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本文目錄一覽

1，翡翠素蝦仁怎么做
2，蘋果素蝦仁怎么做
3，素蝦仁海參要怎么做好吃素蝦仁海參要哪些材料如何做素蝦仁海參
4，雪菜素蝦仁怎么做
5，素蝦仁需要開水焯一下嗎
6，炒素蝦仁怎么做
7，素蝦仁黃瓜雞蛋水餃的家常做法大全怎么做

1，翡翠素蝦仁怎么做

翡翠素蝦仁的做法翡翠素蝦仁的材料:胡蘿卜小半根，素蝦仁一包（超市里清美牌豆制品3.8吧），茭白小半根翡翠素蝦仁的做法:1、先將胡蘿卜、茭白切片2、油鍋里放入少許油，燒至7成熱3、將胡蘿卜茭白先放入鍋中翻炒4、放入素蝦仁5、放入味精、鹽少許6、淀粉加水，勾芡胡蘿卜茭白素蝦仁

翡翠素蝦仁怎么做

2，蘋果素蝦仁怎么做

時間２５分鐘材料素蝦仁１５０公克、小黃瓜２條蘋果１個【調(diào)味料】鹽、味素各適量。【要領(lǐng)】切丁的蘋果要泡在鹽水中，以防氧化變黑。【做法】ａ、蘋果削皮去粒后成丁，并泡在鹽水中；小黃瓜也切丁，與素蝦仁洗后備用。ｂ、蘋果丁、黃瓜丁與素蝦仁放入熱油中略炸１分鐘。ｃ、倒掉炸油，只留２大匙于鍋中燒熱后，放入所有材料、調(diào)味料拌炒２～３分鐘即完成。

蘋果素蝦仁怎么做

3，素蝦仁海參要怎么做好吃素蝦仁海參要哪些材料如何做素蝦仁海參

素蝦仁海參詳細制作步驟1.將香菇用溫水浸泡發(fā)透，撈出（原水澄清留用）剔去蒂，洗一遍，一半切成米狀，一半和洗凈的冬筍都切成1厘米長、4毫米厚的方片。2.將團粉搓散，用清水沖漂幾遍至無異味。3.鍋內(nèi)入香菇原水、香菇末、芝麻醬、適量的鹽、味精燒開，用團粉調(diào)稀勾成稠糊，攪上勁，裝入深邊盤內(nèi)，待凝固后，改成3厘米長、4毫米厚的方片，即成素海參。面筋搓成同蝦仁大小一樣的小顆，下入沸水鍋內(nèi)蓋上，用旺火煮撈出，用開水泡上。4.鍋內(nèi)放入油燒到六成熱，下入冬筍、香菇煸炒一下，烹料酒、加入湯500毫升、白糖、味精、胡椒粉、素海參和素蝦仁燒開，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入湯盤內(nèi)，淋香油即可。

素蝦仁海參要怎么做好吃素蝦仁海參要哪些材料如何做素蝦仁海參

4，雪菜素蝦仁怎么做

雪菜素蝦仁的制作材料：主料：腰果250克,雞蛋75克,腌雪里蕻150克調(diào)料：色拉油50克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克雪菜素蝦仁的特色：素蝦仁滑酥，雪菜梗脆爽。做法：1.腰果放入碗中，加清水浸沒腰果，上籠蒸熟取出，冷水漂清，瀝去水，用干布吸凈水分，盛碗內(nèi)，加精鹽，味精，蛋清，淀粉攪勻，即為素蝦仁，放進冰箱腌1小。雪菜梗洗凈切成半厘米長段。置清水中泡至大咸味適口，取出瀝干。 2.熱鍋注油燒至六成熱，推入素蝦仁劃散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺瀝干油。3.鍋留底油，放入鮮湯，味精燒開，用濕淀粉勾芡，下入素蝦仁，雪菜梗顛翻幾下即可裝盤。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

5，素蝦仁需要開水焯一下嗎

主料：水面筋 250克豌豆 250克番茄 100克輔料：雞蛋清 25克調(diào)料：花生油 70克料酒 15克鹽 5克味精 2克胡椒粉 1克白砂糖 3克淀粉(豌豆) 8克香油 10克各適量炒素蝦仁的做法： 1.將生面筋搓成蝦仁大小一樣的粒，下入開水鍋內(nèi)煮熟撈出，晾涼后，用雞蛋清、鹽、干淀粉調(diào)成漿，漿好。2.將豆莢剝?nèi)ぃ〕鐾愣梗氯腴_水鍋內(nèi)氽過撈出，用冷水過涼。西紅柿在開水內(nèi)燙一下，剝?nèi)テぃサ糇眩谐赏娼钜粯哟蟮念w。用素湯100毫升、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）、香油兌成汁。3.鍋內(nèi)放油燒到六成熱，將蝦仁下入油鍋滑一下，倒入漏勺內(nèi)瀝油；鍋內(nèi)留油50克，下入豌豆、西紅柿顆，加鹽炒一下，烹料酒，隨即下入面筋和兌汁，翻炒幾下，裝入盤內(nèi)即可。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

