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豬骨湯的做法大全,豬骨湯的做法大全

來源:整理 時間:2022-10-15 00:17:53 編輯:東莞本地生活 手機版

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1,豬骨湯的做法大全

準備食材:豬大骨頭700克、姜絲5克、白蘿卜1根 、香蔥3根、 料酒10克 、鹽2克、 雞粉2克 、耗油5克。具體步驟如下:1、準備好食材。2、姜切絲,白蘿卜切塊。3、鍋中熱水,加入豬大骨頭,香蔥,去腥去血沫。4、鍋中熱水,倒入豬大骨頭。5、加入白蘿卜,姜絲,香蔥,料酒,鹽,蠔油,雞粉。6、大火燉1.5個小時。7、骨頭湯的成品圖。

豬骨湯的做法大全

2,骨頭湯怎么做

骨頭湯材料剃了肉的豬大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞 做法一般買骨頭的地方,可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節,這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮10分鐘左右,(看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒有血水了),撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。 重新燒一大鍋開水,水開以后,先放入拍碎的姜,蒜和蔥結,煮幾分鐘,然后將骨頭放入。 骨頭放入后,大火燒開,蓋上鍋蓋(可以留一個小縫),然后換成中大火煮2-3個小時。 注意想燙熬白,既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看,讓熱氣散走。 不要擔心鍋內水燒干而不停的加水,實在想加,另外燒開水加入,不要直接加冷水。如果覺得火太大,寧可改成中火,也避免不停加水。 熬湯時,千萬不要忘記而去做別的事情了。 熬湯是不要加鹽,鹽味這些等喝湯時再加。 我們熬湯一般中途不加水,熬完以后,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火,將湯面的浮油先清理一下。 這個濃湯,可以直接食用,或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用(人多的時候最好后這樣),或者冷卻后冷凍起來回頭用。

骨頭湯怎么做

3,經典骨頭湯做法

  導語:關于骨頭湯有什么煲法呢?很多人還不知道吧?下面是我給大家收集的經典骨頭湯做法大全,希望喜歡。   經典骨頭湯做法大全   胡蘿卜玉米排骨湯   配方:排骨500克,甜玉米1根,胡蘿卜1根,生姜適量,料酒1茶匙,排骨燉料1包,白醋幾滴,鹽適量。   做法:   1.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。   2.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。   3.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開后轉小火。   4.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的.鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。   5.小火煮一小時后,再放入胡蘿卜,小火再煮1小時,放鹽調味即可。   紅棗山藥排骨湯   配方:排骨200克,山藥150克,紅棗3顆,鹽適量。   做法:   1.排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出。   2.鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。   蓮藕排骨湯   配方:蓮藕2節,肋排600克,蔥、姜、鹽、植物油適量。   做法:   1.肋排切小段洗凈,入開水中焯去血沫后沖凈。姜切片,蔥切段。   2.炒鍋入少許油,放入蔥姜炒香后放入排骨中火炒約5分鐘。   3.排骨倒入砂鍋,加入適量溫水大火燒開,轉中小火燉約一個半小時。   4.這期間蓮藕切大塊,用清水沖洗干凈。   5.將蓮藕倒入砂鍋加入鹽。   6.再燉約三十分鐘即可。   薏米冬瓜骨頭湯   配方:豬肩胛骨700克,冬瓜500克,薏米10克,姜4大片,鹽、白胡椒粉適量。   做法:   1.豬肩胛骨用清水浸泡,換兩次水。   2.冬瓜洗凈,帶皮切成大塊。   3.砂鍋里放入足量的水,涼水時放入豬骨,水開后撇凈血沫子。   4.放入四片姜。   5.倒入用涼水浸泡一小時左右的薏米。   6.放入帶皮的冬瓜大塊,水開后用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白胡椒粉即可。

經典骨頭湯做法

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