前幾天剛做的香菇蒸滑雞，味道鮮美，很好吃的一道下飯菜，而且做起來不費事。下面我分享一款冬菇燜雞好吃的做法吧，冬菇又名香菇，冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品，冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。
很高興回答這道問題，說起冬菇（香菇）也是我家鄉的特產之一，我也是很喜歡吃香菇的，很喜歡把香菇跟各種肉類一起混搭著吃，既豐富了口感，也滿足了健康，雞肉也是家里人最喜歡的肉類，其中也包括我自己，所以經常都會買雞肉，這樣跟冬菇一起煮，兩者都充分吸收了對方的味道，兩種食材搭配在一起煮，真的是好美味。下面我分享一款冬菇燜雞好吃的做法吧！做法材料：雞肉半斤多，干香菇、料酒、醬油、姜、蔥、蒜、鹽、小辣椒各適量，
1把香菇提前用水泡發，姜、蔥、蒜，小辣椒切碎備用。2雞肉切塊洗干凈瀝干水分，放到碗里面，再倒入醬油，料酒、鹽、姜、蒜、小辣椒攪拌均勻，腌制十多分鐘，香菇撕成小塊備用，3鍋燒熱放油，倒入雞肉翻炒，炒至金黃色，加入香菇繼續翻炒，加入水，水要沒過雞肉，用中火燜十多分鐘左右，燜至鍋中的水燒干收汁出鍋，撒一些蔥花就可以了。
2、干冬菇和雞怎么做好吃？
前幾天剛做的香菇蒸滑雞，味道鮮美，很好吃的一道下飯菜，而且做起來不費事，冬菇又名香菇，冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴，冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品，做法：1、雞洗凈后斬成小塊，放入姜、蔥、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、再加一匙淀粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻后放置半小時左右使之入味；2、香菇泡發，然后把香菇切薄片；3、把準備好的香菇加到腌好的雞塊中，拌勻腌制15分鐘；4、蒸鍋水燒開后，上鍋加蓋蒸30分鐘左右即可。
