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1，怎樣做牛肉漢堡包
2，牛肉漢堡包做法

1，怎樣做牛肉漢堡包

菜名：牛肉漢堡包材料：嫩牛肉糜250克調料：洋蔥頭末一中匙，芥末粉半小匙，精鹽、胡椒粉各少許，淡牛奶適量。做法： 1、置牛肉糜于一器皿內加以擠揉，然后分為兩等份。 2、分別用手拱擠、拍打，將其做成兩個中間稍厚周邊略薄的圓餅（直徑約為9厘米）。 3、為避免肉汁溢出，在盛盤上架置耐微波焙燒架，將做好的牛肉餅放于其上，蓋上廚房用紙巾。 4、高火3分鐘后翻轉其面，更換廚房用紙巾，再繼續高火3分鐘。 5、視其生熟程度，如還需添點火候，再繼續加熱少許，重復多次后取出，用廚房用紙巾覆蓋，擱置2分鐘。 6、澆上調拌好的全部調料即可。

食材： 500克牛肉脞洋蔥一顆 Worchestershire Sauce 適量面包屑、適量蛋 1粒新鮮薄荷葉1把鹽、少許胡椒粉、少許配料：漢堡面包（圓形的）乳酪 2片大番茄切片蛋黃醬、適量馬鈴薯切成數條做法： 1．將第一部分的食材全部攪拌均勻，然后擱置一旁，讓它稍微腌制一下。（可另外再加上一點鹽和胡椒） 2．依據面包的大小，將腌好的肉捏成一樣的形狀，厚度大約一寸。用適量的油，小火將肉餅煎熟。 3．另外，將切好的馬鈴薯煎一煎。濾干油分，撒入適量的鹽。 4．把肉餅和配料組合起來，稍微點綴。廚師小心得：肉餅的大小應該和面包保持平衡，這不但實際，也可以在造型方面更有賣相。另外，肉熟了過后，在表面上應有略微的燒焦，使漢堡更能夠增加另一番滋味。如果你不善于煎的過程的話，只要記得一下幾個要點就行了：（這是個人煎過無數次肉餅所得到的結論） - 先將一肉餅的一面貼在熱好的鍋里大約15分鐘之后，才將它反過來煎另一邊 - 一定要用小火，才能較容易控制溫度 - 水分和熱油是不能相容的，下油鍋之前得記得將多余的水分撥開若還是對煎東西沒有信心的話，用烤爐來代替也是OK的。這道菜其實有兩種吃法。一，就是組合起來，就完全用手將漢堡送入口中。二，把肉餅當成牛排一樣，再調一個醬汁一起配搭。健康薯條，盡量保留皮層，只需洗凈后就可一起烹調。不但讓菜色更有色澤，并且還有而外的養分可吸取。

將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。營養特點：漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿

把牛肉弄成肉餡然后加點五香粉再下鍋煎成餅這不就行啦

兩個半圓形面包，加生菜加沙拉醬，喜歡夾什么都可以牛肉，雞肉，可以煎出來，肉切片，大小差不多就行最后做完的時候，微波30秒，面包會很好吃的

怎樣做牛肉漢堡包

2，牛肉漢堡包做法

材料：（可制作9個漢堡胚）面團 A 高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細砂糖42克鹽1/2茶匙快速干酵母6克 B 全蛋30克水85克湯種84克（若不明白“湯種”可GOOGLE搜索） C 無鹽牛油22克參考配料：白芝麻適量生菜適量火腿片9片煙熏乳酪片9片熟漢堡肉9片番茄片9片酸黃瓜適量番茄沙司蛋黃沙拉（芥末沙拉）醬適量制作過程：攪拌：擴展階段基本發酵：約40分鐘（溫度28度，濕度75%）分割滾圓：9個，每個60克中間發酵：10分鐘（室溫即可）整形：很關鍵!一定要收出一個光滑面，確保將收口捏瓷實朝下放置。如不會就像包包子那樣。不然最后發酵面團會像花卷一樣漲開花的！最后發酵：約40分鐘（溫度38度，濕度85%）烤焙：上下火180/150度，約15分鐘整形： 1 將面團滾圓，整個面團除收口外，先蘸上一層水 2 抓住收口處面團，粘上一層白芝麻，進行最后發酵，烤焙出來夾上配料即可。我的牛肉餅做法：半斤牛肉餡洋蔥切成顆粒植物黃油一顆雞蛋牛奶適量鹽雞精黑胡椒粉（黑胡椒粒）檸檬汁（去膩的，沒有可不加）生抽以上材料拌勻拍成餅不用放油入不沾鍋煎熟即可

菜名：牛肉漢堡包材料：嫩牛肉糜250克調料：洋蔥頭末一中匙，芥末粉半小匙，精鹽、胡椒粉各少許，淡牛奶適量。做法：1、置牛肉糜于一器皿內加以擠揉，然后分為兩等份。2、分別用手拱擠、拍打，將其做成兩個中間稍厚周邊略薄的圓餅（直徑約為9厘米）。3、為避免肉汁溢出，在盛盤上架置耐微波焙燒架，將做好的牛肉餅放于其上，蓋上廚房用紙巾。4、高火3分鐘后翻轉其面，更換廚房用紙巾，再繼續高火3分鐘。5、視其生熟程度，如還需添點火候，再繼續加熱少許，重復多次后取出，用廚房用紙巾覆蓋，擱置2分鐘。6、澆上調拌好的全部調料即可。

以上的朋友說的都很地道，但也很費時間，我在家經常也會給孩子們做，比較中國化了。買牛鍵子，絞好肉餡，加入一顆雞蛋和少許淀粉，再加入鹽、胡椒、雞精、海鮮醬油，然后朝一個方向攪拌，均勻后，做成小圓餅，在不粘鍋里倒入少許油，把餅煎至變色即可。這樣孩子早飯就可以夾在餅子和饅頭中食用了。

把牛放入面包中，塞進微波爐。30分鐘。呵呵，你就可以享受美味的牛肉漢堡了，謝謝！

牛肉漢堡沒什么營養，有時間去我的空間看看吧，美食跟本地特色菜很不錯的。

主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄調料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量做法： 1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用； 2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發； 3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻； 4. 當餳發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵； 5. 將第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻； 6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐； 7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅； 8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。特點：此漢堡包口味獨特，營養豐富。

牛肉漢堡包做法