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1，雞翅的做法大全

食材：雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿卜50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。雞翅的家常做法：1、大蔥切段，姜切片，青椒切片，紅椒切片。2、胡蘿卜切片，山藥切片，雞翅兩側打上花刀方便入味。3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調味。4、鍋中倒適量熱水，煮開后，蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘，山藥下入鍋中翻炒均勻，燜2分鐘左右。5、青椒紅椒、胡蘿卜加入雞翅鍋中，最后翻炒2分鐘，出鍋。

雞翅的做法大全

2，雞翅的簡單做法

　　雞翅的簡單做法大全1.奧爾良烤翅　　材料：　　10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。　　作法：　　1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。　　4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。　　7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。　　8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。　　雞翅的簡單做法大全 2.紅酒板栗燒雞翅　　主料：　　雞翅、去皮板栗、紅酒。　　輔料：　　冰糖、鹽、油。　　做法：　　1、雞翅洗凈，瀝干水份; 　　2、鍋內燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘; 　　3、倒入紅酒沒過雞翅后再多放一點(板栗稍微難熟一些)，加冰糖; 　　4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可　　雞翅的簡單做法大全 3.干炸雞翅　　做法簡單，把雞翅加鹽、姜腌制過夜(主要是掌握加的鹽量，要不咸不淡，雞翅里面也要入味，我主要是靠經驗了~~)，油鍋燒熱就開炸，中小火，炸到這樣就行　　雞翅的簡單做法大全 4.干鍋雞翅　　原料：　　雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。　　調味料：　　老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。　　做法：　　1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。　　2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃。　　3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘。　　4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。　　雞翅的簡單做法大全 5.粉蒸雞翅　　1、大米洗凈晾干加白胡椒粉，少許鹽打碎成粉粒狀，微波爐大火叮一分鐘　　2、雞翅溫水洗凈加少許生抽，蔥姜片，腐乳汁腌制半小時，雞翅用叉子扎幾下以便入味　　3、把叮好的米粉放入盤中，腌好的雞翅放到上面，滾一下均勻沾上米粉，裝盤大火蒸半小時　　雞翅的簡單做法大全 6.大盤烤雞翅　　材料：　　雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。　　做法：　　1、沖洗干凈雞翅，烤盤上墊錫紙，這樣將來就省去清理的麻煩。　　2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時　　3、烤箱預熱200度，放中層烤15分鐘，翻一下面再烤15分鐘~ 　　雞翅的簡單做法大全 7.碎皮雞翅　　原料：雞翅1斤。　　配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的.濃度)。　　做法：　　1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調成稀糊狀; 　　2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔，以便味道進入，再將雞翅放入調料液中腌片刻; 　　3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否則會影響雞翅的成色及皮脆程度); 　　4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中; 　　5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好; 　　6、將烤熟的雞翅依個人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。　　雞翅的簡單做法大全 8.孜然烤翅　　材料：雞翅中、香菜，芹菜、姜蔥。　　調味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、細兩種)。　　做法：　　一、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內側扎上若干個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、姜片用手(戴上手套哈!)反復搓揉二十分鐘，使其入味(正常是腌制四小時以上)。　　二、烤箱以220度預熱(僅用上火)，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。　　三、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鐘后翻面，再烤七分鐘，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，將兩面撒上孜然(粗)。　　四、再入烤箱，溫度調至240度(僅用上火)，兩面各烤5分鐘即可　　雞翅的簡單做法大全 9.泰式烤翅　　材料：　　雞全翅2個約300g、鹽1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、蔥一段、姜一塊、蜂蜜一小勺。　　做法：　　1、雞翅洗凈，用牙簽扎幾下以便入味，放入鹽，老抽，料酒，蔥姜，半小勺迷迭香拌勻密封冷藏腌制1天(中間記得翻幾次面); 　　2、烤盤鋪錫紙，放入腌好的雞翅，烤箱220度預熱上下火，上面烤10分鐘，翻面再烤5分鐘; 　　3、取出刷上蜂蜜，均勻撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分鐘即可! 　　我們這里最近也很流行種植一些香草，可惜俺老是給養死，這個迷迭香是我買的成袋的干的，有新鮮的更好，沒有的話用孜然代替就是孜然烤翅嘍! 　　雞翅的簡單做法大全 10.吮指原味雞　　材料：　　雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規則可根據口味任意變化) 　　做法：　　1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以; 　　2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鐘，中間翻一次面就可以了; 　　3、無須油炸，因為提前做足了功課，只用10分鐘就得到了非常好吃的吮指原味雞。

