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本文目錄一覽

1，噢爾良的腌料怎么做
2，奧爾良腌料有哪些用途和作用
3，奧爾良腌料配方
4，奧爾良腌料怎么做
5，奧爾良腌料可以腌制牛肉或者豬肉么
6，奧爾良腌料的制作方法是什么

1，噢爾良的腌料怎么做

奧爾良烤雞翅腌料包的成分:1，主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒。2，具體的成分，蒜末6瓣兒、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。

噢爾良的腌料怎么做

2，奧爾良腌料有哪些用途和作用

其實(shí)口味是一樣的哦，只是包裝升級(jí)了，升級(jí)為自封口了，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進(jìn)行腌制個(gè)5.6個(gè)小時(shí)，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。

奧爾良腌料實(shí)際上一種復(fù)合腌料（含食品添加劑）或復(fù)合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風(fēng)味，增進(jìn)食欲，幫助消化和吸收的作用）。

奧爾良腌料有哪些用途和作用

3，奧爾良腌料配方

奧爾良腌料中西式的配方成份，但具體的比例就不太清楚了．中式腌料大致成份：蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。西式腌料大致成份：面粉鹽百里香（thyme）羅勒（basil）牛至（oregano）芹菜籽鹽（celery salt）黑胡椒（black pepper）干芥末（dry mustard）紅辣椒粉（paprika）大蒜鹽（garlic salt）姜粉（ground ginger）

奧爾良腌料配方

4，奧爾良腌料怎么做

1.雞翅洗凈后用刀劃斜口，再用廚房紙擦干水分；2.準(zhǔn)備好香蒜炸粉（一般用來(lái)炸香蒜排骨或者蒜味炸雞的），這個(gè)是這款腌料中不可少的調(diào)料，如果買(mǎi)不到家樂(lè)的香蒜炸粉，也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替；3.雞翅入大碗，放適量姜絲（或姜汁、姜粉）、鹽、料酒、胡椒、雞精、糖、生抽、老抽（少許）、香蒜炸粉不要放很多和辣椒粉（稍多一點(diǎn)）；4.所有調(diào)料與雞翅拌勻放入保鮮袋，扎緊后放進(jìn)冰箱過(guò)夜，5小時(shí)以上為宜，使其更入味；5.雞翅排上鋪有錫紙的烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱，180度上下火30－40分鐘（不同烤箱時(shí)間可相應(yīng)調(diào)節(jié)）；6.取出烤盤(pán)，在雞翅上刷一層薄薄的蜂蜜，再烤5分鐘即可。

我一般都是直接在網(wǎng)上買(mǎi)奧爾良腌料，直接自己在家diy，我自己用的是cook100新奧爾良烤肉料

我每次都是超市買(mǎi)調(diào)好的，然后倒到雞翅上，帶上手套，和開(kāi)就好了

kfc新奧爾良烤翅配方：（注：里面提到的百里香、羅勒、牛至之類(lèi)的都是西餐常用的一些調(diào)料或香料，國(guó)外好像很喜歡把冬冬弄成干粉末狀，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙鹽 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙羅勒（basil） 1/2茶匙牛至（oregano） 1/2茶匙食鹽（celery salt）－羽菸也不明白，前面不是已經(jīng)有鹽了？ 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙紅辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger）將所有的成分放入一個(gè)大碗中混合，將雞塊蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。將烤箱調(diào)至350攝氏度，將雞塊放入烤盤(pán)，并蓋上錫紙（亮面朝外），烤40分鐘之后，將錫紙拿掉再烤35分鐘，取出輕輕的涂上一層油，再放入烤5分鐘取出放置5分鐘后可以食用。

5，奧爾良腌料可以腌制牛肉或者豬肉么

可以。奧爾良風(fēng)味煎牛肉：主料：牛肉150g輔料：橄欖油適量、蠔油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g1、準(zhǔn)備牛肉一塊。2、逆著肉絲的紋路切粗條。3、在牛肉中奧爾良腌料。4、倒入胡椒粉。5、倒入蠔油。6、拌勻，入冰箱腌大半天。7、準(zhǔn)備彩椒。8、鍋中倒橄欖油。9、彩椒切條，洋蔥切瓣。10、油燒熱放入蒜片和洋蔥爆香。11、放入腌好的牛肉。12、煎好翻面。13、撒入適量的孜然辣椒粉。14、加入彩椒和剩下的洋蔥瓣，翻炒片刻即可出鍋。15、在紫蘇葉子上放牛肉彩椒和洋蔥，卷起來(lái)吃。16、成品圖。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答奧爾良腌料能腌制豬肉，做法如下：一、材料豬肉200g、調(diào)和油適量、奧爾良烤肉料適量、水適量二、做法 1.豬肉洗干凈瀝干水分。2.倒出奧爾良烤肉料加入水拌勻。比例1：1 3.把豬肉用奧爾良烤肉料腌漬3小時(shí)以上。

