燒烤牛肉，牛肉燒烤怎么做誰可以告訴我啊

來源：整理時(shí)間：2023-04-08 15:28:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，牛肉燒烤怎么做誰可以告訴我啊
2，牛肉燒烤怎么做

1，牛肉燒烤怎么做誰可以告訴我啊

牛肉燒烤，火不能太大，要有好的調(diào)料吶。。首先要夠辣的。。。。掌控火候和調(diào)料的事情你得去請教燒烤高人的。。。講是講不出什么名堂的

代恩DINE現(xiàn)隆重獨(dú)立推出TOP奧爾良，新奧爾良，蜜汁，黑椒，樟茶，孜然，咖喱，川香，麻辣，香辣，蔥香，五香，原味，西柚，棗香，法式紅酒等近20種口味烤肉腌料

材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。調(diào) 味：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做法： 1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入 2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里3. 牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入4. 先用〔薄塊謝謝，請采納！

牛肉燒烤怎么做誰可以告訴我啊

2，牛肉燒烤怎么做

美味烤牛肉的做法菜系及功效：家常菜譜脾調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：烤美味烤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克輔料：洋蔥（白皮）150克調(diào)料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,醬油20克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒2克,香油20克美味烤牛肉的做法： 1. 先將牛肉切成極薄的肉片用砂糖浸漬30分鐘； 2. 牛肉再放入腌料腌15分鐘，讓牛肉吸收調(diào)料； 3. 然后再把麻油、元蔥汁澆于牛肉片上； 4. 將牛肉片放燒烤爐燒烤片刻即可。美味烤牛肉的制作要訣：本品需洋蔥汁適量韓式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁：原料：韓式湯醬油1000克清酒200克味〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋蔥500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克制法： 1．將湯醬油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。 2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。〔注〕味：是一種韓國調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒。制作烤牛肉的蘸汁：第一種蘸汁：原料：醬油500克清水1500克飴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克蔥節(jié)20克洋蔥塊20克制法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時(shí)，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。制作烤牛肉：原料：牛里脊肉10千克腌汁2.5千克蘸汁、色拉油各適量制法： 1．將牛里脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鐘。 2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。說明： 1．烤制時(shí)，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個(gè)烤制過程中只能翻動一次。 2．食用時(shí)，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然后用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。

牛肉燒烤怎么做