羊雙腸湯的特色在開封有著廣泛的群眾基礎。同樣的道理開封的羊雙腸湯也是帶有濃重的地域特色，只是影響范圍小了一些，這與現在的開封的行政級別低、幅射面窄、影響力小、經濟發展不強有很大的關系，我感覺他們家可以說是開封我喝過的最濃的一家羊雙腸湯了，他們家的羊雙腸湯特別夠味，湯一點也不寡淡，稠乎乎的。

1、開封雙腸湯的羊腸臭味還有嗎？

啥是特色美食？特別就是特點，長沙的臭豆腐讓人喜愛，吃貨就喜愛它的‘臭’味；北京‘王致和’的臭豆腐是老北京人的喜愛，男女老少都喜歡，正常味的普通豆腐在這些吃貨眼中倒是不削一顧，這些都帶有地域特色。同樣的道理開封的羊雙腸湯也是帶有濃重的地域特色，只是影響范圍小了一些，這與現在的開封的行政級別低、幅射面窄、影響力小、經濟發展不強有很大的關系，

2、我就想問問開封的開羊雙腸湯的老板為什么不來許昌開店？

主要還是口味的問題。一種食物，在我們這里被當做美食倍加推崇，但是換個地方，可就不一定了。比如說臭豆腐，愛這口的人趨之若鶩，恨這玩意的避之唯恐不及，這就是區別，還比如說香菜，據有專家研究，我們聞起來有特殊香味的香菜，到一些人跟前卻是臭的。也就是說這種人分泌一種什么東西，就聞不了香菜的那種味道，羊雙腸湯也是如此。

喜歡喝這口的，沒有那種臭臭的味，喝著也就不是那個味了，而討厭這個的，從那跟前路過都想捏著鼻子。羊雙腸湯的特色在開封有著廣泛的群眾基礎，比較出名的有西門鄭，括弧，可不是西門慶啊。但是現在開封滿大街掛著黃家羊雙腸的比較多，我估摸著這些應該都是屬于加盟店，因為假如這么多黃家都是一個老板開的，肯定會對開店的位置做一番選擇，而不會像現在這樣這條街有了一家，拐個彎又開一家。

3、特別饞開封的羊雙腸，能推薦幾家好喝的嗎？

別是您饞羊雙腸了，我也是非常饞的哦，我在開封差不多一年時間，基本上早上不是在喝羊雙腸，就是在去喝羊雙腸的路上。開封的羊雙腸真的是超級棒棒棒，老遠就能聞到一股臭不拉幾的味道，也是為啥羊雙腸又被叫做“臭湯”的原因了。但是只有你能堅持到喝一口，你就會發現，哇靠，怎么能好喝到這個地步！雙腸湯濃白醇厚，鮮美無比，燙熟的羊外腰鮮嫩入豆腐，爽滑如海蜇，再來點餅往里面一泡，簡直天上人間，唯我獨尊的一碗湯啊，

咱說實話啊，洛陽也有臭雜肝，但是從口味上，形式上，內容豐富上，臭雜肝還真的比不了開封的羊雙腸。我就是洛陽的，勿噴，另外講個笑話，有次和羊雙腸跟同桌的大爺聊天，大爺一遍喝酒（開封的風俗早上就喝）一遍說：你昨不這湯為啥鎮臭？跟你說啊，早年啊，老板半夜熬湯，腸子都不洗的，帶著羊屎蛋一起熬。第二天起早，那個漏網，就在湯里蒯蠅子（蒼蠅），密密麻麻一層都是蠅子，因為湯臭啊，所以都往里面鉆，

最好蒯干凈了，就開門做生意了。那時候就這，誰家最臭那誰家生意就最好下面推薦幾家常喝的羊雙腸湯館，第一家：西大街交叉口的孫記羊雙腸。位置不太好找，和一個什么胡同的交叉口東北方向，實在不行就導航吧，對面是個啥醫院好像，忘記了。湯臭，大腸小腸是招牌，但喝起來特別的順口，因為是內臟，也就沒有了羊肉的膻味。

而且只要你熟悉味道，你就能喝出一股異香來，打了花刀的腰子放進去燙熟，吃的時候嫩的很，一點膻味都沒有，非常的地道。最后泡個鍋盔，吃下去渾身暖洋洋的，舒坦，但是，我要說但是了啊，可能是名氣大，做多外地人生意的緣故，去年我去喝，感覺水準下降有點多啊，味寡湯淡價錢還高。第二家：大梁路西門鄭羊雙腸，這家是陪著一個北京同學來喝的，這貨號稱什么羊雙腸，不就是鹵煮炒肝那樣式的唄？有點不屑。

結果喝了第一口就連喝兩碗，喝完一抹嘴老板再加一碗，后來我倆還學著當地人就著瓶二鍋頭把湯喝了，他們家的湯也是特別的鮮味，雖然臭但是味道不膻，喝著特別順口。旁邊幾個當地老師傅都說，他們家的湯最解宿醉，不知道為啥，可能又配方吧，第三家：開封大學新校區的老五羊雙腸，他們家的羊雙腸湯特別夠味，湯一點也不寡淡，稠乎乎的。