很不好找。比如飛廈小學(xué)附近有家燒烤也不錯(cuò)。但在居民區(qū)里不好講。其實(shí)各家店的小吃味道也不會(huì)差很多。牛肉丸我個(gè)人比較喜歡去飛廈老二牛肉丸吃。時(shí)間對(duì)的話還可以看到一群猛男在那里打牛肉。很有趣。

要吃出了潮汕吃不到的：蠔烙、薄殼米、腐乳餅、老山合豬頭粽、翻沙芋、牛肉丸、墨斗丸、魚(yú)丸、老媽宮粽球、腸粉、炒果、隆都米錢、綠豆糕、地豆支、菜頭果、米豆果…水果：林檎、蓮霧、楊桃、蕃石榴…很多，暫時(shí)只能想到這些，希望你都能嘗到最好吃的

10，廣東汕頭有哪些特別好吃的東西

廣東汕頭是一座以各種特色美食聞名海外的城市，汕頭地區(qū)有不少地方美食，令不少食客流連忘返，知名美食家蔡瀾先生還說(shuō)過(guò)：“食在廣州味在潮汕。”可見(jiàn)，美食家認(rèn)證蓋章的美食勝地，是有多么有滋有味。汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特產(chǎn)，好吃的牛肉丸一定要是手工制作的，選用上好的牛肉，手工捶打，加工成為牛肉丸，還可以細(xì)分牛肉丸跟牛筋丸，牛肉丸吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩、肉汁鮮香；牛筋丸入口彈牙、非常有嚼勁。現(xiàn)在就算是有個(gè)各種機(jī)器的輔助，還是有不少汕頭的老字號(hào)還是堅(jiān)持用手工捶打牛肉成漿，再制成牛肉丸。汕頭是一座近海的城市，有各種各樣的海鮮，這些海鮮可以做成不同的菜肴湯羹，這邊新鮮的海鮮也給菜肴的風(fēng)味增色不少，因?yàn)楹ｕr足夠多、足夠新鮮，在汕頭吃海鮮宴也是非常不錯(cuò)的選擇。海鮮可以做成清炒燜燉、可以煲湯、煮粥，汕頭的砂鍋海鮮粥也非常有名。汕頭還有各色各樣的粿品點(diǎn)心，有紅桃粿、芋頭糕、菜頭糕，還有更別的地方不一樣的雙拼粽子，這一種粽子有這當(dāng)?shù)貪夂竦奶厣怯刑痧W和咸餡拼在一起，還會(huì)有去除油膩感的陳皮，是一款只能在當(dāng)?shù)卣业降聂兆印２粌H是因?yàn)殡p拼粽子的口味，還因?yàn)樗闹谱鞣椒ǎ@種雙拼粽子要做成六角球狀，外形有棱有角、口味咸香糯甜。汕頭還有特色的鹵鵝，使用的鵝是要采用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的“獅頭鵝”，這種鵝肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，加上特色的鹵料，有醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、蒜頭、料酒、香菇等制成，肥而不膩、回味無(wú)窮。

