感謝邀請(qǐng)，我是地道的河南人，也是愛酒之人，就說(shuō)說(shuō)平時(shí)自己愛喝的酒吧。相比較江南，北方日常生活吃魚確實(shí)比較少，一年確實(shí)吃不了幾次，而山西，正宗的北方，對(duì)于魚，不甚喜，回到話題“尤其是中原地區(qū)的人很少吃魚”，這是因?yàn)橹性貐^(qū)吃面食比較兇猛，作為全國(guó)最大的小麥產(chǎn)區(qū)，他們吃面的勁兒蓋過(guò)了吃魚，其實(shí)中原河南水系眾多，歷史上發(fā)生過(guò)洪災(zāi)，有水系必定魚產(chǎn)品豐富，比如黃河干流，洛河，沁河等水系，覆蓋面積非常之廣。

1、河南人喜愛喝什么酒？

感謝邀請(qǐng)，我是地道的河南人，也是愛酒之人，就說(shuō)說(shuō)平時(shí)自己愛喝的酒吧。一、仰韶70度酒頭，這個(gè)是我最近才喜歡喝的，年前去朋友家第一次見到。70度喝著比較難咽，但是喝完會(huì)感覺渾身發(fā)熱，很暖和，并且即便喝的有點(diǎn)多，第二天也不會(huì)頭疼，一次喝一瓶剛剛好，二、老村長(zhǎng)。這個(gè)在以前上學(xué)的時(shí)候經(jīng)常喝，一則是經(jīng)濟(jì)能力有限；二是度數(shù)不高，喝半斤也沒(méi)有什么事；三是還可以開獎(jiǎng)，經(jīng)常會(huì)有一點(diǎn)小驚喜，

我個(gè)人也比較喜歡喝這個(gè)酒，味道覺得不錯(cuò)。三、牛欄山二鍋頭，這個(gè)現(xiàn)在喝的比較少了，以前兩人是一個(gè)大瓶，自己買個(gè)小瓶喝，喝著也很順。但是前年我在老家的鎮(zhèn)上買到了假的，所以現(xiàn)在也有點(diǎn)摸不著味道了，不怎么喝了，四、宋河糧液。我去年在鹿邑出差的時(shí)候和同事經(jīng)常在一起喝，感覺喝著很有味道，不順不沖，還有一些清香，在飲完兩杯后感覺也是剛剛好，現(xiàn)在出去吃飯也是經(jīng)常點(diǎn)宋河，但對(duì)各類品牌還在熟悉中。

此外還有一些散酒，比如我前年去開封灌的女兒紅、高粱酒，其中的女兒紅竟然女孩兒也喜歡喝，現(xiàn)在參加工作了，也正在嘗試海之藍(lán)、茅臺(tái)王子、郎酒等等，現(xiàn)在還說(shuō)不上喜歡，不過(guò)覺得味道還不錯(cuò)。以上就是我喜歡的酒了，歡迎在評(píng)論區(qū)留下你的看法，一起交流，我是海域藍(lán)豚，持續(xù)更新更多河南本地問(wèn)答，喜歡請(qǐng)加關(guān)注，歡迎評(píng)論點(diǎn)贊，謝謝！。

2、有人說(shuō)有些北方人，尤其是中原地區(qū)的人很少吃魚，這是怎么回事？

靠山吃山，靠水吃水，山水皆有，兩者通吃，相比較江南，北方日常生活吃魚確實(shí)比較少，一年確實(shí)吃不了幾次，而山西，正宗的北方，對(duì)于魚，不甚喜。其實(shí)很簡(jiǎn)單，自然地理影響飲食習(xí)慣，凡是很少吃魚的地方，吃魚都以紅燒為主，日常生活主食幾乎都以面食為主，肉類以家禽類為主，水產(chǎn)肉類以河鮮為輔，而中原河南吃魚肯定是吃的，比如開封菜，著名的黃河鯉魚焙面。

北方做魚，紅燒是長(zhǎng)處，數(shù)年前，趙本山老師在家憶當(dāng)年，親手燒鍋?zhàn)鲲垼沂菬竦耐猎睿隽艘诲伡t燒魚，那大蔥和魚，絕配，看視頻都饞，真正是北方的“前滾豆腐萬(wàn)滾魚”，隔著屏幕都能聞到香味！南方做魚，對(duì)于活蹦亂跳剛宰殺的魚，喜歡清蒸，吃魚的鮮味，最大保持水產(chǎn)品的嫩和鮮，真可謂，高端的食材往往使用最簡(jiǎn)單的烹飪方式，

魚這種東西，包括海鮮河鮮，北方的做法一定是紅燒后，吃它的重口味鮮美，南方吃的是輕口味鮮美，兩者都鮮美，只不過(guò)，烹飪的方式有差異。清蒸的烹飪方式在廚藝上屬于蒸菜，紅燒魚的做法則是實(shí)打?qū)嵉臒醪耍氐皆掝}“尤其是中原地區(qū)的人很少吃魚”，這是因?yàn)橹性貐^(qū)吃面食比較兇猛，作為全國(guó)最大的小麥產(chǎn)區(qū)，他們吃面的勁兒蓋過(guò)了吃魚，其實(shí)中原河南水系眾多，歷史上發(fā)生過(guò)洪災(zāi)，有水系必定魚產(chǎn)品豐富，比如黃河干流，洛河，沁河等水系，覆蓋面積非常之廣。