[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢。麻婆豆腐的簡單做法，怎么做材料簡單又好吃，相傳是以前一位婦女做的豆腐非常好吃，而她又滿臉長著麻子，后來人們就稱呼她做的豆腐叫麻婆豆腐，豆腐是人們日常生活中常見的食物，豆腐有很多種，如，水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡。

1、豆腐怎么做好吃？

[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢？豆腐是人們日常生活中常見的食物，豆腐有很多種，如：水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡。[玫瑰]素菜豆腐，一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉絲、木耳干、香菇、大白菜。

二、準備食材：油炸豆腐半斤，腐竹三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時后剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時后每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時后去蒂每個切開兩半，大白菜豎切成條狀，以上食材準備好備用，三、烹飪步驟：1.用鐵鍋熱花生油后放入豆腐，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用。

2.用鐵鍋熱花生油后放入木耳和香菇，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用，3.大白菜焯水后過涼水濾干備用。4.鐵鍋加熱放入炒好的豆腐、木耳、香菇和濾干的大白菜，翻炒均勻加入適量清水蓋上鍋蓋煮五分鐘后加入粉絲，翻炒均勻后煮開即可起鍋食用，（如圖二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材：水豆腐、番茄、小蔥。

二、準備食材：水豆腐300克切成小塊，番茄兩個切塊，適量小蔥花備用，三、烹飪步驟：鐵鍋熱花生油，放入水豆腐煎到兩面金黃，加入番茄、適量生抽、食鹽和清水，蓋上鍋蓋煮五分鐘后起鍋，撒上小蔥花即可食用。（如圖三）[玫瑰]香煎水豆腐一、主要食材：水豆腐、雞蛋、小蔥、生粉，二、準備食材：水豆腐200克切薄塊，雞蛋兩個敲開放碗中打散，裹在豆腐表面備用（如圖四），適量小蔥切花備用。

2、豆腐怎么煮好吃？

麻婆豆腐！作為重慶人的我來說，最愛的豆腐做法當然是麻婆豆腐食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿雞粉做法：1、鍋里放適量清水，加少許鹽，豆腐切小塊放入稍煮撈起備用，2、另起油鍋，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，花椒粒炒出紅油。3、倒入焯水豆腐，翻勻，加小半碗高湯或清水稍煮入味，用水淀粉分兩三次收汁，加雞粉調味，加入蒜苗段翻勻起鍋裝盤，撒花椒粉，

3、麻婆豆腐的簡單做法，怎么做材料簡單又好吃？

麻婆豆腐的簡單做法，怎么做材料簡單又好吃？您好！我是閩雁南飛，很高興來回答這個問題，麻婆豆腐是四川的一道有名的家常菜。相傳是以前一位婦女做的豆腐非常好吃，而她又滿臉長著麻子，后來人們就稱呼她做的豆腐叫麻婆豆腐，因為麻婆豆腐匯集了鮮、香、麻、辣、燙等特點，口味滑嫩鮮香，所以慢慢的全國各地就開始流行開來，做法也各不相同，下面我根據家庭的口味特點分享了麻婆豆腐的簡單制作方法。

麻婆豆腐制作步驟1、豆腐改動切一厘米大小的塊，2、小蔥切成蔥花，蔥白和蔥綠分開放盤備用。3、生姜切成末，裝盤備用，4、鍋里燒上開水加入少許鹽，倒入豆腐塊焯水30秒撈出控涼備用。5、另起鍋燒油，倒入肉末炒香，6、淋入料酒、蔥白和姜末爆香。7、加入一勺豆瓣醬，小火炒香出紅油，8、倒入少許老抽上色，并加入適量清湯。

9、調味，加入鹽、雞粉、白糖各適量，10、倒入豆腐塊翻勻入味。11、淋入少許水淀粉燒開，12、出鍋裝盤，撒入少許花椒粉、蔥綠麻婆豆腐制作總結1、豆腐改刀切小塊便于入味和保持形狀不受損，2、加鹽焯水30秒是去除豆腥味和讓蛋白質凝固，保持豆腐不松散，3、加入清湯只要沒過豆腐即可。4、減少豆腐在鍋中的翻動，以免豆腐塊受損影響美觀。