橫水鹵肉橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食。橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食，將士報捷時，將鹵肉獻給圣上，圣上龍顏大悅，特封橫水鹵肉為國宴御菜，橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香，橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香。

1、哪里有正宗橫水鹵肉？

對于這個問題，我的回答如下：橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食。孟津縣橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名，橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香。相傳當年唐太宗李世民為平定叛亂，御駕親征至橫水附近與部分叛軍遭遇，雙方隨即展開廝殺，當地老百姓為犒勞三軍將士殺豬數十頭，煮到肉快半熟時，前方突然傳來了大批士兵受傷急需草藥救治的消息，此時若是再重新燒水熬藥，必定會耽誤大軍行程。

情急之下，開藥的老中醫提出把自己開出的數十種草藥投入肉鍋中的主意，如此一來，將士們既能吃肉，又能喝藥，還不耽誤時間，眾人在無奈之下只好照辦，誰知，肉熟后，揭開鍋蓋，竟覺奇香撲鼻，將士們吃后贊不絕口，精神大振，隨后一路勢如破竹、屢戰屢勝。將士報捷時，將鹵肉獻給圣上，圣上龍顏大悅，特封橫水鹵肉為國宴御菜，

2、洛陽孟津有什么值得買的特產？

孟津特產還真不少，吃的有梨、西瓜、鹵肉等，用的有唐三彩、牡丹畫。1.孟津黃河鯉魚“黃河三尺鯉，本在孟津居”，這里所產鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，營養豐富，滋補健身，為宴席佳肴。孟津縣會盟鎮調優水產養殖品種結構，突出特色產業，大力發展黃河鯉魚養殖生產，加快黃河鯉魚產業的發展，打造洛陽最大的萬畝無公害黃河鯉魚養殖基地。

2.孟津梨孟津梨是洛陽名產，栽培歷史千余年，自古即為貢品，因它味甜汁多，細脆無渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽金桔”。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種，現在已增至30多個品種。孟津梨地域保護范圍面積5000公頃，年產量150000噸，3.孟津送莊西瓜孟津西瓜以皮薄瓤沙含糖量高口感綿潤而聞名。

送莊村在蔬菜基地種植精品西瓜100多畝，采用有機肥施肥和深井水灌溉，養殖奶羊40多頭，在西瓜生長過程中噴灑羊奶，既殺菌又增加營養成分，孟津縣送莊鎮地處邙山嶺上，土質好、水好，早在秦王李世民年代，村民種植的西瓜就因品質好被賜為貢品，每年向朝廷進貢，當做御品食用。改革開放后，尤其是上世紀七、八十年代，送莊村種植的無籽西瓜更是遠近聞名，

現在所產的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而遠近聞名。4.平樂脯肉平樂脯肉是河南省洛陽市孟津縣平樂鎮的特色美食，孟津平樂脯肉色澤鮮亮，口感松軟筋道，那種香而不膩的味道，令人回味無窮。19世紀五六十年代，平樂脯肉由孟津縣平樂鎮平樂村人郭積禮獨創，距今已有一百多年歷史，其特色為葷素結合、柔嫩爽口、不肥不膩，

現在，在平樂鎮及其周邊地區，逢年過節或者婚喪嫁娶時所擺的宴席被稱為“官桌”，脯肉則是官桌上必不可少的一道佳肴，已被列入我市非物質文化遺產保護名錄。5.橫水鹵肉橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食，孟津橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名。橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香，6.孟津不翻津不翻是河南省洛陽市孟津縣的特色小吃。

孟津不翻色澤金黃，質地虛騰，既爽口又富有營養，極受老年人和兒童歡迎，孟津不翻在當地是一道名小吃。據說是由王鐸從宮廷御膳房里帶出；是一種薄而小，放在燒熱的鏊子上不用翻動即熟蘸汁或入湯而食的綠豆制品，7.唐三彩孟津縣朝陽鎮南石山村以制作唐三彩而聞名，這個只有1400口人的小村，有唐三彩生產企業70多家，其中生產仿古唐三彩的有27家，產品含馬、駝、俑、花瓶、壁畫等1500多種；生產新工藝唐三彩的有45家，產品以馬、花瓶、壁畫為主，是國內人才最集中、工藝最優秀的唐三彩生產基地。