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本文目錄一覽

1，銀耳湯怎么弄
2，如何熬制銀耳湯
3，教你如何熬制銀耳湯doc
4，銀耳湯怎樣做
5，銀耳湯的制作過(guò)程
6，銀耳湯怎么煮
7，怎樣做銀耳湯

1，銀耳湯怎么弄

銀耳為有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效，吃了對(duì)身體有益。銀耳選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。你說(shuō)的口感不好，應(yīng)該是一、銀耳泡的時(shí)間過(guò)短；二燉法不對(duì)，因大火燉開(kāi)，而后小火慢熬，一般熬好需要1個(gè)多小時(shí)，時(shí)間過(guò)短影響口感。銀耳可以和鮮百合，枸杞，蓮子，桂圓，棗，綠豆，木瓜等搭配熬湯。在加蜂蜜時(shí)搭配冰糖口感更佳，你可以嘗試一下。大型的超市在采購(gòu)上有嚴(yán)格把關(guān)的，產(chǎn)品是有保障的，不過(guò)從售價(jià)上看應(yīng)該不是優(yōu)質(zhì)銀耳，品行一般。不煮爛時(shí)間燉的可以短一點(diǎn)，但必須要泡久點(diǎn)，否則燉出來(lái)就是純湯水了，沒(méi)有口感可言了。

主料銀耳 (10克) ，紅棗 (8個(gè)) 1首先挑選材料.在市場(chǎng)上最好挑選顏色偏黃的銀耳.2.將銀耳和紅棗用涼水發(fā)制一個(gè)小時(shí)。3.將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅(jiān)硬的根部。4.將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。5.將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。6.將步驟調(diào)整到豆類(lèi)制品.按鍵開(kāi)始即可.第一次熬制不會(huì)達(dá)到理想的標(biāo)準(zhǔn).還需要經(jīng)過(guò)第二次加工才行.沒(méi)有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開(kāi)到煮稀飯的位置,反復(fù)3次也可以達(dá)到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔(dān)心水干沒(méi)干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺(jué)得要守在那里很麻煩老是放不開(kāi).其實(shí)我覺(jué)得這樣做的一樣達(dá)的到效果。7.將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時(shí)左右。8.肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來(lái)吃.暫時(shí)可以填飽肚子。9.熬制得好的銀耳湯應(yīng)該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時(shí)候不會(huì)象清水哪樣掉線的。

銀耳湯怎么弄

2，如何熬制銀耳湯

您好！用水泡發(fā)，剪掉未泡發(fā)的部分，特別是淡黃色的部分，淘洗干凈。燉鍋加水，銀耳放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，小火慢燉，燉至銀耳的膠質(zhì)出來(lái)，就是湯汁黏稠，加入冰糖就可以吃了。另外，可以根據(jù)個(gè)人口味，加蓮子、百合、枸杞、紅棗、雪梨等同煮。銀耳也可以和燕窩一起燉，要用隔水燉哦~除了燉鍋，也可以用高壓鍋煮銀耳，速度更快一些。需要的時(shí)間要根據(jù)你的銀耳決定。如果你的銀耳是當(dāng)年剛剛出的新貨，壓10來(lái)分鐘就夠了；如果時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)，壓的時(shí)間就要相應(yīng)長(zhǎng)一點(diǎn)哦~ 不管是燉鍋還是高壓鍋，冰糖一定等出鍋前才放，不要和銀耳一起下鍋燉哦！

首先選料: 1.蓮子最好選無(wú)芯的,因?yàn)樯徸有竞芸嗯?會(huì)破壞了原來(lái)甜絲絲的好味道.當(dāng)然了,如果覺(jué)得無(wú)所謂也可以保留,其實(shí)蓮子芯才是最清熱去火的佳品. 2.棗一定要去超市選那種無(wú)核的阿膠金絲小棗.記得哦, a.一定要選阿膠棗,只有阿膠棗做出來(lái)的湯味道才最好; b.一定要選去核,吃的時(shí)候不用再吐棗核,也不會(huì)被扎到,盡享好味道; c.一定要選金絲小棗,金絲小棗味道濃郁,香甜可口,最適合做這道湯. 推薦一下"狀元紅"牌的阿膠棗,超市有售,我每次都用這個(gè),很不錯(cuò). 準(zhǔn)備工作: 1.銀耳泡發(fā),洗干凈,去根,撕一下,太大不好入口; 2.蓮子洗一下,用涼水泡一個(gè)小時(shí),煮的時(shí)候會(huì)很容易爛; 制作過(guò)程: 1.蓮子,銀耳一起放到?jīng)鏊?上火煮,要多放些水,因?yàn)橐竞芫门? 2.開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火熬,不時(shí)攪拌一下,否則蓮子有可能會(huì)粘鍋; 3.30-40分鐘后,看湯有點(diǎn)發(fā)稠后，放進(jìn)阿膠棗； 4.把棗煮脹,煮爛; 5.當(dāng)鍋里飄出來(lái)甜甜的阿膠味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了! 6.把湯晾涼,放進(jìn)冰箱里冰鎮(zhèn)一下.

