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本文目錄一覽

1，怎么做香港奶茶
2，香港品牌的開奶茶有哪些哪個品牌的比較好
3，香港品牌的開奶茶有哪些
4，香港的各種奶茶的做法和用什么配制
5，港式奶茶做法是
6，香港奶茶的制作方法
7，香港的奶茶好喝嗎

1，怎么做香港奶茶

香港最出名的奶茶，名為「大排檔奶茶」或「絲襪奶茶」。沖奶茶的方法：首先係要將多種不同的紅茶混合（每家茶餐廳都有自己的〝獨門秘方〞），煮滾後倒進高身的金屬大茶壺中浸泡，待茶葉泡出濃郁茶味之後，才用專用棉袋（長條型，外觀有點像絲襪）在茶壺中過濾茶葉末；最後加入淡奶及砂糖，就大功告成了。

各種奶茶我都會做，我的師傅就是香港的

怎么做香港奶茶

2，香港品牌的開奶茶有哪些哪個品牌的比較好

有衍生開奶茶、余仁生開奶茶等牌子。香港的品牌我都用過，建議選擇衍生，衍生還是連續(xù)多年獲得香港兒科品牌銷量第一，都通過了香港衛(wèi)生署的中成藥注（冊，獲得了（HKC）編號，但余仁生七星茶開奶茶則沒有這個注*冊編.號。藥房店員推薦的，大多是毛利高的品牌，不太信得過。

我知道的有兩種，衍生開奶茶、余仁生開奶茶。每次去香港，聽到的就只是衍生開奶茶，都說是香港兒科品牌銷量第一，效果好，產品也安全。衍生的口碑這么好，當然選擇衍生好一點啦~

店員推薦的還能信嗎，哪種好，要用過的才知道。衍生牌子的開奶茶，我朋友都在用，她們的經驗告訴我，衍生開奶茶很健康的。

推薦張阿姨奶茶

哪種品牌的開奶茶好，要用過的才知道。衍生牌子的開奶茶，我姐姐朋友都在用，，衍生開奶茶口碑很好的。

我做這類的對這些都比較了解了如果你打算做了建議不要加的咱這各式奶茶，漢堡都有都可以交

香港品牌的開奶茶有哪些哪個品牌的比較好

3，香港品牌的開奶茶有哪些

東方紅、幸福醫(yī)藥、余仁生、御藥堂、浸大中醫(yī)藥研究所、衍生行金裝及衍生行至尊開奶茶,余仁生不過我在報紙上看過,如下本報委托認可化驗所檢測市面六個品牌共七款開奶茶，包括東方紅、幸福醫(yī)藥、余仁生、御藥堂、浸大中醫(yī)藥研究所、衍生行金裝及衍生行至尊開奶茶。結果顯示，東方紅及衍生至尊開奶茶含糖量最高，東方紅每100克含94.1克糖，其中蔗糖占93.6克，即每包10克的沖劑，含有9.41克糖，等於兩茶匙糖。據東方紅包裝標示的食用方法，每次可將一至兩包開奶茶沖劑加入溫水及奶中，即嬰兒每次飲用，最高可攝取四茶匙糖衍生至尊開奶茶及御藥堂七星開奶茶每100克也分別含91.2克及88.1克糖，同樣含糖量極高。至於標明不含蔗糖的衍生行金裝開奶茶，雖然不含蔗糖，但成份顯示有額外添加葡萄糖，每100克總含糖量也達83.4克。七款產品中，除注明不含糖份的余仁生確實驗出無糖外，其馀六款產品，本報化驗結果均較包裝顯示為高，尤以幸福醫(yī)藥（好幸福開奶茶）及浸大中醫(yī)藥研究所出品的開奶茶差距最大，前者標示每100克含47克糖，較本報驗出的75.2克少六成；浸大標示每100克含2克糖，較本報化驗的3.4克少七成。有兒科醫(yī)生指飲糖份高的開奶茶會令嬰兒上癮及肥胖. 如按報導,余仁生是最好.

有衍生開奶茶、余仁生開奶茶等牌子。香港的品牌我都用過，建議選擇衍生，衍生還是連續(xù)多年獲得香港兒科品牌銷量第一，都通過了香港衛(wèi)生署的中成藥注（冊，獲得了（hkc）編號，但余仁生七星茶開奶茶則沒有這個注*冊編.號。藥房店員推薦的，大多是毛利高的品牌，不太信得過。

