吃襄陽牛肉面，一層牛肉或者牛雜覆蓋在面上，給你的感覺好像牛肉不要錢一樣。襄陽牛肉面，遠(yuǎn)近聞名，咱襄陽人吃早點(diǎn)的習(xí)慣就是，一碗牛肉面，外加一碗黃酒，幾粒大蒜，吃起來非常的爽，源自網(wǎng)絡(luò)2、襄陽清湯清湯是襄陽人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是襄陽人最大眾化的快餐之一，應(yīng)該每個(gè)襄陽人都吃過清湯。

1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃？襄陽牛肉面怎么做？

襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點(diǎn)，牛油湯底熬制起來工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，先說說湯底的制作方法：將豆蔻，茴香，八角，香葉，孜然等十余種香料研磨成粉料，牛油化開，改小火，放入豆瓣醬，粉料不停均勻攪拌，要注意火候，不能讓鍋內(nèi)明顯燒開，以免粉料炸糊。

隨后紅蔥頭，小蔥，香菜洗凈，不需切碎，整棵用濾布裝好放入國內(nèi)，大概熬制半個(gè)小時(shí)，取出濾布棄用，待粉料已經(jīng)完全榨干即可，然后自然冷卻，牛油已經(jīng)變成紅油，并凝固，備用。牛肉澆頭的方法，襄陽有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊，上面寫的湯底適用中薄片做法：牛肉鹵熟后切薄片備用。面用的是湖北堿水面，比較有嚼勁，

2、襄陽牛肉面到底好不好吃？

俗話說，一水土養(yǎng)活一方人，也就是因?yàn)楦鱾€(gè)地方水土的不同，生長出來的東西也各有千秋。比如說，襄陽的大頭菜，它就是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂蚣巴寥涝颍L出來芥菜非常的獨(dú)特，獨(dú)特之處，只有它才能淹制出更好的大頭菜，襄陽的生活用水，主要來自于漢江，漢江的水，清甜可口，很適應(yīng)做面點(diǎn)之用。襄陽一橋頭有一個(gè)回民街，當(dāng)?shù)刈≈芏嗷孛瘢麄兤饺绽镆詺⑴＃瑲⒀驗(yàn)樯麄儗?duì)牛肉的質(zhì)量有著好壞的區(qū)別經(jīng)驗(yàn)，

因此，他們用天然的漢江水，自己精選加工的牛肉，配上胡椒，花椒等原料，做出了非常好吃的牛肉面。襄陽牛肉面歷史悠久，據(jù)歷史記載，早在四百多年前，襄陽人們的祖先就發(fā)明了牛肉面，襄陽牛肉面，遠(yuǎn)近聞名，咱襄陽人吃早點(diǎn)的習(xí)慣就是，一碗牛肉面，外加一碗黃酒，幾粒大蒜，吃起來非常的爽。有很多外地來的客人，吃上一次襄陽的牛肉面，贊不絕口，他們都說咱襄陽的牛肉面太好吃了，

3、襄陽是湖北地級(jí)市之一，你知道哪些襄陽的美食？

看過金庸小說的朋友，應(yīng)該對(duì)襄陽這個(gè)城市不陌生。襄陽是湖北省的地級(jí)市，已有2800多年歷史，歷代為軍事要地，郭靖等大俠守護(hù)的城市就是襄陽城，襄陽市位于湖北省西北部，漢江中游平原腹地，因地處襄水之陽而得名，是歷史上三國文化的發(fā)源地。除了悠久的歷史文化外，襄陽的許多美食也是讓人贊不絕口，下面給大家分享一下到了襄陽有哪些美食是不容錯(cuò)過的，

1、襄陽牛肉面牛肉面應(yīng)該是最代表襄陽煙火氣的一道小吃，它是襄陽人最喜歡的一種早餐。襄陽牛肉面、牛雜面之所以那么好吃，主要是真材實(shí)料，還有就是湯好，吃襄陽牛肉面，一層牛肉或者牛雜覆蓋在面上，給你的感覺好像牛肉不要錢一樣。一碗熱氣騰騰的牛肉面，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化，配上一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服，

源自網(wǎng)絡(luò)2、襄陽清湯清湯是襄陽人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是襄陽人最大眾化的快餐之一，應(yīng)該每個(gè)襄陽人都吃過清湯。作為襄陽人傳統(tǒng)風(fēng)味小吃得清湯，已經(jīng)有上百年的歷史，因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，湯鮮味美，深受襄陽人民的喜愛，清湯和餛飩類似，又不完全一樣。清湯制作的主料是精粉、豬肉，其制作精細(xì)，葷湯點(diǎn)碗，皮薄餡嫩，湯鮮味美，源自網(wǎng)絡(luò)3、酸漿面酸漿面是襄陽傳統(tǒng)的面食之一，又以棗陽的酸漿面的味道最為純正。

雪白的面絲臥在油汪汪、黃燦燦的酸漿湯里，頂上是一勺鮮紅鮮紅的辣椒油，味香而不膩，酸辣爽口，經(jīng)過幾代人的不斷改良、更新，加以幾十種香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開胃等功效。源自網(wǎng)絡(luò)4、襄陽纏蹄纏蹄是襄陽傳統(tǒng)的特色美食，逢年過節(jié)襄陽人必做這道菜，將豬蹄肉用多種香料腌制數(shù)天，然后用細(xì)麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。