11，請(qǐng)推薦一下汕頭的美食

1. 老媽宮粽球在潮汕，粽子都叫做“粽球”，老媽宮可以說(shuō)是潮汕粽球NO1。粽子配料有蛋黃、干貝、香菇、粟子、蝦米、南乳肉、蓮蓉沙等，特別是雙蒸粽球一半甜一半咸，值得品嘗。雙蒸粽球（加料）一個(gè)10元，純緘五香棕球（加料）一個(gè)10元、2. 地址：汕頭市金平區(qū)外馬路與升平路交界處附近的新關(guān)街2.飄香小食店于20世紀(jì)50年代開(kāi)業(yè)，正宗老字號(hào)。蠔烙、鱟粿、牛丸、原汁豬肚湯、普寧豆干、炒糕粿、雙拼粽、韭菜粿等潮汕小吃應(yīng)有盡有，店雖小品種卻齊全。雖然飄香小食店各種小吃味道不夠精細(xì)，如果你想在短時(shí)間內(nèi)吃到潮汕小吃，來(lái)這里就對(duì)了。營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00-21：003. 地址：汕頭市金平區(qū)國(guó)平路39號(hào)1. ③愛(ài)西干面（又名：愛(ài)西餃面店）于20世紀(jì)30年代初創(chuàng)辦，獲得“中華名小吃”、“廣東名小吃”稱號(hào)。推薦一干一湯，招牌干撈面+豬雜湯是極致的搭配。2. 營(yíng)業(yè)時(shí)間：8：00-18：003.廣場(chǎng)潮州粿汁這家是蔡瀾推薦的粿汁店，名氣大，人很多。特色是粿汁配鹵料，鹵料可以自己選擇搭配。地址：汕頭市金平區(qū)同益路6號(hào)ps：人民廣場(chǎng)附近的同益路（近海濱路）一條街都是吃的，本地人都在那里吃。4.田記豬血腸汕頭美食界的一塊養(yǎng)生招牌。一碗10元的豬血湯內(nèi)有豬血、豬肝、豬肺、豬腸、豬肉等等，配上珍珠花菜或益母草，食材絕對(duì)新鮮，豬血入口很嫩很滑。豬血湯的制作過(guò)程是透明公開(kāi)的。據(jù)說(shuō)老板是一位象棋高級(jí)教練，下午教棋，所以只有上午營(yíng)業(yè)。3. 地址：汕頭市金平區(qū)長(zhǎng)平路平東一街16號(hào)5.小吳腸粉當(dāng)?shù)厝嗽绮湍c粉首選，特色是腸粉皮薄肉多，Q彈軟糯口感很好。店面小環(huán)境差，可打包外賣。首推豬肉海鮮腸粉，其次蝦仁牛肉腸粉。4. 地址：汕頭市金平區(qū)龍眼路58號(hào)2（龍眼南路和長(zhǎng)平路交界）營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00-13：00，19：00-04：006.楊記杏仁茶就在小吳腸粉隔壁不遠(yuǎn)，店面不大卻門庭若市，杏仁茶、花生糊、芝麻糊、綠豆爽，都是美味的糖水，一碗（小）3-4元。除了糊糊的糖水，還有各種蒸籠點(diǎn)心，可以過(guò)來(lái)下午茶。地址：汕頭市金平區(qū)龍眼路62號(hào)好多人都只知道汕頭，卻不知道汕尾，來(lái)汕尾，保證不吃虧。1. 牛肉餅。雖然做法跟牛肉丸一樣，但外形不是圓的而是扁平狀。牛肉餅口感嫩滑，還摻有牛筋，吃起來(lái)有嚼勁。2.小米。汕尾海豐的特色小吃。飽滿而晶瑩如黑珍珠的外形，彈牙香滑的口感，不是吃進(jìn)肚里，是滑進(jìn)肚里。3.汕美咸茶。（來(lái)源：至惠優(yōu)品）汕尾當(dāng)?shù)乜梢猿缘牟瑁?dāng)?shù)貗D女一天不喝就渾身難受。能解渴也能飽肚的茶，來(lái)汕尾不嘗一口，那就真的白來(lái)一趟了。4.姜汁糖。（來(lái)源：至惠優(yōu)品）以生姜、紅糖、麥芽糖漿為原料加工而成的一種休閑養(yǎng)生糖果。紅糖具有溫補(bǔ)的功效，生姜具有驅(qū)寒取暖，對(duì)于風(fēng)寒咳嗽、胃寒嘔吐具有有很好的治療作用。

粽球是潮汕傳統(tǒng)民俗食品。外形為六角球狀。 1920年，張強(qiáng)德父子在汕頭市升平路頭媽祖宮（即老媽宮）附近擺攤經(jīng)營(yíng)粽球，張強(qiáng)德死后，其子張良杰在老媽宮對(duì)面小巷內(nèi)租用一間小鋪，開(kāi)設(shè)了順德號(hào)粽球店。因粽球質(zhì)量好，且占有地利，生意日隆，順德號(hào)的粽球也逐漸成為潮汕和海外潮人所喜愛(ài)的老媽宮粽球。主料采用的糯米，必須顆粒飽滿且大小均勻。制作時(shí)先淘洗干凈，用清水浸泡6小時(shí)，撈起放在竹篩晾干，次日下鍋用豬油炒后，加適量上等魚(yú)露，再炒至米粒晶瑩透亮，油香潤(rùn)滑，用盆盛裝待用。老媽宮粽球里有甜、咸雙拼料餡，甜料餡部分為綠豆沙餡（或?yàn)醵股仇W）和水晶餡，外面用豬網(wǎng)膋包裹；咸料餡部分為香菇、蝦米、臘腸、方魚(yú)末、蓮子、栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉。然后用竹葉、咸草包裹扎成六角球形，放進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。食時(shí)解開(kāi)竹葉盛盤(pán)，有棱有角，晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸。當(dāng)時(shí)，老媽宮粽球店里，懸掛一塊橫匾，寫(xiě)著“食定正知”4個(gè)大字。此句一直在潮汕社會(huì)流傳著。