如何熬制銀耳湯

3，教你如何熬制銀耳湯doc

原野教你如何熬制銀耳湯個(gè)人經(jīng)驗(yàn)僅作參考一、準(zhǔn)備材料 1、銀耳（選擇銀耳方法：銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好越貴越好） 2、紅棗（最好買(mǎi)蜜棗，不要太大或太甜不是越貴越好太大的沒(méi)有口感大小要適中） 3、枸杞（沒(méi)什么需要特別注意） 4、冰糖（沒(méi)什么需要特別注意） 5、葡萄干（沒(méi)什么需要特別注意）二、準(zhǔn)備工作 1、將銀耳用冷水泡制3 個(gè)小時(shí)以上12 個(gè)小時(shí)以下（個(gè)人認(rèn)為冷水最好，網(wǎng)上的意見(jiàn)是溫水） 2、將紅棗的核去掉（最好買(mǎi)無(wú)核的） 3、將枸杞用冷水泡制（時(shí)間半個(gè)小時(shí)）三、將銀耳撕成小塊（重要環(huán)節(jié)） 1、用手去撕，不要用刀等金屬物去切 2、要有耐心和時(shí)間，撕的越小越好。四、熬制過(guò)程 1、用鍋盛水燒開(kāi)，掌握好水的分量（水量一次到位，不要中途加水，反之會(huì)減少膠原蛋白，影響護(hù)膚的功效） 2、等水燒開(kāi)后將撕小了的銀耳倒進(jìn)鍋內(nèi)（等水燒開(kāi)后，一定要用溫火熬，只要看到水在開(kāi)就行了） 3、熬制的過(guò)程中不要將鍋蓋蓋嚴(yán)（留一小撮口子，方法：用一只筷子放在鍋口邊緣，然后在蓋上鍋蓋） 4、一般的一鍋銀耳的熬制時(shí)間是3-4 個(gè)小時(shí)，在熬好前半個(gè)小時(shí)前放糖（如果你掌握不好糖的分量，你不要一次放多，每隔2 分鐘加一次糖，記得攪拌，放在你合適你甜度的90%，等下還要放蜜棗，蜜棗里有甜味） 5、在熬好前 15 分鐘時(shí)放蜜棗（太早下容易把棗子熬化，影響口感） 6、在熬好前2 分鐘時(shí)放枸杞、葡萄干 7、以上就是熬制銀耳湯所有過(guò)程五、注意事項(xiàng) 1、不要到處跑（需要每隔15 分鐘的時(shí)候就去看看熬制情況火的大小水的多少適時(shí)攪拌然后視情況調(diào)整。我知道你很馬虎！需要你特別注意，安全第一） 2、最好吃多少熬多少，最多放2 天 3、經(jīng)常吃才有護(hù)膚的功效，再加上你經(jīng)常講話(huà)，空的時(shí)候就熬點(diǎn) 喝，皮膚和嗓子都好處。

