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1，千層花卷怎么做好吃千層花卷的好吃做法步驟

將面粉加入溫水、酵母揉成光滑的面團，醒發至兩倍大。將發酵好的面團排氣揉勻。搟成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。卷起，最后用手輕壓扁。切成寸段。將兩個摞在一起用筷子壓一下兩手各握一頭反方向擰幾下。將擰的兩端收口向下，做成花卷。醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘后關火。悶五分鐘后開蓋。

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2，千層卷的做法千層卷怎么做好吃千層卷的家常做法

千層卷的做法步驟1面粉、酵母、鹽拌勻，用水和成光滑的面團，用保鮮膜蓋上醒發。當面團中呈蜂窩狀，有許多小洞時即發酵完成。將醒好的面充分揉搓，分成小劑子，揉成饅頭狀。2將劑子搓成長條狀。3將收口向上，搟成長舌狀。4刷油，撒花椒面，從上向下卷起來。5將面團的兩邊用手掌壓一下，或用搟面杖稍搟一下。6將兩邊的面皮折在下面。生坯醒發20分鐘，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。7切開看看。

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3，千層花卷面包的家常做法大全怎么做好吃視頻

北方人的主食，千層花卷。一塊面團，在手中經過一搟一轉一擰，就有了層層美味。”食材明細發酵面團適量花生油適量鹽適量原味口味蒸工藝半小時耗時簡單難度千層花卷的做法步驟1將面粉加入溫水、酵母揉成光滑的面團，醒發至兩倍大。2將發酵好的面團排氣揉勻。3搟成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。4卷起，最后用手輕壓扁。5切成寸段。6將兩個摞在一起。7用筷子壓一下。8兩手各握一頭反方向擰幾下。9將擰的兩端收口向下，做成花卷。10醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘后關火。11悶五分鐘后開蓋。小竅門還可以夾上蔥花、花椒粉等自已喜歡的餡料。

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4，家常千層卷的做法家常千層卷怎么做好吃家常

自制千層卷步驟1自制千層卷的做法大全首先把雞肉剁碎，然后放入蔥姜粉十三香生抽蛋清淀粉鹽食用油拌均勻就可以步驟2自制千層卷的做法圖解千層放冷水里泡10分鐘步驟3把千層鋪在菜板上，均勻涂一層肉餡，從一邊開始卷步驟4卷好放鍋里蒸熟晾涼就可以步驟5自制千層卷怎么吃切片裝盤，在配一盤蒜泥就最好了

5，千層卷怎么做

菜系及功效：精品主食脾調養食譜胃調養食譜口味：原本味工藝：清蒸千層卷的制作材料：主料：小麥面粉600克調料：鹽10克,堿1克,花生油5克,酵母15克千層卷的特色：此花卷層次分明，松軟味香。教您千層卷怎么做，如何做千層卷才好吃 1.將面粉放入盆內，放入酵母、水和成較硬的面團，餳發，備用，2.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，搟成長方薄片，用刀從中間切開為兩片，其中一片平放，刷上一層花生油，撒上精鹽，薄薄的撒上一層面粉，再把另一片疊放在上面對齊，搟成一張薄片，再從中間切開，繼續刷油，撒精鹽和面粉，疊起合上，如此反復搟壓五次，共搟成32層，最后卷成粗條，均勻地切成每個50克重的劑子段，即成千層卷生坯，加蓋擰干的濕潔布，餳約10分鐘。3.將生坯均勻地碼入屜內，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

6，怎么樣做千層麻醬花卷

材料：主料：面粉200g、酵母2g、水120g配料：芝麻醬2大勺、炒熟的黑芝麻1大勺、細砂糖1小勺千層麻醬花卷做法：1.面粉中放入細砂糖和黑芝麻，混合均勻；2. 將酵母用水溶解，一邊倒入粉類，一邊用筷子攪拌，直至出現大塊雪片狀；3.揉成光滑面團，放置溫暖處發酵；4.面團發酵至2倍大時，可抓起頂端一小塊測試發酵是否完全；

