4.將腌制好的排骨放入盤(pán)中，入鍋蒸30-40分鐘,6、蒸熟排骨出鍋,蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.將剁碎的蓉加入排骨剛加鹽拌勻；5、轉(zhuǎn)移到另一個(gè)稍微深一點(diǎn)的盤(pán)子里(會(huì)有汁液，盤(pán)子太淺)；6.蒸鍋的水燒開(kāi)后，放入排骨蒸20~30分鐘(視排骨的量和個(gè)人喜好而定)。
準(zhǔn)備材料:主料:豬排500g。輔料:鹽、蔥、蒜、料酒、醬油、淀粉、香油、蒜蓉辣醬。1.排骨將血液浸泡，用清水沖洗，控干水分。2.準(zhǔn)備料酒，生抽，醬油，香油，淀粉和蒜蓉辣醬。3.將料酒、生抽、香油、淀粉、醬油和蒜蓉辣醬放入排骨中攪拌均勻。如果口味重，可以少加一點(diǎn)鹽，然后放冰箱冷藏。腌制至少要一個(gè)小時(shí)。4.將腌制好的排骨放入盤(pán)中，入鍋蒸30-40分鐘。5.切碎洋蔥和大蒜。6、蒸熟排骨出鍋。7.加入切碎的洋蔥和大蒜，如果有香菜的話，再加入一些香菜。成品如下圖所示。
我家的做法是把切好的排骨用生油(花生油)腌一下(3分鐘左右，會(huì)讓肉更嫩滑)，然后把豆豉、新疆、大蒜剁碎，放在碗里，倒入適量的醬油、鹽、白糖(放一點(diǎn)白糖就行了，有腥味。
原料排骨、大蒜、豆豉(傳統(tǒng)上不放辣椒，但為了畫(huà)面更好看，我最后還是放了一點(diǎn)紅辣椒圈)。生產(chǎn)流程1。排骨洗凈切碎，先用植物油、鹽、糖、醬油和一勺淀粉，拌勻腌制備用；2、大蒜去皮，拍平，略切碎；3.加入豆豉一起剁成糊狀。蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.將剁碎的蓉加入排骨剛加鹽拌勻；5、轉(zhuǎn)移到另一個(gè)稍微深一點(diǎn)的盤(pán)子里(會(huì)有汁液，盤(pán)子太淺)；6.蒸鍋的水燒開(kāi)后，放入排骨蒸20~30分鐘(視排骨的量和個(gè)人喜好而定)。
4、蒸 排骨怎么做方法如下:第一步。芋頭去皮，切塊，排骨用清水浸泡去除血水后取出。把芋頭和排骨放在一個(gè)大碗里，第二步:加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量鹽和生粉，腌制10分鐘。第三步，將芋頭放在另一個(gè)盤(pán)子里，碼上排骨，倒入腌制好的醬料，蒸25分鐘，撒上蔥花和小米椒。