百度一下打進(jìn) “ 掠影游 ” 汕頭澄海美食的

汕頭素有”美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)，汕頭美食體現(xiàn)了潮汕飲食文化的深厚底蘊(yùn)．汕頭比較有名的當(dāng)?shù)匦〕杂校弧崩蠇寣m粽球”．”西天巷蠔烙”，”福合埕牛肉丸”，”新興炒糕”，”飄香小食店的蝦米筍”等，還有南澳島上的多種海產(chǎn)風(fēng)味．老媽宮粽球，汕頭老媽宮粽球是一種很特別的粽子，它借助媽祖信仰的靈光，由一種普通節(jié)食，變成一種適宜四時(shí)享用的不普通食物．在1920年前后，一位叫張強(qiáng)德的開(kāi)始在老媽宮附近擺攤賣粽球．其制作非常講究；選料精細(xì)（選用顆粒飽滿的糯米），創(chuàng)意獨(dú)特（有甜咸雙拼料餡），不惜工本（咸料餡有香菇．蝦米．臘腸．方魚(yú)末．蓮子．栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉），過(guò)去店里還懸掛一塊寫(xiě)著”食定正知”的橫匾，后來(lái)演繹成一句在社會(huì)上流傳廣泛的俗語(yǔ)；”老媽宮粽球－－食定正知”，過(guò)去潮汕人每逢行船出洋都要前來(lái)祭拜媽祖，祈求保佑平安．在老媽宮門口，會(huì)順手買幾個(gè)粽球作供品，祭拜后一路上幔幔將它們吃了，又好吃又耐饑．西天巷蠔烙，蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品，市場(chǎng)炒賣或家庭膳食均極普遍．1930年前后，楊二首先在升平路西天巷口營(yíng)業(yè)，后來(lái)又有胡錦興，姚老四等人相繼在附近繼續(xù)專賣．為了生意竟?fàn)帲麄兏髯栽O(shè)法提高烹制技術(shù)和質(zhì)量，形成了馳名海內(nèi)外的西天巷蠔烙．蠔烙以鮮蠔（學(xué)名牡蠣）為主料，以鬃頭肉煎成的豬油．上等雪粉．鮮鴨蛋為配料，辣椒醬．上等魚(yú)露．蔥粒等為調(diào)料．用料專選達(dá)濠蠔仔．雪粉．蔥粒拌勻下平底鍋（俗稱煎鼎），用旺火厚箐腸部的脂肪烙煎，淋上蛋漿，并配入適量上等魚(yú)露．辣椒醬．煎至兩面呈金黃色．品嘗時(shí)放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚(yú)露為作料．具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)．福合埕牛肉丸，福合埕，原來(lái)是老市區(qū)的一個(gè)地名，在20世紀(jì)60年代，這里以煤鋪腳陳氏的牛肉丸店為代表的”福合埕牛肉丸”就已遠(yuǎn)近聞名．牛肉丸，首先要把選好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌邊捶邊翻動(dòng)，用荔枝木槌最好，捶肉用力必須均勻快幔適度，肉漿以用手抓起放下，肉不黏手為度，非常費(fèi)工夫．新興街炒糕稞，早在20世紀(jì)40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕頭市新興街茂成號(hào)專營(yíng)聞名，號(hào)稱老徐炒稞．用優(yōu)質(zhì)白米漿加工蒸熟，用豬油．白糖．鮮蝦．豬肝．瘦肉．鮮蠔等配料，再加上沙茶辣醬．味精．魚(yú)露．雪粉水．上湯炒勻注重火候，色澤金黃鮮艷，香味飄溢．