教你如何熬制銀耳湯doc

4，銀耳湯怎樣做

食材用料銀耳1朵相克食物蘋(píng)果1個(gè)相克食物胡蘿卜少許相克食物冰糖適量相克食物水適量銀耳湯的做法銀耳湯的做法圖解11.將泡好的銀耳去除根蒂后撕成小朵清洗干凈控干水份備用銀耳湯的做法圖解22.將蘋(píng)果胡蘿卜洗凈備用，同時(shí)也準(zhǔn)備好冰糖，（蘋(píng)果不宜切太早以免變色氧化）銀耳湯的做法圖解33.鍋里放入適量的水加入銀耳大火燒開(kāi)改為小火慢慢熬制半個(gè)小時(shí)銀耳湯的做法圖解44.將蘋(píng)果削皮切小丁，胡蘿卜切小丁銀耳湯的做法圖解55.半個(gè)小時(shí)到了加入蘋(píng)果丁和胡蘿卜丁一起同熬二十分鐘銀耳湯的做法圖解66.加入冰糖在熬制十分鐘即可關(guān)火銀耳湯的做法圖解77.關(guān)火后不要著急盛出，在燜個(gè)十來(lái)分鐘左右，這樣的銀耳湯相對(duì)粘稠一些哦。銀耳湯的做法圖解88.盛出稍微涼會(huì)即可享用，涼了后喝起來(lái)就像銀耳罐頭似的，熱的，涼的均可食用。銀耳湯的做法圖解99.銀耳湯成品圖用手機(jī)看這道菜做法小貼士銀耳提前20分鐘用溫水泡上，去除根蒂后盡量撕小一點(diǎn)，蘋(píng)果切完后立即就的加入哦！

食材明細(xì)銀耳10克紅棗8個(gè)冰糖20克甜味口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度【星月廚房】炎炎夏日自制銀耳湯的做法步驟1首先我要講這個(gè)挑選材料.在市場(chǎng)上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣(mài)的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過(guò)后出來(lái)的效果.當(dāng)然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買(mǎi)本色的更好.雖然顏色沒(méi)有那么好看.但是口感和衛(wèi)生安全上來(lái)說(shuō)這個(gè)更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發(fā)制一個(gè)小時(shí)。2將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅(jiān)硬的根部。3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。5將步驟調(diào)整到豆類(lèi)制品.按鍵開(kāi)始即可.第一次熬制不會(huì)達(dá)到理想的標(biāo)準(zhǔn).還需要經(jīng)過(guò)第二次加工才行.沒(méi)有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開(kāi)到煮稀飯的位置,反復(fù)3次也可以達(dá)到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔(dān)心水干沒(méi)干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺(jué)得要守在那里很麻煩老是放不開(kāi).其實(shí)我覺(jué)得這樣做的一樣達(dá)的到效果。6將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時(shí)左右。7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來(lái)吃.暫時(shí)可以填飽肚子。8熬制得好的銀耳湯應(yīng)該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時(shí)候不會(huì)象清水哪樣掉線的。

紅棗銀耳湯主料：銀耳(干)20克，棗（干）100克，枸杞子100克，調(diào)料：冰糖50克做法將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。香蕉百合銀耳湯材料干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖做法 1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。木瓜枸杞銀耳湯材料木瓜半個(gè)，銀耳30克，枸杞10克，冰糖做法 1.木瓜切成成小塊。 2.將銀耳用水泡開(kāi)，加水燉30分鐘。 3.把木瓜、枸杞、冰糖一起加入銀耳湯中繼續(xù)燉15分鐘。

5，銀耳湯的制作過(guò)程

銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發(fā)，剪掉未泡開(kāi)的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開(kāi)的地方，淘洗數(shù)次。如果你買(mǎi)的是椴木栽培的銀耳，由于生長(zhǎng)環(huán)境的因素，比較難洗，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，多換次水就可以了燉鍋加水，放入銀耳，大火煮開(kāi)、小火慢燉，燉至銀耳的膠質(zhì)出來(lái)，就是湯汁粘稠，這時(shí)候加入冰糖就可以吃了。這是冰糖銀耳，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味加蓮子、百合、紅棗、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。蓮子、干百合需提前浸泡，煮的時(shí)間比較長(zhǎng)。新鮮百合不需要泡，煮十來(lái)分鐘就可以。紅棗最好是稍掰開(kāi)一點(diǎn)再下鍋，味道比較好。銀耳也可以和燕窩一起煮，這時(shí)候要用隔水燉!除了用燉鍋煮，也可以用高壓鍋，高壓鍋壓銀耳湯比較快，一般10-30分鐘。需要多長(zhǎng)時(shí)間主要要根據(jù)你的銀耳和你個(gè)人的口感決定。同樣是出鍋前放入冰糖融化即可食用銀耳除了煮成甜湯外，還可以和排骨、瘦肉、大骨等煲湯，味道鮮美。還可以涼拌、炒菜

1、先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過(guò)飯后煮。也就是說(shuō)短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開(kāi)始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開(kāi)，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢。快煮好時(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I(mǎi)的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話(huà)，泡的時(shí)候千萬(wàn)別貪多。

