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如何做茶葉蛋,怎樣在家煮茶雞蛋

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-10-19 18:34:22 編輯:東莞本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1,怎樣在家煮茶雞蛋

五香茶雞蛋 雞蛋若干個(gè),茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。 1、將雞蛋洗凈,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。 2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時(shí)左右,雞蛋皮呈棕色即成。 色澤醬紅,味道咸香。用普通的鍋也可以。

怎樣在家煮茶雞蛋

2,茶蛋怎么煮好吃

1.蛋第一次煮時(shí),不要煮太熟,因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后,還要再煮一段時(shí)間使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。   2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出,使口感變澀。   3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開,熄火后再將蛋放入浸泡即可。   4.煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí),這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。   5.煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出,這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。   6.煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
用茶葉加水與蛋同煮,用慢火煮的。
用紅茶家好的鐵觀音,很好吃的! 這個(gè)可是秘方哦!!!

茶蛋怎么煮好吃

3,茶葉蛋怎么做才好吃點(diǎn)

原料: 雞蛋 若干(你喜歡) 底湯: 茶葉 一小撮 八角 1~2 個(gè) 花椒 一小撮 醬油 加至水快成黑色為止 鹽 一勺 太太樂雞精 兩勺 我建議:1.最好大家不要用那些粉狀的大料,因?yàn)橹笃饋?lái),粉會(huì)浮在湯面,很難看 而且有點(diǎn)臟臟的感覺。 2.底湯不要做得太咸,最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了 把雞蛋放在底湯里煮,把雞蛋煮熟為止 用你能找到的任何武器(大鐵勺,*子,筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味 雞蛋放在冰箱的話,一般保存一個(gè)多星期兩個(gè)星期沒有問題 如果沒有冰箱,一般也能保存五六天 雞蛋一般要放一到兩天才能入味的
我建議放進(jìn)一快肥 肉幾個(gè)干辣交味道就更好拉油亮亮香噴噴真好吃啊
慢煮,煮時(shí)間長(zhǎng)一些
最佳答案 慢煮來(lái)燒,這樣有原味

茶葉蛋怎么做才好吃點(diǎn)

4,茶葉蛋怎么做法

一、五香茶葉蛋 材料: A 雞蛋 10個(gè) 鹽 15克 烏龍茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 鹽15克 調(diào)味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗凈放入鍋中,加水蓋過(guò)雞蛋,再加入鹽拌一下,大火燒至沸騰后,中火煮 10分鐘,撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下,再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過(guò)程中雞蛋破裂,放入的鹽可使蛋白較快地凝固。) 2、砂鍋加入適量水,倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料,然后放入雞蛋及烏 龍茶葉,水火煮40分鐘后熄火,浸泡約1小時(shí)入味,美味的茶葉蛋就做好羅:) 二、玫瑰綠茶蛋 材料 A 雞蛋 6個(gè) 玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml) 綠茶茶葉 1/2杯 冰塊 20顆 B 肉桂 10克 八角 3個(gè) 甘草 10克 調(diào)味料 鹽 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙 做法: 1、將雞蛋洗干凈;將材料B裝入布布袋中做成鹵包。 2、取一鍋加水,以能蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后,加 入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘,然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂,再加入玫瑰、 綠茶,以小火煮30分鐘。 3、熄火浸泡,加入冰塊冷卻后,再開火煮至沸騰,然后熄火,蛋仍在鹵汁中浸泡 約1小時(shí)入味即可。