如果你愿意可以用奧爾良腌制一切你想吃的。下面說(shuō)說(shuō)我用奧爾良腌制豬肉的方法豬哈拉巴底300克，奧爾良料（市場(chǎng)有售）10克，洋蔥頭100克。姜末10克料酒5克。玉米淀粉5克。把肉切成一厘米寬，3厘米長(zhǎng)的段，放入所有的調(diào)料抓拌均勻放放5克的玉米淀粉。5層油溫炸至2分鐘。撈出待油溫甚至5成熱，復(fù)炸至即可裝盤(pán)食用。奧爾良料有很濃的味道。無(wú)需在畫(huà)蛇添足的添加太多的輔料3樂(lè)呵呵美食和你一起分享做菜的樂(lè)趣。歡迎批評(píng)指正題主說(shuō)的大概是韓式燒烤，用鍋烤的那種。腌制可以用清凈園或者大喜大的烤肉醬。清凈園比較像韓式辣醬，是甜辣口味的，適合腌制五花肉。大喜大的口味比較多，原味和香辣適合豬肉，黑椒的適合牛肉，奧爾良的適合雞翅。把肉切好，洋蔥切成條，用燒烤醬拌勻，建議放在冰箱里腌2-3個(gè)小時(shí)，會(huì)比較入味。干料直接買(mǎi)齊齊哈爾烤肉蘸料，東北燒烤的靈魂，絕對(duì)香！還有一種韓式蘸醬，是蒜香甜辣口味的，微微辣，很適合蘸烤肉包生菜吃。如果愛(ài)吃辣，強(qiáng)烈推薦你貴州的“麻辣蔡小龍”。它是用貴州辣椒面為基礎(chǔ)，加入各種香料搭配，咸淡適宜，五香鮮辣，蘸烤肉，配炸雞，配煎豆腐都很棒。澆上一勺熱油就是紅油，用來(lái)拌涼菜也很好吃。可以。如奧爾良烤排骨，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：排骨500克、新奧爾良腌料35克、蜂蜜適量。1、排骨洗凈切塊，放到容器里，加水浸泡2小時(shí)，中間不時(shí)用手?jǐn)D壓排骨并換幾次水。2、把泡好的排骨撈出來(lái)瀝干水分，放到另一個(gè)容器里，加入奧爾良腌料拌勻。3、攪拌均勻后，把排骨放入保鮮袋中，然后放冰箱腌制一晚，冷藏24小時(shí)效果更佳。4、烤盤(pán)墊錫紙，然后把腌制好的排骨取出，放在錫紙上。5、在表面再蓋上一層錫紙，邊緣包緊。6、放入預(yù)熱好的烤箱200度烤35分鐘。7、35分鐘后取出排骨，然后在排骨表面刷一層蜂蜜，再繼續(xù)放入烤箱烤10分鐘。

奧爾良腌料能腌制豬肉，做法如下：一、材料豬肉200g、調(diào)和油適量、奧爾良烤肉料適量、羅勒適量、水適量二、做法1.豬肉洗干凈瀝干水分。2.倒出奧爾良烤肉料加入水拌勻。比例1：13.把豬肉用奧爾良烤肉料腌漬3小時(shí)以上。半小時(shí)翻拌一下。4.鍋里倒點(diǎn)油，小火兩面煎香。5.把剩下的汁一起倒進(jìn)去，味道更濃。6.煎干，盛起，撒上一些羅勒。7.把豬肉切成片即可。

可以的沒(méi)有問(wèn)題哈，我用的cook100黑椒味的，非常好。

可以腌制豬肉和牛肉的，腌制豬肉比較好吃一點(diǎn)，我是這樣做的，先把豬肉洗凈，然后按照料肉比例進(jìn)行腌制個(gè)5.6個(gè)小時(shí)，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，豬肉也比較脆軟嫩，特別好吃的。