還有很多小吃～～例如腸粉，南糖，綠豆餅，豆鳳等～～～

12，又一次要去汕頭出差汕頭有哪些美食值得推薦

去過(guò)汕頭多次，汕頭美食還是比較多的，這里的美食并不是那種高大上的菜肴，更多的應(yīng)該是地方的小吃，是平常老百姓都能吃得起的街頭小吃，下面給大家分享一下到了汕頭有哪些地方小吃不容錯(cuò)過(guò)的。1、腸粉汕頭的腸粉雖然傳自廣州，但是也加入了汕頭獨(dú)有的味道，和廣州的腸粉還是有所區(qū)別的，汕頭腸粉更加注重新鮮的配料還有醬汁。腸粉皮薄接近透明，再淋上特制的風(fēng)味醬汁，原本透明的粉皮也被染上了顏色，口感也變得順滑。汕頭人一日三餐再加上夜宵四頓都能吃到腸粉，可以說(shuō)腸粉是汕頭最接人氣的一道小吃。2、潮汕蠔烙蠔烙是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，潮州的蠔烙久負(fù)盛名，汕頭的蠔烙味道也是很不錯(cuò)，在民間也流傳甚廣。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來(lái)的豬油，制作的每一步驟十分考究。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，是一種很好吃的小吃。3、牛肉丸牛肉丸是潮汕地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)都比較有名。制作牛肉丸的原料有牛肉、淀粉等，講究手工制作，分為牛肉丸和牛筋丸，成品口感爽脆，吃到嘴里很有嚼勁。隨著機(jī)器的引進(jìn)，傳統(tǒng)的手工制作逐漸被取代，機(jī)器制作的牛肉丸確實(shí)沒(méi)有手工的好吃，傳統(tǒng)的手工制作的牛肉丸扔在地上能夠彈起來(lái)很高，可見(jiàn)其有多么的Q彈。4、鹵鵝鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名肴，當(dāng)?shù)厝朔Q為獅頭鵝。鹵鵝香滑入味，肥而不膩，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成，吃一口口感飽滿，回味悠長(zhǎng)，是很不錯(cuò)的下酒菜。5、粿條粿條是潮汕地區(qū)的一道有名的地方小吃，享譽(yù)已久。一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底或牛肉粿條。在汕頭，大街小巷有許多賣粿條的攤位，每天都是絡(luò)繹不絕，可見(jiàn)汕頭人對(duì)粿條的喜愛(ài)程度。6、粽球在汕頭，粽子被稱為粽球，其外觀為六角球形狀，分為甜和咸兩種口味，也有甜咸雙拼的粽球被當(dāng)?shù)厝朔Q“雙烹粽”。箬葉的包裹極大程度地保留了糯米的清香，紅豆沙的細(xì)膩和肉質(zhì)的鮮嫩，晶瑩潤(rùn)滑的糯米，入口軟糯，甘香可口，非常有食欲。以上6道汕頭的小吃，雖然在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｆ毡榈牡胤叫〕裕缴穷^的朋友，還是推薦一定要找找嘗嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，汕頭的美食是藏于大街小巷中的。當(dāng)然，汕頭的美食還有不少，比如鱟粿、魚(yú)丸、砂鍋粥等等，味道也很不錯(cuò)，歡迎大家留言補(bǔ)充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