雞翅的簡單做法

3，好吃又簡單的雞翅的做法大全家常

　　雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富。現在，就來看看以下這些雞翅怎么做吧! 　　11種美味雞翅的做法，每一種都是無法割舍的愛! 　　咖喱雞翅　　配料: 　　雞翅六只、土豆200克、胡蘿卜100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊(蘋果蜂蜜風味)60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾　　烹飪步驟: 　　1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。　　2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。　　3.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。　　4.將胡蘿卜、土豆切成小塊(土豆切好放清水中，以免變色)洋蔥、蒜切成丁。　　5.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。　　6.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。　　7.加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘。　　8.加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸后撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。　　9.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。　　10.最后淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。　　11.裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食欲。　　紅燒雞翅　　配料: 　　雞翅十二個、八角二個、桂皮一塊、姜一塊、蒜瓣三瓣、干辣椒四個、生抽兩勺、料酒一勺、老抽適量、單晶冰糖適量、鹽適量、白芝麻適量　　烹飪步驟: 　　1.首先把所有東西準備　　2.雞翅洗凈，瀝干水分在背面劃上幾道口子，方便入味。　　3.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以后在煮三分鐘。然后撈出瀝干水分備用。　　4.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開　　5.糖全部融化以后，放入瀝干水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色。　　6.雞翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，還有適量老抽炒勻。　　7.然后加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮。　　8.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可。　　9.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了。　　香烤雞翅　　配料: 　　雞翅8個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少許、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量　　烹飪步驟: 　　1.雞翅洗凈，背面用刀切幾下，正面用牙簽扎小眼方便入味兒。　　2.放入生抽，蠔油，鹽。　　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均勻。　　4.裝入保鮮袋最少腌制半個小時以上，中途用手揉揉袋子讓調料更入味兒。　　5.把腌好的雞翅擺放在烤網上。　　6.烤箱200度預熱五分鐘，中層烤三十分鐘。　　7.烤十分鐘的時候取出雞翅，均勻的刷上蜂蜜，繼續烤十分鐘。(廚房的燈光太暗了，照出來的顏色也黑，實際還是不錯的。) 　　8.再取出雞翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分鐘，全程一共烤三十分鐘。　　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面　　紅酒雞翅　　配料: 　　雞翅中10個、自釀紅酒350克、鹽一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一個、胡椒十幾粒、蔥段一根、食用油少許　　烹飪步驟: 　　1.雞翅洗凈，在上面劃兩刀，蔥姜花椒八角　　2.自釀葡萄酒一大碗　　3.燒一鍋水，放雞翅焯出血沫，撈出控水備用　　4.炒鍋放少許油，放入雞翅編炒制微微上色　　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色　　6.加入紅酒，放蔥姜，花椒八角，鹽，大火燒開轉小火煮二十分鐘　　7.二十分鐘后，湯汁變得粘稠，就可以關火出鍋了　　8.裝盤開吃　　蒜香雞翅　　配料: 　　雞中翅10只、蒜頭4小瓣、小紅椒1只、花生油適量、醬油適量、鹽適量、糖1/4湯匙、胡椒粉小許、料酒適量　　烹飪步驟: 　　1.雞中翅買回來清洗干凈，瀝干水份，用刀在雞翅兩面各劃一個口，撒少許食鹽、料酒和胡椒粉先腌制10分鐘　　2.把蒜頭剁碎、小紅椒切末備用　　3.冷鍋熱油，把雞中翅正面皮朝下放到鍋里煎，用中小火慢煎至雞皮呈黃色　　4.輕輕鏟動雞翅，把它翻至另一面再小火慢煎(這時亦可蓋上鍋蓋2分，這樣就更容易熟，不蓋也行，可以慢慢煎) 　　5.用筷子在雞翅插一下，沒有血水滲出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味　　6.然后倒進紅椒末，加適量醬油和小許白糖，將雞翅翻炒均勻　　7.啦啦啦...