不，越南菜吃起來(lái)比泰國(guó)和馬來(lái)西亞的要鮮滑很多,東南亞料理實(shí)際上在實(shí)踐中屬于同宗同源,世界前三菜系一般指中國(guó)菜系、法國(guó)菜系、土耳其菜系,其中中國(guó)菜系和土耳其菜系屬于東方菜系法國(guó)菜系屬于西方菜系,土耳其菜系包括中亞、中東和南亞,世界前三菜系中國(guó)菜系包括中日韓東南亞。
不，越南菜吃起來(lái)比泰國(guó)和馬來(lái)西亞的要鮮滑很多。大多數(shù)人對(duì)越南菜的直接感受就是清爽不油膩，不僅色香味俱全，而且工藝細(xì)致，頗有文化氣息。越南人繼承了中國(guó)的飲食文化，陰陽(yáng)調(diào)和。炒菜是最爽口最原汁原味的，主要是炒菜，燒烤，紅燒，涼拌，很少有人在熱油鍋里炒。甚至一些被認(rèn)為“上火”的油炸或燒烤菜肴，也常與新鮮生菜、薄荷、九層塔、黃瓜等食用菜肴一起食用，以達(dá)到“去油引火”的效果。此外，越南菜非常注重色、香、味。魚露、蔥油、炒蔥花、花生是烹飪中用來(lái)調(diào)味的“四大金剛”。
東南亞料理實(shí)際上在實(shí)踐中屬于同宗同源。唯一的區(qū)別就是口味不同。平時(shí)用椰奶、咖喱、魚露、香料等調(diào)料，以海鮮、雞肉、豬肉為主，牛羊肉吃得少。新馬有很多來(lái)自中國(guó)的移民，所以中國(guó)菜是新馬菜和泰國(guó)菜不一樣的原因之一。新加坡食物和馬來(lái)西亞食物實(shí)際上是當(dāng)?shù)厥澄锖椭袊?guó)食物的混合。
3、世界三大 菜系世界前三菜系一般指中國(guó)菜系、法國(guó)菜系、土耳其菜系。菜系又稱“梆子菜”，在選材、切制、烹飪等方面經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的演變形成了自己的體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，是社會(huì)公認(rèn)的飲食菜肴流派，其中中國(guó)菜系和土耳其菜系屬于東方菜系法國(guó)菜系屬于西方菜系。世界前三菜系中國(guó)菜系包括中日韓東南亞，土耳其菜系包括中亞、中東和南亞。法國(guó)菜系包括歐洲、美洲和大洋洲，其中，土耳其菜一般包括拌有谷物的醬汁、蔬菜、肉類、湯、拌有橄欖油的涼菜、蛋糕、野菜、葡萄汁熬成糖漿、酸奶、蒸蕎麥等。
