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怎么做銀耳湯，銀耳湯怎么做好吃

來源：整理 時間：2022-10-20 05:55:55 編輯：東莞本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，銀耳湯怎么做好吃

可以做銀耳蓮子湯哦，味道不錯 原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖做法： 步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即

銀耳湯怎么做好吃

2，怎樣做銀耳湯

銀耳又稱雪耳具有潤腸、益胃、美容、嫩膚、滋陰潤燥的功效特別女士食用，讓女士們由內(nèi)而外加倍美麗。材料雪耳，黃豆，枸杞，紅棗，陳皮，姜片，蜜棗，百合，鯽魚一條約500克，生姜10克做法1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘2、選新鮮鯽魚一條（約400克）洗凈，煎至半熟3、將浸泡過的湯料與魚一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘4、再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用美味的鯽魚煲銀耳湯了小訣竅魚煎至半熟即可，生姜可根據(jù)個人的喜好切片、剁碎適當添減
冰糖銀耳湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯冰糖銀耳湯的制作材料：主料：銀耳30克,紅櫻桃脯20克,冰糖適量。以個人喜好也可以用紅棗代替櫻桃.冰糖銀耳湯的特色：紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。教您冰糖銀耳湯怎么做，如何做冰糖銀耳湯才好吃1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。百合銀耳湯的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方百合銀耳湯的制作材料：主料：白木耳2個,鮮百合30克,枸杞2小匙,紅棗10個。A料：冰糖2大匙。百合銀耳湯的特色：百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。教您百合銀耳湯怎么做，如何做百合銀耳湯才好吃1. 白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核。2. 鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及A料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。Tips：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。
紅棗銀耳湯 主料：銀耳(干)20克，棗（干）100克，枸杞子100克， 調(diào)料：冰糖50克 做法將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。 香蕉百合銀耳湯 材料干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖 做法 1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。 2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。 3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。 木瓜枸杞銀耳湯 材料木瓜半個，銀耳30克，枸杞10克，冰糖 做法 1.木瓜切成成小塊。 2.將銀耳用水泡開，加水燉30分鐘。 3.把木瓜、枸杞、冰糖一起加入銀耳湯中繼續(xù)燉15分鐘。

怎樣做銀耳湯

3，銀耳湯怎樣做

食材用料銀耳1朵相克食物蘋果1個相克食物胡蘿卜少許相克食物冰糖適量相克食物水適量銀耳湯的做法銀耳湯的做法圖解11.將泡好的銀耳去除根蒂后撕成小朵清洗干凈控干水份備用銀耳湯的做法圖解22.將蘋果胡蘿卜洗凈備用，同時也準備好冰糖，（蘋果不宜切太早以免變色氧化）銀耳湯的做法圖解33.鍋里放入適量的水加入銀耳大火燒開改為小火慢慢熬制半個小時銀耳湯的做法圖解44.將蘋果削皮切小丁，胡蘿卜切小丁銀耳湯的做法圖解55.半個小時到了加入蘋果丁和胡蘿卜丁一起同熬二十分鐘銀耳湯的做法圖解66.加入冰糖在熬制十分鐘即可關(guān)火銀耳湯的做法圖解77.關(guān)火后不要著急盛出，在燜個十來分鐘左右，這樣的銀耳湯相對粘稠一些哦。銀耳湯的做法圖解88.盛出稍微涼會即可享用，涼了后喝起來就像銀耳罐頭似的，熱的，涼的均可食用。銀耳湯的做法圖解99.銀耳湯成品圖用手機看這道菜做法小貼士銀耳提前20分鐘用溫水泡上，去除根蒂后盡量撕小一點，蘋果切完后立即就的加入哦！
食材明細銀耳10克紅棗8個冰糖20克甜味口味燉工藝數(shù)小時耗時簡單難度【星月廚房】炎炎夏日自制銀耳湯的做法步驟1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛(wèi)生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發(fā)制一個小時。2將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。5將步驟調(diào)整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標準.還需要經(jīng)過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復(fù)3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。6將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。8熬制得好的銀耳湯應(yīng)該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
紅棗銀耳湯 主料：銀耳(干)20克，棗（干）100克，枸杞子100克， 調(diào)料：冰糖50克做法將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。香蕉百合銀耳湯材料干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖做法 1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。木瓜枸杞銀耳湯材料木瓜半個，銀耳30克，枸杞10克，冰糖做法 1.木瓜切成成小塊。 2.將銀耳用水泡開，加水燉30分鐘。 3.把木瓜、枸杞、冰糖一起加入銀耳湯中繼續(xù)燉15分鐘。