5,茶葉蛋的做法和配方是什么

吃茶蛋不會(huì)上火~但每天吃雞蛋的個(gè)數(shù)不宜太多~ 教你個(gè)簡(jiǎn)單的做法~ 1、一鍋涼水,水位超過(guò)雞蛋,然后里面放好茶葉~醬油~八角~花椒~少許鹽(因?yàn)榉裴u油了)~少許味精~ 2、點(diǎn)火~水沸騰后關(guān)小火~ 3、10分鐘后用勺子把雞蛋皮敲出裂紋~(直接把雞蛋皮扒掉也可以) 4、10分鐘后關(guān)火~ 5、雞蛋放在湯里時(shí)間越長(zhǎng)越進(jìn)味兒~可以在冰箱里~
茶葉蛋的制作材料:主料:蛋 10個(gè) 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙 教您茶葉蛋怎么做,如何做茶葉蛋才好吃(1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。 (2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。 (3)鍋中放入冷水與雞蛋。 (4)切記水量一定要蓋過(guò)雞蛋才可以。 (5)水里可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,并用中火將蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟后,即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中,蛋殼才會(huì)比較好剝。 (7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包里的紅茶也可以。 (8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 (9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí),就是香噴噴的茶葉蛋了!
雞蛋若干個(gè),茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。 1、將雞蛋洗凈,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。 2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時(shí)左右,雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅,味道咸香。用普通的鍋也可以。 現(xiàn)在超市還有賣茶雞蛋料包的,買了直接用料味包煮雞蛋就行。記著至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。

6,請(qǐng)問自家制茶葉蛋的方法

  ·怎樣制作五香茶葉蛋   【 原創(chuàng):玉樹 2004-12-07 21:22 炫彩貼圖 瀏覽/回復(fù):1765/4】   五香菜葉蛋用鮮雞蛋、茶葉、鹽、紅糖、醬油、香料為原料煮成。   制作方法:先把雞蛋逐只洗滌干凈,放入鍋中加水煮至八成熟時(shí)撈出,放在冷水中浸泡2分鐘,取出,每只蛋上敲破幾處后用雙手搓一下(使調(diào)味能滲入蛋殼內(nèi)),放入鍋內(nèi)。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,用小火燉煮1小時(shí)左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。   茶葉蛋的制法   (方法一)   準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋,雞蛋挑選大小適中的,太小的話作出來(lái)的茶葉蛋會(huì)比較咸,太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。   用細(xì)火將雞蛋煮熟,煮熟后將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)紅茶包、1小匙鹽和適量的水(以浸過(guò)所有材料為準(zhǔn))備用。   將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮,鹵煮的時(shí)間越久,蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜,不必熄火,因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定,且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。   (方法二)   五香茶葉蛋,清香可口,人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢?在煮制時(shí),應(yīng)注意以下幾點(diǎn):1.雞蛋要新鮮。2.所用茶葉,應(yīng)選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時(shí)間要長(zhǎng),使其入味。4.不宜放醬油,一放醬油,蛋殼顏色便呈紅色,而不是茶褐色了。   茶葉蛋具體煮制方法如下:1.取新鮮雞蛋,洗凈外殼,用冷水、文火將蛋煮至七、八成熟,撈起投入冷水,再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋,加上清水(水要將蛋淹沒),投入茶葉10克、茴香5~6瓣、橘皮一只、鹽2兩、桂皮少許,蓋緊鍋蓋。3. 以中火將蛋燒滾后,馬上改用小火煨。

7,怎么做茶葉蛋呢而且皮容易剝掉

用醬油茶葉等調(diào)制湯水,多少視雞蛋的個(gè)數(shù),然后把用開水煮過(guò)的雞蛋放入,文火煮10—20分鐘即可,雞蛋皮好去在于你選取的雞蛋是新鮮的還是成的,如果是新鮮的話,那么皮就不好去~
+ 茶葉蛋的做法【材料】雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調(diào)味料 醬油半杯 【作法】 1.先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。 3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。 【提醒您】 1.蛋第一次煮時(shí),不要煮太熟,因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后,還要再煮一段時(shí)間使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出,使口感變澀。 3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開,熄火后再將蛋放入浸泡即可。 + 茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)分析茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。注意事項(xiàng):1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者、感冒發(fā)熱病人等。 2、打雞蛋時(shí),可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌,炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃,美觀可口。3、家中老人體虛咳嗽時(shí),不妨試試壯醫(yī)療方:將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻,密閉儲(chǔ)藏。搖勻飲用,2次/天,約莫一兩一次,六天為有一個(gè)療程;早餐后,就寢前服用。高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用。
做法就如樓下所說(shuō),皮呢,可在煮熟的蛋上把殼敲裂,然后再放進(jìn)去煮,這樣味道容易進(jìn)去,也好剝皮再看看別人怎么說(shuō)的。
文章TAG:如何做茶葉蛋如何茶葉茶葉蛋

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