逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，胡辣湯，源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃。北舞渡的胡辣湯在鄭州比較少見，下面給大家介紹一下，我喝過的幾個北舞渡胡辣湯，說不定還碰見過。

1、河南北舞渡368一碗的胡辣湯好喝嗎？

1味道因人而異，在河南生活，也去過北舞渡和逍遙鎮，胡辣湯價格的高低取決于口感和食材。胡辣湯可加的食材也豐富多樣，個人感覺368的胡辣湯不值這個價錢。如果放海參，魚翅就另外說了，北舞渡的胡辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足，

胡辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明胡辣湯“內容”很多。最常見的有面筋、粉絲、花生米、姜末、胡椒粉等，根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、蔥花等。做法很繁瑣，先用淡鹽水和面，揉成面團，然后不斷加水“洗”出面筋，水燒開后下面筋，面筋熟后將洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入鍋內，小火燒至湯汁粘稠，再放入其他配料，旺火燒沸。

2、北舞渡胡辣湯哪個正宗？

做為漯河人，說起胡辣湯，就如同幾個爺們喝點酒之后談女人，這些賣湯的店家各有千秋，只要能開十年以上的買湯店都有他的特點。之所以，眾口難調，是因，人一上百形形色色，每個人都有每個人的口味特點，但是，民以食為天，輪誰家最好喝眾說紛紜！北舞渡，一道街，遍地開花，丁氏家族賣湯起家，聲名顯赫，橋頭湯店以味純、料足、微火慢燉久而不瀉，回味悠長而奪眾人口碑。

東起之秀逍遙派，也在這民間一碗湯中立于不敗之地，就說那二里一道街，每早食客絡繹不絕，天南海北，就為這久傳盛名的一碗湯駐足流連，以近十幾年在漯河市占領胡辣湯市場的逍遙王忠圈為代表，其湯味濃重，胡辣入髓，讓人肝腸寸斷契而不舍，你若昨夜濃睡不消殘酒，二日空腹來碗他家的湯，喝他個滿頭大汗，酣暢淋漓定能滿血復活，

漯河人喝胡辣湯，包子油饃必可少，但是，不吃包子和油饃可以，一碗湯，如果沒了醋，那就等于沒了靈魂！以我幾十年的喝湯經驗，一碗熱氣騰騰的胡辣湯端到桌上，這醋放多放少還是有點可圈可點，多了，遮住湯味，少了，又感覺醋的勁道欠了那么一點，于是乎，這一早醒來垂涎的美味就在手中這醋瓶子徘徊，我喝胡辣湯必放醋，以本人喝湯放醋的經驗，總結一句話，就是可圈可點！漯河湯店多，沙北，郾城，沙南，鐵東，八一路，團結路，文化路，五一路，百花爭艷！我是老漯河，我愛胡辣湯！。

3、河南的胡辣湯好喝嗎？

逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，胡辣湯，源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃，不管是哪的人，都會在寒冷的早上，配著油饃，來一碗熱騰騰的胡辣湯，尤其是在北方的冬天，胡辣湯是賣的最好的，現在大多數家里都會做胡辣湯，可是做的方法有多種多樣的，但還是沒有正宗的胡辣湯好喝，今天我就給大家介紹一下我做的逍遙鎮的胡辣湯。

做胡辣湯需要的食材有很多主料：豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g，輔料：雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g1、鍋里水燒開把牛肉丁煮熟，然后也把花生下入鍋里面。2、把花生煮到花生仁顆粒飽滿，然后，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，最后放入粉條，3、出鍋前加入胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻喝時一定要淋點香油。

4、河南著名的胡辣湯逍遙派和北舞渡派，兩派有什么相同之處和不同之處？

作為一個喝著胡辣湯長大的人，我來談談兩個的差別吧，一個是河南西華逍遙鎮，一個是漯河北舞渡，1、先說說逍遙的胡辣湯，逍遙鎮的胡辣湯，基本都是湯熬好后，將熟牛肉或者羊肉切成丁放進湯里，即可使用。色澤重，湯的整體味道，微辣香而不油，入口留香，入口難忘，讓人回味無窮，逍遙胡辣湯還分為：老佟家、老楊家、老高家2、在說說北舞渡的胡辣湯，北舞渡的胡辣湯，一般都是生燉煮，把牛肉沫或羊肉沫，跟一些配料放一起煮。