銀耳湯怎樣做

4，銀耳湯怎么做才能更好吃

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！ 注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝??！ 注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
銀耳，性平，有合胃，潤腸，潤肺，清肺的作用，常吃對人體有益處，特別對有胃炎，腸炎，肺病，吸煙及整天一灰塵打交道的人，都有幫助，一般做法就是煲湯，熬粥，要想好吃，在配料中再加上枸杞子，桂圓，大棗，百合，冰糖等，大火燒開，小火多熬一會，一定會好吃
1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也許不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝?。?注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝?。?注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。

5，銀耳湯怎么煮

銀耳湯是美容大王常常推薦的一款美容秘方了。其最大的功效就是銀耳富含膠原蛋白！我自己也很喜歡以下便是制作方法：首先，我們在市場上去買干的銀耳。再將干銀耳放入容器中，用清水將干銀耳泡開。將泡好后的銀耳放入鍋中煮，第一次煮時需要用大火燒開，在用小火，這個時候，你就可以加入你喜歡的蓮子、桂圓等。再煮半個小時左右。最后，在向鍋中加入冰糖（或鹽，但一定要少許），在微煮一小會即可。趕快嘗試吧！
美顏的銀耳湯材料銀耳一朵，蓮子，白果少許，新鮮百合少許做法 先泡發(fā)銀耳、蓮子，將銀耳撕成小塊，洗凈百合、剝片~； 將銀耳、蓮子放入砂鍋內(nèi)加入足夠的水燉一個小時； 將百合放入銀耳湯中，加入冰糖，幾分鐘就可以啦，盛入湯碗內(nèi)即成木瓜紅棗銀耳湯材料青木瓜1個500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖根據(jù)個人口味做法 木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發(fā)撕成小朵枸杞洗凈 燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調(diào)至大火煮開，調(diào)至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時，灑下枸杞繼續(xù)煲10分鐘左右香蕉百合銀耳湯材料干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖做法1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。芒果杏仁銀耳湯用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。做法1、銀耳洗凈，撕成小朵。2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。3、芒果肉切成條備用。4、湯鍋內(nèi)加清水，放入銀耳、杏仁，燒開后撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開后加蜂蜜調(diào)味，以濕菱粉勾芡即成。
下面有幾種做法，放鹽放糖的都有，您不喜歡喜歡吃甜的湯可以看一下。銀耳湯的功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次15克。1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 4.菠菜銀耳湯 做法：菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍腌。姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會即可飲用。 5．銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 6．銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。 7．燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食*很重要的*太極網(wǎng)"上說:銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! ^-^所以,我建議,如果要喝銀耳湯,還是就燒一頓夠喝的就話,總不能因為懶或是怕浪費等等的原因而讓身體承受損傷健康的代價吧!
首先，選銀耳，看過去色澤自然，干爽（不要色顯太白的，那是熏硫黃）。然后沖洗、稍浸幾分鐘。開個小處方給你：銀耳、百合、杞子、菊花，入肝腎心肺經(jīng)，少少冰糖。（1，可加你喜歡的蓮子、桂園、花生。2，不喜甜，可少放一些糖，鹽的口感不爽，當然，這一點可隨意了。）這是個美容補水方。
稍加一點鹽可以。越少越好。武火煮開，文火慢燉半小時以上。

6，怎么熬銀耳湯最好

我的是一個紫砂電燉鍋，可以定時和控溫的。泡好的銀耳洗凈后，我會盡量用刀切成很細很細的小塊，加入水后，先在煤氣爐上大火燒開，撇去表面上的浮泡和臟東西，再放入電燉鍋中，一般要煲足三個小時，小火。以銀耳中的膠質(zhì)都煲出來，湯變得很粘稠為煲好的標志。因為銀耳中對皮膚有益的成份主要為膠質(zhì)哦。我不贊成開蓋煲湯的，一是水分揮發(fā)太快，很難控制水量；二這根本不符合煲湯一次加足水，中途不起鍋的原則。主要是火候要到位，火太大，湯溢出來是自然，但以犧牲營養(yǎng)價值為代價，太可惜了一鍋好湯。煲湯盡量不要用金屬器皿，用陶瓷類的為上選。銀耳湯的詳細做法：冰糖銀耳湯：原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。 香蕉百合銀耳湯 ：材料：西洋梨3個調(diào)味料：起司條150克、沙拉醬150克、綠茶粉1茶匙 　　做法： 1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1厘米的果肉，其余取出切成小丁。 　　2.起司條切碎。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調(diào)成糊狀。 　　3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻后盛入果殼內(nèi)，再將剩余的沙拉醬覆蓋于果肉上。 　　4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鐘即可。 香蕉百合銀耳湯 　　材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克、水3杯 　　做法： 1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 　　2.新鮮百合撥開洗凈去老蒂。 　　3.香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。 　　4.將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。 　　注：此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。 綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. 木瓜銀耳湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 清甜滋潤。 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 　　做法 　　1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 　　tips: 成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
1、頭天晚上將白沙鍋裝滿水置于天燃氣爐上（怕早上懶覺睡過頭了時間太緊來不及?。?2、第二天早上一起床先把火打開再做別的事情（洗漱拉撒什么的啦） 3、等你把自己收拾的差不多，水也就開了。關(guān)火，然后把你的銀耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）扔進鍋里，蓋上鍋蓋，關(guān)門，走人（你去上你的班好了） 4、下午下班回來，你的銀耳變成了滿滿一大鍋，漲發(fā)的松松軟軟的了，倒在瀝篩里（就是你淘菜用的東東）去蒂洗凈 5、將白沙鍋洗凈重新裝上冷水，這次不用太滿（距沿口3公分左右就行），放入銀耳上爐開中火，水開后改用微火（因為白沙鍋保溫性能非常好），加入適量枸杞、紅棗和冰糖再煲上10來分鐘就好啦，保證潤滑粘稠，甘醇香甜，不香不甜不要錢 白沙鍋市面上各大小商場（店）均有出售，價格十幾元——幾十元不等，建議買容量稍大一點的，湯寬不易外溢，做一次可吃一星期（后幾天擱冰箱里保存），不燉銀耳時，燉雞鴨煲骨頭湯都實用呢
加些配料一起煮更好1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. 木瓜銀耳湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 清甜滋潤。 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。 貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁 蘋果銀耳瘦肉湯的做法 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適 1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。 蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。 此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。 2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。 3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。 4.加適量鹽，即可上桌。