6，奧爾良腌料的制作方法是什么

原料：2杯面粉 1/2茶匙鹽 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙羅勒（basil） 1/2茶匙牛至（oregano） 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙紅辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger）做法：將所有的成分放入一個(gè)大碗中混合即可。

制作方法： 1、按比例肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例雞翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）是建議比例哦。。。可根據(jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的！！！！！！ 2、將新奧爾良腌料與水放到容器攪拌均勻，調(diào)和成黏糊狀，切勿放水過(guò)多哦！！！！ 3．將調(diào)好的腌料倒于雞翅。攪拌讓腌料均勻附著在雞翅上，為了入味還可用刀子在雞翅上劃戳（或者拿牙簽在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鮮，腌制12--24小時(shí)最佳。腌制過(guò)程中最好翻動(dòng)幾次，有利于腌料被雞翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手臟滴，哈哈。。不惡心親們啦）（附加方法：把混合好的料和雞翅放入結(jié)實(shí)包裝袋，封口后，放在桌上用你的“分筋錯(cuò)骨手”反復(fù)摔打,讓“可憐”的雞翅經(jīng)脈盡斷，有利于腌料充分被雞翅吸收。）等待ing.......... 4、經(jīng)過(guò)等待的煎熬后，可以將腌好的雞翅進(jìn)行烤制咯!!! 烤制雞翅可用多種方法： ①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右 ②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右 ③烤箱烘烤4-6分鐘左右 ④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類(lèi)料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ⑤腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點(diǎn)油以免烤焦附：時(shí)間謹(jǐn)供參考，具體時(shí)間根據(jù)自家設(shè)備而定。烤制過(guò)程中最好翻轉(zhuǎn)雞翅一次。。 PS： 1、要想使雞翅考出來(lái)更加誘人有食欲，也可以烤制快要完成后在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分鐘，一定會(huì)出現(xiàn)更加讓你欣喜的效果。 2、如果配料開(kāi)袋后一次沒(méi)有使用完畢，請(qǐng)密封口放在陰涼干燥處保存,以免風(fēng)味丟失,香味變淡....... 3、腌好的肉如果沒(méi)有用完，可以包裝好放在冰箱內(nèi)速凍存放,下次解凍后即可直接烤制. 4．算算總價(jià)，才KFC價(jià)格的1／4左右，真的是省錢(qián)呀．．最關(guān)鍵的是衛(wèi)生啊．．．．．自己親自做的比任何東西都美味！KFC算什么.........咱中國(guó)人的DIY烤雞更省,更衛(wèi)生,更美味......嘿嘿！！！！是不是說(shuō)的你都流哈拉子啦。別看羅。趕快行動(dòng)吧！！又有親要問(wèn) 了。俺家沒(méi)有烤箱、烤爐、連微波也沒(méi)有怎么辦。。。親們不用擔(dān)心。。。腌好肉直接放入油鍋里炸熟也可以的哦。真不行親們就直接燉湯喝吧。。不怕味道不好。。。怕的就是不敢創(chuàng)新。。HOHO~~~~~（不過(guò)油炸的時(shí)候能裹點(diǎn)面粉更好哦，建議油炸的話，料的比例適當(dāng)減少些，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)的會(huì)把雞里面的水分榨干了，防止口味因失水份造成口味太重啦。。。。。）

奧爾良烤翅腌料今天我們對(duì)烤翅工藝和配方加以改良，盡心研制，終于實(shí)現(xiàn)了新奧爾良烤翅制作工藝的平民化。正宗新奧爾良燒烤風(fēng)味，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，雞肉飽滿，引人食欲，甜味與辣味相互交融，相互映襯，回味十足；得到年輕人及兒童的喜愛(ài)。口味正宗的新奧爾良風(fēng)味：甜/辣/香。烤出的產(chǎn)品外觀十分誘人，表面富有光澤，氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，使得產(chǎn)品的整體口味十分飽滿。品嘗該產(chǎn)品，完美匹配的甜辣香味將給您留下深刻的印象。有任何詞來(lái)形容她的美風(fēng)味都不為過(guò)，還不快來(lái)嘗嘗。配方生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿。烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。制作步驟第一步：拌料。選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔(以方便腌料腌入)；將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第二步：腌制。將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動(dòng)一兩次為最好。第三步：燒烤。將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動(dòng)過(guò)來(lái)烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。平底鍋放油后兩面來(lái)回煎制15分鐘即可。建議烤制時(shí)間和方式：翅中：15～20分鐘翅根:20--25分鐘雞腿：35～40分鐘