13，去汕頭有哪些美食是不可錯(cuò)過(guò)的

汕頭美食眾多，最出名的要數(shù)牛肉火鍋。汕頭人愛(ài)吃，也會(huì)吃。將一頭牛的每個(gè)部位都分的細(xì)致，每塊肉都切成薄薄的一片，入鍋數(shù)十秒，撈起，沾上特制的沙茶醬，醬品鮮美可口，肉質(zhì)滑嫩細(xì)爽，入口即化。汕頭的牛肉丸也是分量十足，個(gè)頭不算大，但是一口下去，牛肉含量可是十足的。丸子Q彈緊實(shí)，在鍋底中煮上個(gè)十來(lái)分鐘，肉丸便融合了那弄弄的鍋底湯汁，輕輕一口，汁水四濺。粿條是汕頭特色之一，大街小巷都有吃粿條的。其實(shí)就是類似江浙滬的面條，本身不具有太大特色，但配上特色的沙茶醬，那真是絕味了。另附上一張價(jià)目表，可參考一下大概的價(jià)格，人均約70左右在汕頭，除了美食，歷史建筑也是他的一大看點(diǎn)。尤其是在汕頭小公園附近，歷史悠久的建筑臨街而立，保持著這里特有的滄桑感。小公園這一帶對(duì)于汕頭人而言，應(yīng)該是充滿著回憶和情懷的，當(dāng)時(shí)這里屬于他們的鬧市區(qū)，曾經(jīng)也是車水馬龍。汕頭小公園四周的騎樓和街道，依然透露著濃濃的巴黎街區(qū)風(fēng)格，兩側(cè)的建筑多已破舊不堪，但那精致的老虎窗，細(xì)節(jié)處的廊柱和雕花，依然透著些許法式浪漫情調(diào)。而這些房子已常年失修，多是成了危樓，但仍有些居民還住在里面，活在歷史的遺跡里。而在這里，依然有一些老字號(hào)美食，在這里生活了多年。距小公園500米左右，有一處天后宮，天后宮對(duì)面有一家老媽宮棕球，也是久負(fù)盛名。如果吃不慣甜的，那還是建議選擇全咸的，宮粽球和粽子非常相似，但里面的餡料非常多，10元/個(gè)。聽(tīng)說(shuō)汕頭的腸粉比廣州做的更好，所以第二站便選擇了廣東點(diǎn)心--潮人會(huì)，位于鬧市區(qū)中山路上，去的時(shí)候店鋪門前在修路，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了好久，才找到這個(gè)小小的鋪?zhàn)印Ｔ詾槭歉叽笊系牟铇牵Y(jié)果只是一個(gè)很普通的小鋪?zhàn)樱h(huán)境還算干凈。這里的甜點(diǎn)和腸粉味道都很不錯(cuò)，價(jià)格也便宜。