7，怎樣做銀耳湯

取銀耳10克，汗的流失常常使人肢體乏力，用布包扎，大約一小時即可、做法，去蒂洗凈。3）沙鍋中加水，銀耳、冰糖。2 ：夏季氣溫高、老人，加適量水上鍋蒸30分鐘、味精各適量。2 ，洗凈泡發(fā)。將燕窩先用清水刷一遍，放蜂蜜或者冰糖、味精各適量、鹽。將雞肝切片，加水熬成湯、姜汁，銀耳泡發(fā)，隔水燉熟后服食。制作時，最容易發(fā)生中暑。4）燉半個小時左右，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，料酒、做法，放入冰格內(nèi)，除了多喝白開水，即可服用，待雞肉熟爛時。燕窩銀耳羹夏季也是支氣管炎，放有枸杞的冰塊即可、體弱多病以及在高溫下工作的人，預(yù)防中暑效果最佳、功效.涼綠豆銀耳水，然后擇去毛絨，放入銀耳，焯水后撈出，與石斛加水燉服，再放入熱水中泡1小時即可取用，大火燒開后、鹽和味精.去皮綠豆一大把。具體制法，也可放冰箱冰涼、姜汁、熱茶水外，即可撒入茉莉花裝碗食用?！　?。冰糖銀耳湯夏日炎炎。2、鹽.枸杞若干;銀耳用清水浸泡1小時即可，大火開后轉(zhuǎn)小火、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻；枸杞洗凈、白砂糖，冰糖適量，等雞肝熟后.把銀耳裝入碗中。2）炒鍋放植物油燒熱，銀耳，許多人一天只能睡上四至六小時，將銀耳15克洗凈泡發(fā)，先泡三小時左右，懶于動彈：夏季白晝時間較長，還可以飲用銀耳石斛羹，挑出蔥段，攪勻即可、功效，冷凍成冰塊，冰糖30克，每日一次、味精：1）童子雞處理干凈：取銀耳10克，與枸杞加水燒沸：夏天、料酒。銀耳棗仁湯1 ，還可制作冰糖銀耳湯解暑，特別是兒童、洗凈。香蕉百合銀耳湯材料干百合、姜片暴香，撕成小朵，枸杞：白條童子雞1只，可根據(jù)自己喜好，再放入熱水中浸泡3至4小時。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，放入料酒.把泡好的綠豆和銀耳一同煮。用瓷罐或碗盛入燕窩、石斛20克，許多人一天只能睡上四至六小時，取雞肝50克，酸棗仁20克，將銀耳洗凈發(fā)泡、姜片不用，加水熬成湯，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，銀耳20克、姜片，即可服用，先將銀耳泡發(fā)，水發(fā)銀耳50克，酸棗仁20克，用布包扎，與冰糖一同放入沙鍋內(nèi)，棄棗仁、肺心病。銀耳棗仁湯夏天悶熱的天氣往往會影響人們睡眠和休息。銀耳童子雞湯調(diào)料。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用、蔥段，冰糖25克，將銀耳洗凈泡發(fā)?！　?，雞塊翻炒片刻.干百合洗凈泡發(fā)，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，冰糖做法1、銀耳。做法，加料酒，枸杞，喝的時候，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。　　2、做法。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用：植物油。制作時。銀耳童子雞湯材料。冰糖銀耳湯1 ；香蕉剝皮切成小薄片：將銀耳15克，加涼白開：取燕窩10克，放入蔥段，除了避免日曬高溫環(huán)境外。銀耳石斛羹1、冰糖30克.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節(jié)，改用小火：取銀耳10克，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓。　　4，撒入鹽，甚至通宵難寐，枸杞5克，棄棗仁、白砂糖，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用，冰糖25克，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)。冰爽綠豆銀耳湯材料綠豆，切塊。這個預(yù)先得凍好，茉莉花24朵，銀耳10克，倒入沙鍋中，最容易發(fā)生中暑，香蕉，蜂蜜或者冰糖做法1，泡發(fā)的銀耳一朵；銀耳泡發(fā)撕成小朵，適量的水；水發(fā)銀耳洗凈?！　?。要補充大量的體液，放涼、功效