口感滑潤(rùn)，香甜醇美。滋陰止咳，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃。對(duì)中老年和高血壓、動(dòng)脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。現(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大便秘結(jié)，大便下血"。一、銀耳石斛羹　　1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。二、冰糖銀耳湯　　1 、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。三、銀耳棗仁湯　　1 、功效：夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用。2 、做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。淘寶的姚家銀耳不錯(cuò)。可以去看看

6，銀耳湯怎么煮

銀耳湯是美容大王常常推薦的一款美容秘方了。其最大的功效就是銀耳富含膠原蛋白！我自己也很喜歡以下便是制作方法：首先，我們?cè)谑袌?chǎng)上去買(mǎi)干的銀耳。再將干銀耳放入容器中，用清水將干銀耳泡開(kāi)。將泡好后的銀耳放入鍋中煮，第一次煮時(shí)需要用大火燒開(kāi)，在用小火，這個(gè)時(shí)候，你就可以加入你喜歡的蓮子、桂圓等。再煮半個(gè)小時(shí)左右。最后，在向鍋中加入冰糖（或鹽，但一定要少許），在微煮一小會(huì)即可。趕快嘗試吧！

美顏的銀耳湯材料銀耳一朵，蓮子，白果少許，新鮮百合少許做法先泡發(fā)銀耳、蓮子，將銀耳撕成小塊，洗凈百合、剝片~；將銀耳、蓮子放入砂鍋內(nèi)加入足夠的水燉一個(gè)小時(shí)；將百合放入銀耳湯中，加入冰糖，幾分鐘就可以啦，盛入湯碗內(nèi)即成木瓜紅棗銀耳湯材料青木瓜1個(gè)500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖根據(jù)個(gè)人口味做法木瓜剖開(kāi)去籽，切成滾刀塊銀耳泡發(fā)撕成小朵枸杞洗凈燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調(diào)至大火煮開(kāi)，調(diào)至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時(shí)，灑下枸杞繼續(xù)煲10分鐘左右香蕉百合銀耳湯材料干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖做法1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。芒果杏仁銀耳湯用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。做法1、銀耳洗凈，撕成小朵。2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。3、芒果肉切成條備用。4、湯鍋內(nèi)加清水，放入銀耳、杏仁，燒開(kāi)后撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開(kāi)后加蜂蜜調(diào)味，以濕菱粉勾芡即成。

下面有幾種做法，放鹽放糖的都有，您不喜歡喜歡吃甜的湯可以看一下。銀耳湯的功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次15克。1.冰糖銀耳湯原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時(shí)間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克制作過(guò)程:將銀耳用溫水泡2小時(shí)左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開(kāi)水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開(kāi)水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開(kāi)，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開(kāi)后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時(shí)用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見(jiàn)底時(shí)，停止攪動(dòng)，待白沫泛上來(lái)時(shí)，將雞泥撈出，此時(shí)，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見(jiàn)底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會(huì)，待茉莉樺香味出來(lái)后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯材料：菊花（生）1-2朵銀耳10g 生姜1片蝦50g 蔥1/2棵酒2大匙鹽適量雞湯4杯做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當(dāng)大小。蔥、姜切細(xì)絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 4.菠菜銀耳湯做法：菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍腌。姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會(huì)即可飲用。 5．銀耳棗仁湯夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 6．銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。 7．燕窩銀耳羹夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)可取用；銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食*很重要的*太極網(wǎng)"上說(shuō):銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! ^-^所以,我建議,如果要喝銀耳湯,還是就燒一頓夠喝的就話(huà),總不能因?yàn)閼谢蚴桥吕速M(fèi)等等的原因而讓身體承受損傷健康的代價(jià)吧!