鹵獅頭鵝　　主料：獅頭鵝1只6000克，豬肥肉250克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，香芒50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克。　　配料：上醬油750克，精鹽100克，冰糖50克，白酒50克，味精15克。　　做法：1、把光鵝開(kāi)腹取出內(nèi)臟，洗凈晾干，用精鹽100克抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi)。2、取衛(wèi)生紗布一塊，將川椒粒下炒鼎炒香盛起，與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進(jìn)鹵水盆里，加入醬油、色油、冰糖、南姜、香芒、白酒，并把肥肉用刀片開(kāi)成塊放下，再加入清水，將大蒜、芫荽頭、南姜放入光鵝腹內(nèi)（鹵熟時(shí)取掉），以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入光鵝腹內(nèi)（鹵熟時(shí)取掉），以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時(shí)三十分鐘（中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復(fù)四次）并注意把鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次，使其入味，然后撈起放涼待用。3、把熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁（加入味精），使之濕潤(rùn)即成。上席時(shí)跟上蒜泥醋兩碟。　　特點(diǎn)：潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝，肉質(zhì)肥美，鹵鵝是地方風(fēng)味食品，香滑入味，肥而不膩　鹵鵝　　用料：獅頭鵝-只，上等醬油二斤，白糖二兩，鹽二兩，味精半兩，香茅一條，桂皮六錢，川椒六錢，八角六錢，甘單三錢，丁香三錢，大蒜二條，南姜六兩，肥豬肉一斤，清水以浸鵝為度。　　將川椒炒至微香，肥肉切片，南姜打碎，加上醬油、白糖、八角、香茅、大蒜，加入清水，微火煮沸，制成鹵湯。(川椒等香料要用紗布包成小包)　　將鵝宰後去毛，清水洗凈，吊起晾乾，用鹽均勻地抹在鵝身的表皮和內(nèi)腔，稍停片刻，放入已制好的鹵湯中(鹵湯以浸沒(méi)鵝身、腹內(nèi)灌滿為度)。慢火煮約十分鐘后，將鵝吊離湯面。稍涼後，放入鹵湯中再慢火煮十分鐘，又吊離湯面。此為使鵝身內(nèi)外受熱均勻，又使其容易著色，鹵成後色澤光潔臘艷。最後，將鵝再放入鹵湯中，熬煮約二小時(shí)左右，中間要將鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次。鹵熟後，撈起晾涼，才可切塊裝盤(pán)，并勻上適量鹵湯。如在鵝身還熱時(shí)就切塊，會(huì)因肌肉收縮難看。酸咸菜是潮汕地區(qū)的一種特色菜肴。　　　　咸菜，名聞遐邇的潮汕酸咸菜，潮菜三寶之一，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風(fēng)味獨(dú)特而令人饞涎欲滴，飲譽(yù)海內(nèi)外市場(chǎng)，尤其是澄海外砂酸咸菜歷來(lái)采用獨(dú)特的科學(xué)腌制方法，質(zhì)美味香，入嘴清涼可口，更受人們青睞。東里豬腳飯豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手藝鹵制的豬腳供顧客食用。東里豬腳飯選用優(yōu)質(zhì)泰國(guó)香米煮飯，飯軟滑而富于彈性、入口香氣四溢。汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特產(chǎn)。汕頭牛肉丸已有近百年的歷史。一般可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸采用純鮮肉打制，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)嫩筋，使之味道更香，彈性更強(qiáng)，口感爽脆、柔嫩，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺。汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個(gè)廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的漢族傳統(tǒng)小吃，其既可作點(diǎn)心，又可作為一道筵席湯菜　　糯米酥雞　　制法：1、先將光雞脫骨(即采用內(nèi)脫骨的方法)，在脫骨過(guò)程要注意，刀口處不能太寬或太長(zhǎng)，一般刀口要在5厘米左右，才不會(huì)影響質(zhì)量。內(nèi)外用清水洗凈待用。2、將糯米浸洗撈干放入蒸籠炊熟晾干，同時(shí)把蓮子也放進(jìn)蒸籠炊熟待用。再把雞肉、雞膠、濕香菇分別切成丁狀，雞肉丁及雞肫丁調(diào)上味料，蝦米洗凈切碎待用。