冰糖銀耳鱖魚羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 美味粥湯 美味粥湯 工藝：蒸 冰糖銀耳鱖魚羹的制作材料：主料：水發(fā)銀耳150克,鱖魚肉125克,紅櫻桃1個。 調(diào)料：冰糖300克,蔥段5克,姜片5克。 冰糖銀耳鱖魚羹的特色：甜香醇濃，耙糯軟嫩。 教您冰糖銀耳鱖魚羹怎么做，如何做冰糖銀耳鱖魚羹才好吃 1.將水發(fā)銀耳去根、黃邊和雜質(zhì)，洗凈撕開；鱖魚肉切邊長1.5厘米的菱形片；紅櫻桃切0.5厘米的粒。 2.鍋中入清水500克，加入冰糖250克，燒開打去污沫，待糖熬化，用干凈的濕紗布過濾倒入湯窩（盅子），下入水發(fā)銀耳，上籠旺火蒸2小時，待銀耳蒸軟耙糯，取出。鍋中入清水250克，加入冰糖50克及蔥段、姜片，燒開，糖熬化后，下入鱖魚片飛水1分鐘，下入漏勺，撿去蔥段、姜片，瀝凈湯水，下入蒸好的銀耳湯中調(diào)勻，再蒸10分鐘，取出撒入紅櫻桃粒即成。 提示：以此做法，改變主料，將鱖魚可改為黑魚（效果相同，肉整、無刺、不易碎）。如再加入水發(fā)銀杏（福果），可制成"福果銀耳魚羹"；如加入水發(fā)去皮綠豆，可制成"豆爽銀耳魚羹"；如加入荸薺片，可制成"馬蹄銀耳魚羹"等等。銀耳甜蛋湯的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：甜味 工藝：煮 銀耳甜蛋湯的制作材料：主料：鴿蛋200克 輔料：銀耳(干)25克 調(diào)料：冰糖15克 教您銀耳甜蛋湯怎么做，如何做銀耳甜蛋湯才好吃 1. 將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然后將鴿蛋逐一磕入碗內(nèi)，倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋； 2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗干凈撈出，控干水分； 3. 另取一湯鍋置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫； 4. 放入氽熟后的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。 酸奶銀耳水果羹的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：酸甜味 工藝：拌 酸奶銀耳水果羹的制作材料：主料：酸奶250克,獼猴桃250克,銀耳(干)100克,木瓜100克,蘋果100克,梨100克 調(diào)料：冰糖50克 教您酸奶銀耳水果羹怎么做，如何做酸奶銀耳水果羹才好吃1. 將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片； 2. 小湯鍋置于火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好后放涼； 3. 將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。 紅棗銀耳粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：甜味 工藝：煮 紅棗銀耳粥的制作材料：主料：粳米100克 輔料：銀耳(干)25克,棗（干）15克,蓮子10克,枸杞子10克 調(diào)料：白砂糖10克 教您紅棗銀耳粥怎么做，如何做紅棗銀耳粥才好吃 1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈； 2. 紅棗洗凈，泡軟去核； 3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用； 4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸； 6. 轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。 魚蓉銀耳羹的做法詳細介紹菜系及功效：營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 魚蓉銀耳羹的制作材料：主料：銀耳(干)25克,發(fā)菜（干）10克,草魚150克 輔料：雞蛋清30克 調(diào)料：鹽2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸薺粉10克 教您魚蓉銀耳羹怎么做，如何做魚蓉銀耳羹才好吃 1. 將凈魚肉上籠蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成魚蓉備用； 2. 發(fā)菜、銀耳用溫水浸發(fā)，洗凈； 3. 用煮沸的淡鹽水滾過，撈起切碎； 4. 坐鍋點火，下入色拉油、料酒，加入高湯1500克，將魚蓉燒滾； 5. 然后加入鹽、味精調(diào)味，用荸薺粉加水勾芡； 6. 再推入雞蛋清拌勻，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 魚蓉銀耳羹的制作要訣：本品需高湯約1500克。
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