水煮 魚片版的做法是怎樣的？四川水煮魚四川水煮魚的方式-1魚片-2/酸菜魚的方式是準備草魚和調料。四川水煮如何釣魚？怎么做-1魚片家庭版(微辣水煮魚)水煮魚又叫江水煮江魚、，重慶江北縣翠云鄉的餐飲從業者在借鑒現代川菜水煮牛肉水煮肉片的基礎上，率先研究創造了現代-1魚片。

取決于魚片的厚度。一般來說，2分鐘就夠了。水煮 魚片做法:材料:羅非魚魚片、豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、花椒粉、糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒。羅非魚片，用少許鹽、料酒、姜粉、玉米淀粉和蛋清腌制15分鐘。鍋中放水，將豆芽煮熟，焯至八成熟，控制水分，均勻放入鍋中。

倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、糖、醬油(味道咸)。熬湯保持大火，一片一片放入魚片用筷子分散，加入雞精(或味精)3 ~ 4分鐘即可關火。把煮好的魚和所有的湯一起倒入剛才放豆芽的大鍋里。再取一個干凈的鍋，倒入油，油熱了就關火，先晾一下。然后加入大量的花椒和干辣椒(看個人辣的程度)，用小火慢慢翻炒出花椒和辣椒的香味，把鍋里的油，花椒和辣椒倒入一大鍋魚，(也可以把辣椒放在大鍋上，然后把熟辣椒的熱油倒入鍋里)撒上小蔥。

易學家庭版(微辣水煮魚)水煮魚又叫江水煮江魚、-1魚片水煮魚一般是用新鮮的草魚、豆芽、辣椒等配料做成。特點是“油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。今天想吃魚，就去市場買了一條草魚，四斤左右，夠五個人吃的。我們家平時喜歡吃魚，因為家里不能吃太辣，所以我少放了很多調料，不過味道就不用說了。喜歡底層吃什么，隨意搭配。

材料:鮮草魚1條(約4斤)、生菜500克、年糕250克、金針菇250克、小蔥5根、姜5根、蒜籽6粒、干淀粉4勺、辣椒5個、豆瓣醬3克、火鍋底料1勺、色拉油半袋、醬油200克、糖30克、鹽20克、料酒5克、開水2勺、家常菜2500克(微辣魚骨和魚肉分開放，開始腌制魚片和魚骨，加入適量(鹽、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉)攪拌均勻備用。

水煮魚片of家常練習酸菜魚的方法。準備好草魚和調料。水煮 魚片是當地著名的傳統名菜，色香味俱佳。原料是鯉魚、鯡魚、辣椒醬。屬于川菜或者重慶菜。作為全國著名的重慶特產，起源于閩北民間，發展于閩北餐館。原水煮魚由水煮制成，來源于船工的廣泛飲食。重慶江北縣翠云鄉的餐飲從業者在借鑒現代川菜水煮牛肉水煮肉片的基礎上，率先研究創造了現代-1魚片。

原料準備:鯉魚、辣椒面、花椒、辣椒面、辣椒(切成2厘米左右的小塊)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、炊具:刀(尖刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)準備:1 .2.在切片魚片中加入適量的鹽、胡椒面、胡椒面拌勻。

水煮魚片材料:巴沙魚2條、黃豆芽400g、香菜1根、蛋清1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、花椒1/2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙。做法:1。將巴沙魚提前在水中自然解凍，將豆芽洗凈，2。將巴沙魚沿長度切成兩半，3。將魚切片，放入盆中，用少許鹽、料酒、淀粉和一種蛋白質抓魚片腌制15分鐘，去除魚腥味。魚片很嫩。取出純凈水，放入大碗中備用。5.將鍋放入油中加熱，加入蔥花和姜末炒香。6.加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒紅油。7.加入適量的水、醬油、料酒、糖和雞粉，燒開。8.將魚片搖入鍋中，燒開。加入蒜末和胡椒粉，撒上香菜。10.鍋里放油燒熱，放入胡椒粉，慢火炒。當辣椒炒至微焦時，將熱油倒在剁碎的辣椒和蒜上。提示:燒開的水量魚片不要太多。放進去魚片就被淹了。煮熟后倒入。

1、把魚頭剁下來，分成兩半；2.將魚放平，用尖刀將兩大塊魚和魚排分開；3.繼續將兩大塊魚切成適量的魚片；4.把魚排分成三四段，和魚頭放在一起備用；5.將一個蛋清、少許鹽、干淀粉、料酒放入魚片中拌勻；6.將一小碗色拉油、所有胡椒粉、胡椒粉倒入鍋中，小火慢煎；7.辣椒變色后，用鏟子挖出一半的油和花椒備用；8.開大火，放入蒜瓣和姜片，出香味后，將魚頭放入鍋中；9.翻炒兩次，倒入大概一小碗料酒，半勺鹽，加三四碗開水；10.魚頭湯煮沸時，將魚片一塊一塊放入煮沸的湯中；11.魚片很快就熟了。烹飪前加入適量雞精、白胡椒粉、椒鹽粉；12.盆里已經有烤好的豆芽；13.將魚片一系列湯水倒入此盆中；14.最后把半碗的胡椒粉和油倒在上面。

8、 水煮 魚片的 家常做法

食材:干辣椒少許、胡椒粉少許、鹽少許、料酒1湯匙、豆瓣醬2湯匙、蛋清1個、淀粉1湯匙、胡椒粉少許、生姜78片、黑魚1條、柿子椒少許、大白菜少許、木耳少許、黃瓜1根、豆芽1根、雞精少許。做法:1。把黑魚殺好，把魚骨和魚肉分開。市場一般會幫忙把切片殺了洗干凈備用。2.魚片加入淀粉、雞精、少許鹽、料酒、蛋清，抓勻備用。3、準備材料，喜歡吃辣的，多放個人需求。

5、炒姜，加入兩勺豆瓣醬，放入魚骨，翻炒。6.魚骨翻炒，加水，白開水更好。魚骨湯更濃更香，加鹽味精，可以微咸，配菜做好了就有味道了。7.水煮魚湯取出魚骨放在碗底，放入所有煮好的菜里取出，然后將魚片放入鍋中取出12分鐘，最后，把滾燙的湯汁倒入鍋中，撒上一些黑胡椒。8.鍋洗干凈，加點油，把柿子椒、干辣椒、花椒倒入鍋里(先保證花椒不會發黑，再倒入熱油)，最后放一些蔥花鍋，加點油加熱。溫度太高，倒進鍋里更香更香。