鼎燒熱放入少量生油，把香菇、熟蓮子、火腿粒、蝦米炒香，然后把雞肉、雞肫炒熟，再將糯米飯倒入鼎內(nèi)調(diào)入味精、精鹽、胡椒、麻油攪均勻成糯米雞料，再將糯米雞料裝進(jìn)脫骨雞的雞腹內(nèi)，用竹簽縫密雞腹，然后盛在盤(pán)里放進(jìn)蒸籠約炊40分鐘取出，用手壓平待用。3、將鼎燒熱，倒入生油，候油熱時(shí)在雞的表面抹上醬油粉水，放入油內(nèi)炸至金黃色撈起，用刀切半，再切成二厘米寬、四厘米長(zhǎng)的塊狀，擺進(jìn)盤(pán)里(擺上頭尾)，淋上胡椒油即成(上席時(shí)配上甜醬兩碟)。　　特點(diǎn)：表皮金黃帶脆,味道香醇帶嫩　鴛鴦膏蟹膏蟹是蟹類中的佼佼者，因其腹部呈赤褐色，故又有人稱為赤蟹。膏蟹以其腹中膏肥厚，味香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人百食不厭，而遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。潮陽(yáng)河溪鎮(zhèn)有“膏蟹之鄉(xiāng)”稱譽(yù)酥皮蟹盒　　酥皮蟹盒主料：面粉400克、豬肉150克（去皮）、熟蟹肉100克、荸薺肉100克、鮮蝦肉150克、濕香菇50克、豬油1000克（耗250克）。　　配料：味精、胡椒粉、濕淀粉、芝麻油、精鹽各少許。　　做法：1、將豬肉、蟹肉、蝦肉、香菇、荸薺肉均切細(xì)粒，用淀粉水拌過(guò)，下鼎炒香，加入精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和濕淀粉（少許）調(diào)成餡料。2、取面粉160克，加入豬油80克拌和，搓成酥心，又把面粉240克，加入豬油80克和清水90克拌成面皮。3、將酥心、面皮各分成24件。用面皮包上酥心，用棍子搟薄攤開(kāi)，卷起再搟，再卷起，用刀一切為二，逐件搟成薄圓形。4、先取1張皮子，放入餡料，再取1張皮子覆蓋在上面，四周捏緊，再卷成花紋邊，制畢后，下六成熱油鼎，用文火炸至金黃色取出，瀝去油便成。　　特點(diǎn)：色澤金黃，餡香皮脆　糯米豬腸　　腸頭第二段35厘米長(zhǎng)約400克（不破、不裂），糯米300克，水發(fā)蓮子150克，濕冬菇125克，中蝦米100克，半肥瘦豬肉200克，味精5克，精鹽5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜醬2碟，水草2條。　　糯米先洗后浸，豬肉切小塊用碗盛起，加入白酒、白鹽、味精，腌過(guò)候用。冬菇切小塊。豬腸洗干凈，用水草先綁好一頭，然后入料，把糯米（帶少量水分）、豬肉、冬菇、蝦米、蓮子釀入豬腸，其長(zhǎng)度約為豬腸的70%，留下30%的長(zhǎng)度以便熟時(shí)收縮（這樣才不會(huì)破裂），然后用水草綁著（也可用竹簽扎緊）。鑊下滾水，投入糯米腸，火路先武后文，至糯米熟為度。撈起，切件擺放碟內(nèi)，伴香菜，跟2碟甜醬佐食即成鱟馃　　棉城為潮陽(yáng)市的城區(qū)。先民以本地農(nóng)副特產(chǎn)甘薯粉，和以大米及海鱟的肉和汁為主料制作而成。制法是將大米煮成稀粥冷卻，加入薯粉，鱟肉和汁，攪勻粘合，盛入蟠桃型的陶模內(nèi)，再放上鮮蝦和豬肉碎，蒸熟后脫去馃模，放進(jìn)生油或豬油鍋里，用隔水浸炸方法炸至外表呈淺金黃色即成。吃時(shí)再蘸以辣椒醬摻醬油的醬料。其特點(diǎn)是外皮酥脆，內(nèi)里熱透嫩滑，并具鮮、辣、香、咸。鱟馃是粉馃中的精品，糖蔥薄餅是一種潮汕的小食。出自廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，人稱鴨潭，所以也很多人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。是由一層圓形的薄餅皮包住里面的長(zhǎng)條狀的糖蔥的，形狀是跟名字很相符的。糖蔥是長(zhǎng)條狀，中間有許多通孔，像是多個(gè)蔥孔并排粘在一起，顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的，也是白色的，很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來(lái)，就可以吃了樟林鼠曲粿從春節(jié)至元宵期間，澄人家家戶戶都要制作各種粿品。其中最有名的要數(shù)鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所產(chǎn)最為有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草，中藥稱白頭翁)的芯葉，入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉制成糕皮。接著再將糕皮分成小塊，捏成圓餅，里面包上餡料，有甜、咸、雙烹幾種。甜餡為烏豆沙或綠豆沙；咸餡是用糯米飯加上香菇、蝦米、肉丁等料混為一體；雙烹則是一半為甜一半為咸。　炒糕粿是潮汕傳統(tǒng)名小吃之一。早在20世紀(jì)40年代，炒糕稞烹制行家徐春松（原籍潮州）便在汕頭市新興街茂成號(hào)專營(yíng)聞名，號(hào)稱老徐炒稞。新興餐室老徐炒糕粿，2002年被評(píng)為“廣東名小吃”；2003年12月被評(píng)為“中華名小吃”