6，炒素蝦仁怎么做

炒素蝦仁的主料：水面筋300克,冬筍150克炒素蝦仁的輔料：香菇（干）7克,番茄100克,芥菜30克炒素蝦仁的調(diào)料：白砂糖15克,味精3克,芝麻醬5克,花生油40克,白醬油15克炒素蝦仁的做法1. 將面筋蝦仁放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝干水分；2. 冬筍去皮洗凈切片，放入沸水鍋中氽熟，撈出切小指頭大的塊；3. 芥菜莖放入堿水中浸軟；4. 番茄洗凈，均切與冬筍同樣大的塊；5. 香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切片；6. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至八成熱，將面筋蝦仁下鍋，炸至呈金黃色時潷去油；7. 炒鍋回旺火，放入冬筍塊、番茄塊和香菇片稍炒，加入白醬油、白糖、味精翻勻；8. 再放入芥菜莖，顛炒幾下，淋上香袖，裝盤即成。炒素蝦仁的制作要訣：1. 炸面筋蝦仁，宜用旺火，炸至金黃色，其形狀極似上漿劃熟后的蝦仁；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克；3. 此為福建風(fēng)味素菜，福建市售面筋形似蝦仁狀，用作主料，炸后加筍塊、香菇片等配料，翻炒而成。小帖士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

7，素蝦仁黃瓜雞蛋水餃的家常做法大全怎么做

食材中筋面粉550克水280克豬肉480克榆黃菇500克黃瓜400克雞蛋100克油適量鹽適量十三香3克蔥末10克姜末5克雞精3克蠔油10毫升醬油10毫升自釀紅酒10毫升香油5毫升制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：步驟 1榆黃菇洗凈用開水焯5分鐘，撈出擠凈水； 2焯過水的榆黃菇?jīng)]有原來那么漂亮了，顏色有了很大的變化，這是已經(jīng)剁好的榆黃菇餡； 3黃瓜洗凈控干水； 4用刀切成小粒； 5剁好的肉餡八成瘦肉、2成肥肉； 6蔥末、姜末、十三香、雞精、白糖、鹽； 7肉香中加入步驟6的全部調(diào)味料，在分別倒入蠔油、醬油、自釀紅酒、豆油、以及少量清水，用筷子順一個方向攪拌均勻； 8雞蛋炒成碎塊，用筷子快速扒拉； 9把雞蛋碎、黃瓜碎、榆黃菇碎都倒入調(diào)好的肉餡中，拌勻即可； 10早已和好的面團，已經(jīng)餳好了； 11搓成長條、在揪成劑子； 12調(diào)好的肉餡以及搟好的餃子皮； 13包好的餃子； 14鍋中水開了下入餃子，用手勺背輕推落在鍋底餃子，防止粘鍋底，在倒入小半碗冷水，蓋蓋煮開； 15反復(fù)倒入3次水，后兩次可以開蓋煮，見餃子都浮在水面，肚子圓圓的就好了； 16用漏勺撈出，可以食用了。

食材主料素蝦仁100g黃瓜100g雞蛋150g輔料玉米油30ml鹽3g胡椒粉5ml步驟1.將素蝦仁瀝干。2.切成碎塊。3.黃瓜洗凈切細絲。4.雞蛋加少許打散溫油入鍋。5.不斷攪炒，炒成碎雞蛋花。6.將雞蛋倒入，鍋中加少許底油，將蝦仁倒入，加胡椒粉和少許鹽煸炒一分鐘。7.黃瓜用鹽拌勻，放二十分鐘后擠掉水份。8.將雞蛋黃瓜和素蝦仁放在一起拌勻。9.面粉用清水揉成稍硬光滑的面團蓋上醒二十分鐘后再次揉光滑。10.分成小份，搟成餃子皮將餡包入。11.水開后下鍋煮二個開后即可撈出食用。小貼士雞蛋和蝦仁分別用鹽炒熟是為了鹽的味道均勻，也可以讓黃瓜不會因為再次加鹽出水。