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莧菜做法,莧菜的做法

來源:整理 時間:2022-10-17 05:03:23 編輯:東莞本地生活 手機版

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1,莧菜的做法

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莧菜的做法

2,莧菜做法

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莧菜做法

3,莧菜的做法大全

莧菜美食的12種做法,清香嫩滑食之潤口,春季的一味珍饈一、涼拌紫莧菜食材莧菜500克、油適量、鹽2克、沙拉醬30克、生姜1克。做法1、準備新鮮的紫莧菜去頭,洗凈、把梗老的葉去掉;2、鹽水浸泡3分鐘,撈出瀝干水;3、清水煮沸,放一點生姜、放入紫莧菜;4、放點鹽,把紫莧菜汆燙熟,撈出。5、紫莧菜過冷水;會掉色,屬于正?,F(xiàn)象。6、瀝干水,倒入沙拉醬、橄欖油,拌勻即可。二、蒜蓉莧菜食材莧菜230g、大蒜20g、食鹽2g、花生油10ml。做法1、將莧菜掐不動的根莖和老葉子去掉,清水把菜洗凈,瀝干水份掐段兒;2、蒜瓣用刀拍松切碎。3、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入花生油10ml,下蒜蓉煸炒至金黃。4、蒜蓉煸出香味,莧菜下鍋爆炒。5、莧菜炒蔫兒放鹽調(diào)味兒。6、蒜蓉莧菜就可以出鍋了。三、莧菜鵪鶉蛋食材莧菜180g、鵪鶉蛋150g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。做法1、莧菜切段。2、鵪鶉蛋小火煮至殼能順利剝開。3、剝?nèi)g鶉蛋的殼。4、爆香蔥、姜、蒜、花椒,放入莧菜炒。5、放入鵪鶉蛋,調(diào)入鹽攪勻。6、出鍋前放入蒜粒,調(diào)入胡椒粉和香油。四、莧菜壽司食材米飯1大碗、雞蛋1個、火腿腸1根、莧菜1小把、壽司醋適量、香油適量、鹽少許、海苔1包。做法1、把漢菜過一下水撈出切細。2、放入米飯,壽司醋、香油,少許鹽。3、拌勻、變紅粉色、好漂亮。4、米飯中放入壽司醋和香油、鹽、拌勻放一邊。5、雞蛋加少許鹽打散,入鍋中煎成蛋餅。6、取出、放入火腿腸,卷起來,卷上海苔放邊上。7、漢菜飯鋪在海苔上鋪平,白色米飯也鋪平,把它們重疊起來。8、刀沾水、切成5段。9、然后把它們一條一條的立著放、用手整理一下、下面墊上保鮮膜。10、雞蛋卷放上面,卷緊、刀沾水切段即可。五、皮蛋莧菜食材莧菜適量、皮蛋2個、大蒜頭適量、油適量、鹽適量、雞精適量。做法1、莧菜清洗干凈切成末,大蒜頭拍碎。2、皮蛋剝掉蛋殼,切成小塊。3、起鍋燒油,小火,下大蒜頭煸香。4、轉(zhuǎn)大火,下莧菜快速翻炒斷生。5、至莧菜炒軟,加一點點水稍煮一會兒。6、加鹽和雞精調(diào)味,加皮蛋翻拌均勻出鍋。六、燒莧菜食材紅莧菜1把、食用油適量、蒜頭適量、食鹽少許。做法1、莧菜摘掉根須及老的部分,長點可掰2段,放水里浸泡一會兒清凈瀝干水分。2、大蒜頭去皮洗凈拍碎備用。3、炒鍋燒熱加適量食用油,下入大蒜末,煸炒出香味才好吃。4、倒入莧菜,大火翻炒,看著滿滿一大鍋挺多的,一經(jīng)加熱就會容易出水的。