4、羊排大小不同，各家烤箱溫度也不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間烤羊排的做法,將新鮮的羊排清洗干凈，切成相同大小的塊狀，然后把羊排放在用水盆浸泡一下，將羊排從盆里取出來，將多余的水分控出,將羊排串在鐵簽子上，放在加木炭的燒烤爐上加溫，待羊排肉質(zhì)收緊一點(diǎn)，放在大火上面翻轉(zhuǎn)烘烤，等到六分熟的時(shí)候，根據(jù)自己的喜好，撒上配好的調(diào)料粉，刷上專門燒烤的油，繼續(xù)放在火上烘烤，等到羊排的肉味散出就可以享用了烤羊排方法,羊排均勻撒上鹽及胡椒腌制。

羊排均勻撒上鹽及胡椒腌制。土豆和胡蘿卜削皮切塊，蘑菇，洋蔥切片。洋蔥和蘑菇鋪在包好錫紙的烤盤里，鍋中水開放土豆和胡蘿卜煮好瀝干鋪進(jìn)烤盤。熱鍋加橄欖油，先煎羊排較肥一面，煎至兩面金黃，不停翻面并加入百里香。把羊排放入烤盤再次調(diào)味，頂部用錫紙包好，用烤箱上下火180度烤15分鐘即可

將新鮮的羊排清洗干凈，切成相同大小的塊狀，然后把羊排放在用水盆浸泡一下，將羊排從盆里取出來，將多余的水分控出。將羊排串在鐵簽子上，放在加木炭的燒烤爐上加溫，待羊排肉質(zhì)收緊一點(diǎn)，放在大火上面翻轉(zhuǎn)烘烤，等到六分熟的時(shí)候，根據(jù)自己的喜好，撒上配好的調(diào)料粉，刷上專門燒烤的油，繼續(xù)放在火上烘烤，等到羊排的肉味散出就可以享用了

烤羊排做法一，材料：羊排1000克：蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一個(gè)、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許、洋蔥半個(gè)做法1、羊排洗凈泡去血水，瀝干水分，加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個(gè)、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許。2、抓勻，給羊排做個(gè)按摩，蓋保鮮膜腌2小時(shí)以上。3、不沾鍋加少許食用油，將腌好的羊排兩面煎一下。4、煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi)，加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。5、入預(yù)熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分鐘即可。小訣竅1、羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。2、腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的鎖住肉的水分。3、如果時(shí)間充足可以放入冰箱腌制過夜。4、羊排大小不同，各家烤箱溫度也不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間

輔料：料酒、生抽、老抽、雞粉、十三香、蜂蜜、孜然等調(diào)味。方法步驟如下：1、羊排洗凈，用廚房紙拭去水分，用利器扎一些眼，將料酒、一勺生抽、雞粉倒入盆中，拌勻，用手按摩一下，更易入味，蓋上保鮮膜腌制二小時(shí)左右。2、瀝凈腌汁、用錫紙逐個(gè)包好，包嚴(yán)。3、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右。4、生抽、老抽、雞粉、十三香、蜂蜜、孜然調(diào)成醬料，喜歡辣的可以適當(dāng)加點(diǎn)辣醬。取出羊排重新排在烤盤上，刷遍醬料。5、重新放入烤箱中層200度烤3-5分鐘后，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可取出裝盤。注意事項(xiàng)：1、羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。2、腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的鎖住肉的水分。3、如果時(shí)間充足可以放入冰箱腌制過夜。4、羊排大小不同，各家烤箱溫度也不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間

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