香港品牌的開奶茶有哪些

4，香港的各種奶茶的做法和用什么配制

珍珠奶茶的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品珍珠奶茶的制作材料：主料：糖少許,奶精2勺,紅茶適量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少許教您珍珠奶茶怎么做，如何做珍珠奶茶才好吃 1. 將奶精用少量熱紅茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻 4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水） 5. 將珍珠放入杯中即可推薦：果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。原味珍珠奶茶不需要加果粉提示：如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可西米奶茶的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品西米奶茶的制作材料：主料：紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。教您西米奶茶怎么做，如何做西米奶茶才好吃1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。 3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。桂花奶茶的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品桂花奶茶的制作材料：主料：紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖,水適量。桂花奶茶的特色：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。教您桂花奶茶怎么做，如何做桂花奶茶才好吃1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。 2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

茶餐廳的"絲襪奶茶"嗎？我看過一個電視節(jié)目介紹過首先是茶葉不是用單一的紅茶，是用不同的茶葉混合成，用哪種、比例如何不是每家都一樣，有些可以說是秘方，不外傳的第二奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐廳是用淡奶，有的是用鮮牛奶，亦有是用煉奶的用煉奶的喝的時候不用加糖的了香港的茶餐廳煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用絲襪當是茶葉隔,煮好第一次后用兩個茶壺把茶倒來倒去幾次，叫做撞茶，再煮，這樣茶便會"滑" 奶和茶的比例也很重要，節(jié)目中說為什麼茶餐廳都用同一種的杯子，那是因為那種杯子上有坑紋的奶要剛剛到那個坑紋，再將杯子加滿茶，那比例就剛剛好，奶茶就夠"厚身" 節(jié)目中還說若在家中煮，當然用不到絲襪茶壺去撞茶，但一定要用小茶壺煮，可是我忘了是什麼原因了絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。

5，港式奶茶做法是

港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶更為復雜，要經過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量，長期大量飲用會使血脂肪和膽固醇升高。奶茶雖好，不易貪杯，一周3-4杯解解饞就足夠了。 [編輯本段]發(fā)展歷史　　英國人喝茶學自中國，但喝法卻別創(chuàng)一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，傳入香港后奶茶檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”，以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜歡，于是有茶餐廳老板靈機一動，在英式奶茶的基礎上研制出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，風靡香港一百多年而歷久不衰。　　完美港式奶茶：　　完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。 [編輯本段]港式奶茶做法　　港式奶茶的做法1：　　　所需器具：2個沖茶壺，一個茶袋；　　所需原料：至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。　　步驟：　　1、用其中一個沖茶壺裝3000mL水，燒開；　　2、水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋；　　3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六次；　　4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復第3步驟；　　5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干茶水；　　6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，并根據個口味加入白砂糖。　　（如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）　　港式奶茶的做法2：　　材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖　　沖泡方法：　　1、按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水沖均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。　　2、將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉沖均勻，這是第二次拉茶。　　3、再拉第三次，　　4、在茶湯中加入全脂奶粉。　　5、依個人喜好加入適量糖，攪拌后即可飲用。

6，香港奶茶的制作方法

有好多種奶茶呢,一一來給你介紹:一.(喝的最多的)茶果撈港式奶茶1.茶要濃，但并不一定需要什么天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。 3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鐘攪和是絕對不行的，5分鐘以后，凍奶茶就熱拉！而且因為冰凍飲料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鐘就好了~喝的時候就方便（買過太古的冰溶糖，黃色的粉末狀，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不夠甜，要加許多，而且這種糖又貴.....）凍奶茶一定要加冰塊！二.麥香奶茶材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。三.堅果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.四.薄荷茶做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入適量牛奶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

用差粉

用香港奶茶機

3-4種不同品種茶葉混合滾水了下別動慢火煮滾15分鐘來回撞茶4次再焗5分鐘我工作就是做奶茶咖啡的一天沖幾百杯奶茶

7，香港的奶茶好喝嗎

好喝因為香港奶茶貴.

很好

港式絲襪奶茶的興起，應該是受殖民地時期英國人喜歡喝錫蘭紅茶的風氣所影響，西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。香港人沾染了英國人在茶內加奶和糖的飲法，但中國人始終飲慣了濃茶，所以便發(fā)明了用絲襪作茶隔，把大量茶葉放入其中沖出濃茶。后因有礙觀瞻，才改用白棉布袋，只是仍然慣性被稱為「絲襪」，沖出來的就是港式絲襪奶茶。而臺灣奶茶對茶沒有太大要求而且大多是要放珍珠粉圓的

己經是香港人生活的一部份...經典!!絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。[編輯] 源流自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間，享受西茶之馀，再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。[編輯] 制法所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。後來原創(chuàng)人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特制白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，并用鉤把...己經是香港人生活的一部份...經典!!絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。[編輯] 源流自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間，享受西茶之馀，再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。[編輯] 制法所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。後來原創(chuàng)人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特制白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，并用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後（稱為焗茶），把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內