5、炒至莧菜出汁,喜歡清脆口感,這時可以加鹽調(diào)味后出鍋;若跟我一樣愛吃軟爛口感的,再加蓋多燜1~2分鐘。6、待莧菜在鍋中變得很軟爛時,根據(jù)自家口味加些鹽調(diào)味,出鍋裝盤。七、莧菜咸蛋面食材面條1只、莧菜100克、咸鴨蛋1個、蒜1瓣、油適量、鹽適量。做法1、咸鴨蛋冷水下鍋, 放入里面煮熟;2、熱鍋涼油, 爆香蒜蓉,再放入莧菜進去翻炒;3、莧菜微微炒軟后加入適量的水;4、再加入適量的鹽調(diào)味,燒鍋開水, 放入少許鹽;5、水開后下入面條, 面條下入后快速的用筷子劃散;6、面條煮開后加入少許水繼續(xù)煮;7、煮到自己喜歡的程度八成熟時就撈出放入碗中;8、倒入煮好的莧菜湯;9、將煮好的咸鴨蛋去殼后對切成兩半放入當中,吃時拌均勻即可。八、莧菜肉末蛋炒飯食材冷飯1份、雞蛋3個、莧菜300克、肉丁適量、香蔥適量、醬油適量、細鹽適量。做法1、將肉丁下鍋煸炒至出油。2、將肉丁劃至一邊再將入蛋液加入。3、炒至蛋液凝固,不要炒的太老。4、再將冷飯加入炒至飯粒松散。5、加適量細鹽調(diào)味,再將莧菜下鍋同炒至出味。6、最后加入香蔥及適量醬油炒至飯粒掛味即可。九、莧菜米飯小方食材莧菜葉10克、熟米飯30克、水50克、雞蛋1個。做法1、食材全部放料理機打泥。2、碗底放一張油紙,泥糊全部倒入。表面有些沫,不要緊,蒸好就沒了。3、蓋保鮮膜上鍋中大火蒸15分鐘,燜幾分鐘出鍋。拿出來晃動一下,沒有液體就說明熟了。4、晾涼倒扣,切塊食用。十、蒜泥莧菜食材米莧1把、大蒜2瓣、色拉油適量、食鹽2-3g、雞精1g、熱水少許。做法1、米莧一把,去老葉,撕筋筋,嫩的莧菜可以忽略此步。2、泡洗干凈、瀝干水分。3、鍋中倒適量油燒熱,下蒜片爆香。4、倒入莧菜翻炒,繼續(xù)翻炒,多炒炒,加適量鹽調(diào)味。5、倒少許熱水,水不用多,莧菜自己也會析出些水份的。6、蓋鍋蓋燜煮幾分鐘入味,出鍋前來點雞精調(diào)味即可!。十一、雞肉莧菜鍋貼食材餃子皮7個、雞腿肉70克、莧菜40克、蛋黃1個、生抽15克、老抽5克、芝麻油10克。做法1、雞腿肉剁碎,或者料理機攪碎。2、芝麻油、生抽、老抽加入攪勻,蛋黃加入,攪勻。3、莧菜切碎攪勻,靜止15分鐘。4、餃子皮搟薄些。不搟也可以,皮會厚些,鍋貼小些,看你喜歡。5、放上雞肉莧菜,邊緣抹一層水,上部捏緊。6、包好的鍋貼放鍋中,加些油。7、中火煎鍋貼,看見底部泛黃,加些水漫過鍋底。8、蓋上鍋蓋,中火煎到水干,不開蓋再燜3分鐘出鍋。9、大人吃蘸些醋,不喜酸的,蘸些番茄醬也是不錯的。十二、莧菜疙瘩湯食材莧菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油適量、鹽適量。做法1、面粉中加入少許鹽;2、再加入適量的水調(diào)成稀稠合適的面糊;3、熱鍋涼油, 放入蒜片進去熗鍋;4、再加入莧菜進去翻炒;5、翻炒微微發(fā)軟后加入適量的水煮開;6、這時拿個漏勺, 將面糊倒入漏勺內(nèi),這樣面糊能均勻滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;7、面疙瘩煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可盛入碗中。

莧菜的做法大全

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