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1，豬骨湯的做法大全
2，骨頭湯怎么做
3，經典骨頭湯做法

1，豬骨湯的做法大全

準備食材：豬大骨頭700克、姜絲5克、白蘿卜1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克。具體步驟如下：1、準備好食材。2、姜切絲，白蘿卜切塊。3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫。4、鍋中熱水，倒入豬大骨頭。5、加入白蘿卜，姜絲，香蔥，料酒，鹽，蠔油，雞粉。6、大火燉1.5個小時。7、骨頭湯的成品圖。

豬骨湯的做法大全

2，骨頭湯怎么做

骨頭湯材料剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞做法一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好后這樣），或者冷卻后冷凍起來回頭用。

骨頭湯怎么做

3，經典骨頭湯做法

　　導語：關于骨頭湯有什么煲法呢?很多人還不知道吧?下面是我給大家收集的經典骨頭湯做法大全，希望喜歡。　　經典骨頭湯做法大全　　胡蘿卜玉米排骨湯　　配方：排骨500克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。　　做法：　　1.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。　　2.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。　　3.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉小火。　　4.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的.鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。　　5.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調味即可。　　紅棗山藥排骨湯　　配方：排骨200克，山藥150克，紅棗3顆，鹽適量。　　做法：　　1.排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，排骨和山藥分別飛水撈出。　　2.鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。　　蓮藕排骨湯　　配方：蓮藕2節，肋排600克，蔥、姜、鹽、植物油適量。　　做法：　　1.肋排切小段洗凈，入開水中焯去血沫后沖凈。姜切片，蔥切段。　　2.炒鍋入少許油，放入蔥姜炒香后放入排骨中火炒約5分鐘。　　3.排骨倒入砂鍋，加入適量溫水大火燒開，轉中小火燉約一個半小時。　　4.這期間蓮藕切大塊，用清水沖洗干凈。　　5.將蓮藕倒入砂鍋加入鹽。　　6.再燉約三十分鐘即可。　　薏米冬瓜骨頭湯　　配方：豬肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，鹽、白胡椒粉適量。　　做法：　　1.豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。　　2.冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。　　3.砂鍋里放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開后撇凈血沫子。　　4.放入四片姜。　　5.倒入用涼水浸泡一小時左右的薏米。　　6.放入帶皮的冬瓜大塊，水開后用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白胡椒粉即可。

經典骨頭湯做法