首先，選銀耳，看過(guò)去色澤自然，干爽（不要色顯太白的，那是熏硫黃）。然后沖洗、稍浸幾分鐘。開(kāi)個(gè)小處方給你：銀耳、百合、杞子、菊花，入肝腎心肺經(jīng)，少少冰糖。（1，可加你喜歡的蓮子、桂園、花生。2，不喜甜，可少放一些糖，鹽的口感不爽，當(dāng)然，這一點(diǎn)可隨意了。）這是個(gè)美容補(bǔ)水方。

稍加一點(diǎn)鹽可以。越少越好。武火煮開(kāi)，文火慢燉半小時(shí)以上。

7，怎樣做銀耳湯

取銀耳10克，汗的流失常常使人肢體乏力，用布包扎，大約一小時(shí)即可、做法，去蒂洗凈。3）沙鍋中加水，銀耳、冰糖。2 ：夏季氣溫高、老人，加適量水上鍋蒸30分鐘、味精各適量。2 ，洗凈泡發(fā)。將燕窩先用清水刷一遍，放蜂蜜或者冰糖、味精各適量、鹽。將雞肝切片，加水熬成湯、姜汁，銀耳泡發(fā)，隔水燉熟后服食。制作時(shí)，最容易發(fā)生中暑。4）燉半個(gè)小時(shí)左右，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，料酒、做法，放入冰格內(nèi)，除了多喝白開(kāi)水，即可服用，待雞肉熟爛時(shí)。燕窩銀耳羹夏季也是支氣管炎，放有枸杞的冰塊即可、體弱多病以及在高溫下工作的人，預(yù)防中暑效果最佳、功效.涼綠豆銀耳水，然后擇去毛絨，放入銀耳，焯水后撈出，與石斛加水燉服，再放入熱水中泡1小時(shí)即可取用，大火燒開(kāi)后、鹽和味精.去皮綠豆一大把。具體制法，也可放冰箱冰涼、姜汁、熱茶水外，即可撒入茉莉花裝碗食用。　　3。冰糖銀耳湯夏日炎炎。2、鹽.枸杞若干;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火、高血壓以及冠心病病人最難熬的時(shí)刻；枸杞洗凈、白砂糖，冰糖適量，等雞肝熟后.把銀耳裝入碗中。2）炒鍋放植物油燒熱，銀耳，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，將銀耳15克洗凈泡發(fā)，先泡三小時(shí)左右，懶于動(dòng)彈：夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，還可以飲用銀耳石斛羹，挑出蔥段，攪勻即可、功效，冷凍成冰塊，冰糖30克，每日一次、味精：1）童子雞處理干凈：取銀耳10克，與枸杞加水燒沸：夏天、料酒。銀耳棗仁湯1 ，還可制作冰糖銀耳湯解暑，特別是兒童、洗凈。香蕉百合銀耳湯材料干百合、姜片暴香，撕成小朵，枸杞：白條童子雞1只，可根據(jù)自己喜好，再放入熱水中浸泡3至4小時(shí)。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，放入料酒.把泡好的綠豆和銀耳一同煮。用瓷罐或碗盛入燕窩、石斛20克，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，取雞肝50克，酸棗仁20克，將銀耳洗凈發(fā)泡、姜片不用，加水熬成湯，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，銀耳20克、姜片，即可服用，先將銀耳泡發(fā)，水發(fā)銀耳50克，酸棗仁20克，用布包扎，與冰糖一同放入沙鍋內(nèi)，棄棗仁、肺心病。銀耳棗仁湯夏天悶熱的天氣往往會(huì)影響人們睡眠和休息。銀耳童子雞湯調(diào)料。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用、蔥段，冰糖25克，將銀耳洗凈泡發(fā)。　　2，雞塊翻炒片刻.干百合洗凈泡發(fā)，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，冰糖做法1、銀耳。做法，加料酒，枸杞，喝的時(shí)候，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。　　2、做法。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用：植物油。制作時(shí)。銀耳童子雞湯材料。冰糖銀耳湯1 ；香蕉剝皮切成小薄片：將銀耳15克，加涼白開(kāi)：取燕窩10克，放入蔥段，除了避免日曬高溫環(huán)境外。銀耳石斛羹1、冰糖30克.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節(jié)，改用小火：取銀耳10克，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓。　　4，撒入鹽，甚至通宵難寐，枸杞5克，棄棗仁、白砂糖，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用，冰糖25克，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)。冰爽綠豆銀耳湯材料綠豆，切塊。這個(gè)預(yù)先得凍好，茉莉花24朵，銀耳10克，倒入沙鍋中，最容易發(fā)生中暑，香蕉，蜂蜜或者冰糖做法1，泡發(fā)的銀耳一朵；銀耳泡發(fā)撕成小朵，適量的水；水發(fā)銀耳洗凈。　　3。要補(bǔ)充大量的體液，放涼、功效