主料面粉300克輔料酵母(干)3克調料色拉油少許水160克芝麻醬30克白糖60克麻醬糖花卷的做法1.面團原料放在一起發酵至兩倍大2.然后揉均勻，搟成長方形面片3.上面抹上芝麻醬（芝麻醬加油的時候攪拌稀一點好抹）4.再撒上白糖5.然后從一邊卷起6.卷好后捏好7.然后分成12份8.兩份切口向上，并放在一起9.將小劑子拉長10.再翻過去即成花卷11.放過涂過油的蒸籠上醒30分鐘，或是放在有硅油紙的墊布上，醒發大一圈12.然后蒸20分鐘關火，一分鐘后開蓋

7，千絲花卷的做法千絲花卷怎么做好吃

1.酵母粉用溫水化開，倒入面粉中。加溫水揉成面團，放置一邊醒發（發面時間視室溫而定，秋冬季節一般要2~3個小時）。2.面團發至2倍大的時候。開始把蔥和火腿切丁。3.雞胸脯肉放鍋中，煮熟。4.把煮熟的雞胸脯肉，切丁備用。5.把香蔥丁，火腿丁和雞胸脯丁放在一起，加適量鹽拌勻。6.把發好的面團揉幾下，把面團中的氣泡揉下去。7.撒少許干面粉，把面搟成長方形。面搟的越薄，出來的花卷絲越細。8.在搟好的面上刷上一層香油，也可以用色拉油或者花生油的。9.把拌好的丁均勻的撒上去，并用手輕輕拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。10.把面沿著一邊卷過去，卷成卷。11.把尖端那一截不均勻的去掉。12.先切4刀但不要切斷，第5刀切斷。13.把切斷的面，拿起來，用兩個手慢慢抻細。14.面團兩端交叉在一起，放案板上整下形。15.花卷都做完后，餳10分鐘。鍋中水燒開，上鍋大火蒸15分鐘即可。

1. 溫水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成團 2. 將面團放入烤箱，內置一盤熱開水，關上烤箱門發酵 3. （為加快發酵速度，中途可再更換一次水即可，現在這天氣兩個小時左右面已經發得很好了） 4. 將發好的面稍揉和，搟開約0。5cm厚，灑上切好的蔥花 5. （蔥切碎加入鹽油攪拌均勻，鹽在面搟開時再加入到蔥里面，要不蔥會被鹽腌得變色） 6. 卷好切段，并反方向扭成形，靜置15分鐘 7. 冷水入鍋大火蒸8-10分鐘，關火不要馬上開鍋，燜2分鐘再打開

用料面粉 250克雞胸脯肉 2塊酵母粉 2克火腿腸 1根蔥 3段香油適量鹽適量千絲花卷的做法酵母粉用溫水化開，倒入面粉中。加溫水揉成面團，放置一邊醒發（發面時間視室溫而定，秋冬季節一般要2~3個小時）面團發至2倍大的時候。開始把蔥和火腿切丁雞胸脯肉放鍋中，煮熟把煮熟的雞胸脯肉，切丁備用把香蔥丁，火腿丁和雞胸脯丁放在一起，加適量鹽拌勻把發好的面團揉幾下，把面團中的氣泡揉下去撒少許干面粉，把面搟成長方形。面搟的越薄，出來的花卷絲越細在搟好的面上刷上一層香油，也可以用色拉油或者花生油的把拌好的丁均勻的撒上去，并用手輕輕拍打，使丁和面皮更好的融合在一起把面沿著一邊卷過去，卷成卷把尖端那一截不均勻的去掉先切4刀但不要切斷，第5刀切斷把切斷的面，拿起來，用兩個手慢慢抻細面團兩端交叉在一起，放案板上整下形花卷都做完后，餳10分鐘。鍋中水燒開，上鍋大火蒸15分鐘即可