14，請(qǐng)問(wèn)汕頭美食和特產(chǎn)有哪些

汕頭素有美食之鄉(xiāng)美譽(yù)，汕頭美食體現(xiàn)了潮汕飲食文化的深厚底蘊(yùn)．汕頭比較有名的當(dāng)?shù)匦〕杂校焕蠇寣m粽球．西天巷蠔烙，福合埕牛肉丸，新興炒糕，飄香小食店的蝦米筍等，還有南澳島上的多種海產(chǎn)風(fēng)味．老媽宮粽球，汕頭老媽宮粽球是一種很特別的粽子，它借助媽祖信仰的靈光，由一種普通節(jié)食，變成一種適宜四時(shí)享用的不普通食物．在1920年前后，一位叫張強(qiáng)德的開(kāi)始在老媽宮附近擺攤賣粽球．其制作非常講究；選料精細(xì)（選用顆粒飽滿的糯米），創(chuàng)意獨(dú)特（有甜咸雙拼料餡），不惜工本（咸料餡有香菇．蝦米．臘腸．方魚(yú)末．蓮子．栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉），過(guò)去店里還懸掛一塊寫(xiě)著食定正知的橫匾，后來(lái)演繹成一句在社會(huì)上流傳廣泛的俗語(yǔ)；老媽宮粽球－－食定正知，過(guò)去潮汕人每逢行船出洋都要前來(lái)祭拜媽祖，祈求保佑平安．在老媽宮門口，會(huì)順手買幾個(gè)粽球作供品，祭拜后一路上幔幔將它們吃了，又好吃又耐饑．西天巷蠔烙，蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品，市場(chǎng)炒賣或家庭膳食均極普遍．1930年前后，楊二首先在升平路西天巷口營(yíng)業(yè)，后來(lái)又有胡錦興，姚老四等人相繼在附近繼續(xù)專賣．為了生意竟?fàn)帲麄兏髯栽O(shè)法提高烹制技術(shù)和質(zhì)量，形成了馳名海內(nèi)外的西天巷蠔烙．蠔烙以鮮蠔（學(xué)名牡蠣）為主料，以鬃頭肉煎成的豬油．上等雪粉．鮮鴨蛋為配料，辣椒醬．上等魚(yú)露．蔥粒等為調(diào)料．用料專選達(dá)濠蠔仔．雪粉．蔥粒拌勻下平底鍋（俗稱煎鼎），用旺火厚箐腸部的脂肪烙煎，淋上蛋漿，并配入適量上等魚(yú)露．辣椒醬．煎至兩面呈金黃色．品嘗時(shí)放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚(yú)露為作料．具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)．福合埕牛肉丸，福合埕，原來(lái)是老市區(qū)的一個(gè)地名，在20世紀(jì)60年代，這里以煤鋪腳陳氏的牛肉丸店為代表的福合埕牛肉丸就已遠(yuǎn)近聞名．牛肉丸，首先要把選好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌邊捶邊翻動(dòng)，用荔枝木槌最好，捶肉用力必須均勻快幔適度，肉漿以用手抓起放下，肉不黏手為度，非常費(fèi)工夫．新興街炒糕稞，早在20世紀(jì)40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕頭市新興街茂成號(hào)專營(yíng)聞名，號(hào)稱老徐炒稞．用優(yōu)質(zhì)白米漿加工蒸熟，用豬油．白糖．鮮蝦．豬肝．瘦肉．鮮蠔等配料，再加上沙茶辣醬．味精．魚(yú)露．雪粉水．上湯炒勻注重火候，色澤金黃鮮艷，香味飄溢．（另外）特產(chǎn)一：潮繡粵繡與蘇繡、湘繡、蜀繡合稱中國(guó)四大舌繡。潮汕刺繡屬粵繡范圍．在海內(nèi)外素享盛譽(yù)。據(jù)史籍記載，唐貞觀年間(公元627—649年)潮汕已有刺繡工藝，經(jīng)過(guò)歷代沿革，逐步形成獨(dú)特風(fēng)格。潮繡主要特點(diǎn)是構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，疏密得體，針?lè)ǚ倍啵守S富，莊重渾厚，最突出的是托地墊高，利用金、銀線鑲嵌，形似浮雕，質(zhì)感強(qiáng)烈，這就是著名的釘金墊浮。此外還有絨繡、金絨混合繡、紗繡，珠繡等。特產(chǎn)二：潮汕抽紗以亞麻布、苧麻布、玻璃紗、化纖織物和彩色繡線為原料，采用抽繡，鉤織、刺繡等工藝，制成精美的裝飾性日用品，品種繁多，行銷五大洲loo多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。潮汕抽紗有服裝、臺(tái)布、枕套、被套、床罩、手帕、窗簾、盤(pán)墊等，圖案以花卉為主，清新雅致。更多關(guān)于汕頭美食和特產(chǎn)有哪些，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/5c4eda1615731728.html?zd查看更多內(nèi)容