”而說到喝湯文化最盛的，廣東的老火湯是怎么也繞不開的主角。因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的，同樣都是煲湯，為什么廣東人煲的湯就這么好喝呢，廣東糖水可以根據季節和身體的狀況來制作的，作為一個廣東人，從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補，所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯。

1、粵菜的花膠湯是怎么做的？

你好，我是格蕾絲熊，很高興能回答你的問題。作為一個廣東人，從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補，所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯，跟你分享一下我們家的做法，算是比較傳統的花膠湯做法：1、首先要記住的是，花膠要提前一晚上浸泡，第二天把花膠放入蔥姜煮開煮軟，然后切塊，才能拿去燉湯。2、準備一些雞肉、淮山、枸杞、蟲草花，放入花膠，加入適量的水，最好準備一個燉盅隔水燉，燉2小時，

2、廣東人愛喝的糖水到底是怎么做的呢？

從小就喜歡夜里吃糖水，看到這個可別害怕會吃胖。因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的，廣東人會吃真不是蓋的，除了大家說的什么飛禽走獸都吃外，對于食物搭配也很講究。糖水也是如此，比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、冰糖雪梨等等等等。廣東糖水可以根據季節和身體的狀況來制作的，比如姜撞奶很適合早上吃，銀耳蓮子、冰糖雪梨很適合秋天干燥的天氣吃，當然如果你咽喉不適量，或者想潤肺的就非常適合吃。

為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃？因為廣東氣候的因素，特別是夏天晝長夜短，白天天氣熱，很多人飯量會減少，所以到了晚上后會吃些糖水補充能量，一般糖水的做法其實很簡單。既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，因為冰糖冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

3、廣東四季怎么煲湯？

你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！，

4、同樣是湯，為什么感覺廣東人煲出來的就那么好喝？是因為他們愛煲湯嗎？

對，我們很喜歡煲湯！無論是豬骨，雞肉還是魚，我們都會用來煲湯，甚至不用肉也可以煲湯。我們小時候就經常煲沒有肉的湯，那個時候根本沒有錢買肉，我們自己家里有種花生和紅豆，就用紅豆花生煲冬瓜，或者是紅豆花生煲白瓜，你們一定沒有聽說過吧？那時農忙，我們喜歡煲一鍋湯，用湯拌飯吃，不然吃不下，現在生活條件好了，一般都會放肉煲湯的，比如有椰子煲雞、赤小豆粉葛煲鯪魚，紅蘿卜玉米煲豬骨等。

5、廣東人老愛喝湯，他們做湯有什么講究？

有人熬著湯，有人等喝湯，即便是在夏天，在國人的飲食大觀中，一口熱湯的慰藉也始終那么溫潤，滴滴入心。記得一位上海美食作家說過：“沒有哪國人像中國人那樣熱衷一碗湯，對于我們，一碗湯意味著滋養、關愛、蘊藉，所以它至少該是熱的，是溫暖身心的，”而說到喝湯文化最盛的，廣東的老火湯是怎么也繞不開的主角，同樣都是煲湯，為什么廣東人煲的湯就這么好喝呢？首先食材一定要新鮮，挑選中藥材的時候，要買天然不熏硫磺的，一般顏色太白、聞起來刺鼻、嘗一嘗有酸味的中藥材一定不要買。