成都的美食有很多，其中雙流區也有一些讓大伙耳熟能詳的美食，比如雙流的怪味兔頭、白家肥腸粉白家肥腸粉源自于成都市雙流鎮，距今有著一百多年的歷史。“肥腸粉”是一道四川名小吃，以白家肥腸粉最為出名，怪味兔頭也是成都雙流區的特色美食，其主要是用干海椒、花椒來進行制作的，紅紅的色彩，味道麻辣。
1、成都肥腸粉怎么做？
你好，成都肥腸粉怎么做的？下面我說說我所了解的。“肥腸粉”是一道四川名小吃，以白家肥腸粉最為出名，肥腸粉加上軍屯鍋盔簡直是絕配。川劇的腔，川菜的湯，這道菜的關鍵就在湯和粉上。紅苕粉以現打的最佳，軟糯勁道，口感極佳，制作過程相當復雜，沒有幾年功底是做不好的，這里就分享一下簡易做法，用市場上的成品紅苕粉。
材料:肥腸，豬骨，菜籽油，八角，三奈，干辣椒節，干紅花椒，花椒面，姜，大蔥，醬油，白糖，鹽，味精，醋，酥黃豆，芹菜花，蔥花，豆芽，香菜，蒜米，1.制作紅油，肥腸粉的紅油和川菜拌菜的紅油有差異，前者比后者略老，帶糊辣味。將辣椒節用小火炒香炒脆，涼冷打粗面，菜籽油煉熟涼到110度左右倒入辣椒面攪勻備用。2.豬骨焯水洗凈放入大鍋吊湯，加入裝有姜蔥，八角，三奈，干辣椒，干花椒的料包，
2、成都雙流區有什么美食？
成都的美食有很多，其中雙流區也有一些讓大伙耳熟能詳的美食，比如雙流的怪味兔頭、白家肥腸粉白家肥腸粉源自于成都市雙流鎮，距今有著一百多年的歷史。其特色在于粉絲選用細細的紅薯粉，湯水帶有淡淡的紅油，口感麻辣鮮香，怪味兔頭也是成都雙流區的特色美食，其主要是用干海椒、花椒來進行制作的，紅紅的色彩，味道麻辣。