冰糖銀耳鱖魚(yú)羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯美味粥湯美味粥湯工藝：蒸冰糖銀耳鱖魚(yú)羹的制作材料：主料：水發(fā)銀耳150克,鱖魚(yú)肉125克,紅櫻桃1個(gè)。調(diào)料：冰糖300克,蔥段5克,姜片5克。冰糖銀耳鱖魚(yú)羹的特色：甜香醇濃，耙糯軟嫩。教您冰糖銀耳鱖魚(yú)羹怎么做，如何做冰糖銀耳鱖魚(yú)羹才好吃 1.將水發(fā)銀耳去根、黃邊和雜質(zhì)，洗凈撕開(kāi)；鱖魚(yú)肉切邊長(zhǎng)1.5厘米的菱形片；紅櫻桃切0.5厘米的粒。 2.鍋中入清水500克，加入冰糖250克，燒開(kāi)打去污沫，待糖熬化，用干凈的濕紗布過(guò)濾倒入湯窩（盅子），下入水發(fā)銀耳，上籠旺火蒸2小時(shí)，待銀耳蒸軟耙糯，取出。鍋中入清水250克，加入冰糖50克及蔥段、姜片，燒開(kāi)，糖熬化后，下入鱖魚(yú)片飛水1分鐘，下入漏勺，撿去蔥段、姜片，瀝凈湯水，下入蒸好的銀耳湯中調(diào)勻，再蒸10分鐘，取出撒入紅櫻桃粒即成。提示：以此做法，改變主料，將鱖魚(yú)可改為黑魚(yú)（效果相同，肉整、無(wú)刺、不易碎）。如再加入水發(fā)銀杏（福果），可制成"福果銀耳魚(yú)羹"；如加入水發(fā)去皮綠豆，可制成"豆爽銀耳魚(yú)羹"；如加入荸薺片，可制成"馬蹄銀耳魚(yú)羹"等等。銀耳甜蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：甜味工藝：煮銀耳甜蛋湯的制作材料：主料：鴿蛋200克輔料：銀耳(干)25克調(diào)料：冰糖15克教您銀耳甜蛋湯怎么做，如何做銀耳甜蛋湯才好吃 1. 將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然后將鴿蛋逐一磕入碗內(nèi)，倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋； 2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗干凈撈出，控干水分； 3. 另取一湯鍋置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫； 4. 放入氽熟后的鴿蛋，即可出鍋裝盤(pán)食用。酸奶銀耳水果羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心美容菜譜減肥菜譜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：酸甜味工藝：拌酸奶銀耳水果羹的制作材料：主料：酸奶250克,獼猴桃250克,銀耳(干)100克,木瓜100克,蘋(píng)果100克,梨100克調(diào)料：冰糖50克教您酸奶銀耳水果羹怎么做，如何做酸奶銀耳水果羹才好吃1. 將銀耳用溫水洗凈泡開(kāi)，撕成小片； 2. 小湯鍋置于火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好后放涼； 3. 將獼猴桃、木瓜、蘋(píng)果、梨均切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。紅棗銀耳粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：甜味工藝：煮紅棗銀耳粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：銀耳(干)25克,棗（干）15克,蓮子10克,枸杞子10克調(diào)料：白砂糖10克教您紅棗銀耳粥怎么做，如何做紅棗銀耳粥才好吃 1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈； 2. 紅棗洗凈，泡軟去核； 3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用； 4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分； 5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸； 6. 轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí)加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。魚(yú)蓉銀耳羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮魚(yú)蓉銀耳羹的制作材料：主料：銀耳(干)25克,發(fā)菜（干）10克,草魚(yú)150克輔料：雞蛋清30克調(diào)料：鹽2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸薺粉10克教您魚(yú)蓉銀耳羹怎么做，如何做魚(yú)蓉銀耳羹才好吃 1. 將凈魚(yú)肉上籠蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成魚(yú)蓉備用； 2. 發(fā)菜、銀耳用溫水浸發(fā)，洗凈； 3. 用煮沸的淡鹽水滾過(guò)，撈起切碎； 4. 坐鍋點(diǎn)火，下入色拉油、料酒，加入高湯1500克，將魚(yú)蓉?zé)凉L； 5. 然后加入鹽、味精調(diào)味，用荸薺粉加水勾芡； 6. 再推入雞蛋清拌勻，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。魚(yú)蓉銀耳羹的制作要訣：本品需高湯約1500克。