一盤好吃的蒜香雞翅就做好了　　蠔油雞翅　　配料: 　　雞翅中10個、香菜兩根、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香油適量　　烹飪步驟: 　　1.鍋里加入涼水　　2.放入雞翅中煮沸三分鐘　　3.看到浮沫起來就撈出雞翅中　　4.洗凈備用　　5.加糖　　6.加生抽　　7.加蠔油加香油　　8.拌勻腌制一小時　　9.加保鮮膜再微波爐加熱五分鐘　　10.翻另外一面再加五分鐘，一共十分鐘　　炸雞翅　　配料: 　　雞翅8個、面包糠半碗、蛋清一個、生粉30克、鹽15克、蠔油一湯匙、蒜頭15克、料酒半湯匙、食用油少許、十三香少許　　烹飪步驟: 　　1.將雞翅解凍，洗干凈，擠干水份，劃幾刀　　2.雞翅放入料酒，蠔油，蒜頭，鹽，十三香，鹽，攪拌均勻　　3.將雞翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4個鐘　　4.雞翅從冰箱取出　　5.準備好面包糠，蛋清，生粉　　6.將雞翅，抹一道生粉，在過一下蛋清，最后在面包糠里滾一下，使雞翅沾滿面包糠　　7.熱鍋，油燒至8成熱　　8.放入雞翅，炸至兩邊金黃，就可以了　　醬燒雞翅　　配料: 　　雞翅10個、老干媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根　　烹飪步驟: 　　1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。　　2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。　　3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。　　4.撈出、用水沖去浮沫、控干。　　5.加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時。　　6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃。　　7.盛出。　　8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味。　　9.倒入雞翅翻炒均勻。　　10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘。　　11.大火收汁。　　12.盛入盤、撒上蔥花、即食。　　可樂雞翅　　配料: 　　雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶　　烹飪步驟: 　　1.把雞翅洗凈后背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味。　　2.鍋中添水燒開后放入雞翅焯一下，撈出過涼水后擦干表面水份。　　3.蔥切小段，姜切片。　　4.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開。　　5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。　　6.放入蔥姜翻炒均勻。　　7.倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。　　8.倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。　　9.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁。　　10.裝盤開動! 　　粉蒸雞翅　　配料: 　　雞翅10個、土豆1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許　　烹飪步驟: 　　1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉。　　2.雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切。　　3.土豆削皮洗凈、切厚片。　　4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水。　　5.撈出沖去浮沫控干。　　6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開后，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里。　　7.再倒入土豆、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上。　　8.整齊碼入大點的容器(T盆)中。　　9.鋪上土豆片。　　10.蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟。　　11.端出，扣一個大點的盤子。　　12.左右按緊，反扣過來，揭開T盆。　　13.撒上蔥花。　　14.即食。　　煎雞翅　　配料: 　　雞翅適量、姜絲少許、蔥少許、鹽少許、老抽醬油少許　　烹飪步驟: 　　1.買來的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了腌制　　2.熱鍋　　3.鍋已經熱，倒入油，花生油，不要太多，因為煎雞翅的時候會出油　　4.倒入雞翅，小火慢煎，千萬不要火大嘮　　5.煎一會翻翻面，繼續小火慢煎　　6.繼續慢慢煎，讓它熟透了　　7.煎會再給翻翻面，已經差不多熟了　　8.要多翻幾次面，這樣能熟透了　　9.這樣已經熟了，可以出鍋嘮　　10.出鍋上盤子啦，再撒上點芝麻　　【滋味】美味雞翅的3種家常做法，你都試過嗎? 　　可樂雞翅　　雞翅洗凈，蔥姜切片。鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。倒入可樂、老抽，加入姜蔥、鹽、老酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。　　微波版炸雞翅　　雞翅、鹽、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小時以上。取出雞翅，抹干，均勻拍上一層干淀粉;用竹簽穿上，放入盤中;微波爐高火微波5～8分鐘，至雞翅兩面金黃即可。　　土豆燒雞翅

好吃又簡單的雞翅的做法大全家常