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1，麻辣干鍋雞翅怎么做

原料：雞翅中，土豆，腐皮，蔥，姜，干辣椒，香菜調料：油，料酒，糖，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽做法：1 雞翅中用清水浸泡一會，去除血水，在表面打上花刀2 蔥，辣椒切段，姜切丁3 雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制一個小時4 腐皮用水泡好備用5 鍋里放油，爆香蔥姜后，放入雞翅慢慢煎6 煎至表面微微焦后翻面，煎至兩面金黃后盛出7 土豆去皮切小塊8 用鍋里剩下的油小火煎土豆9 煎至土豆熟后盛出，有薯條的感覺10 鍋里放入豆瓣醬煸炒11 放入切好的蔥姜和干紅辣椒炒香12 放入雞翅煸炒13 加入少許糖提鮮14 加入泡好的腐皮15 繼續放入土豆片后不斷的煸炒16大火炒熟后關火，撒上香菜和芝麻即可小貼士：1 配菜盡量選擇易熟的，像土豆，芹菜，木耳之類都可以2 雞翅腌制后可以更容易入味，不能偷懶啊3 炒的過程不要太長，全程要大火

麻辣干鍋雞翅怎么做

2，四川干鍋雞翅怎么做好吃

用料中翅 10個小雞腿 4個土豆2個小的洋蔥1小個蓮藕一小節萵筍一根黃瓜一根芹菜、青椒、紅椒適量寬粉適量干辣椒適量姜、蔥、蒜適量八角、陳皮適量胡椒粉適量料酒、老抽、味極鮮適量雞精、糖、醋適量花椒適量豆瓣醬或者辣椒醬一勺正宗的四川香辣干鍋雞翅的做法 1、先將雞翅與雞腿洗凈瀝干水分、在雞翅的兩面分別進行劃刀、雞腿也可進行改刀、放入切碎的姜蒜料酒胡椒粉老抽味極鮮進行腌制（弄好就可以用這個時間段處理其余的配菜了所以的配菜準備好后雞翅也就腌好了）2、蓮藕切片土豆可切條也可切片洋蔥切片萵筍和黃瓜切條芹菜切段、青紅椒等所有的配料準備好3、鍋里燒油要稍微多一些、油熱后放入雞翅進行煎至兩面金黃即可撈出控油4、鍋里燒油多一些分別將土豆、蓮藕煎一下撈出（此步驟也可省略）只是煎過的更好吃一些5、（每次放油前最好將鍋處理干凈）鍋里放油、燒熱后分別放入姜片蒜干辣椒蔥段花椒八角陳皮爆出香味放入豆瓣醬中火炒成紅色放入青紅辣椒，然后將雞翅和配菜全部放入進行翻炒，（注意的是寬粉要事先用熱水泡軟）6、翻炒均勻后放入芹菜段炒勻、起鍋時放入醋和白糖翻均勻起鍋撒上白芝麻即可

干鍋雞翅蝦的做法十分的簡單，而且香味濃厚，肉質鮮美，及有蝦又有雞翅，費口味一點都不單一，非常的好吃下飯而且富有營養，這樣好的菜肴快來試試吧!干鍋雞翅蝦的做法：1、青蝦去頭、蝦線，洗凈備用(去蝦線的時候，可以用一根牙簽，從蝦背第三或第四節一挑就輕松搞定了)。2、青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用。3、選翅中，從中間用刀剖開一點，用耗油、醬油、鹽(少許，不用鹽也可以)、十三香腌1個小時備用。4、鍋內倒入適量食用油，7成熱時入地瓜條，煎至金黃時撈出。5、再將雞翅入油，炸至兩面金黃撈出，瀝油備用。6、鍋內留底油，放入香葉、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再將上述香料撈出(不撈也可以，但花椒影響口感)，然后再放入火鍋底料、黃醬、豆瓣醬煸炒一下(用量隨個人口味吧，太多了會咸)。7、依次放入雞翅、蔥、姜、蒜、香菇、青筍、地瓜、蝦、青椒翻炒，雞翅與其它食材的間隔要長一些，確保熟透，期間如果粘鍋的話，可沿鍋邊淋入一點水，但量不要太多，不要讓粘鍋就可以了。出鍋前加適量耗油再翻炒一下，出鍋，灑芝麻、香菜即可。

四川干鍋雞翅怎么做好吃

3，香辣雞翅怎么做呢

香辣雞翅：用鹽、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、孜然、烤肉醬、十三香、辣椒粉和雞翅拌勻，裝在密封的盒子里在冰箱里腌制一晚。睡覺之前給他們翻個身，讓其充分入味。奧爾良雞翅：偶用的是買來的奧爾良腌料，也是冰箱腌制一晚。烤箱150度預熱10分鐘，將雞翅擺盤放在中層，刷一層孜然、蜂蜜和烤肉醬混合的料。150度烤15分鐘，翻過來刷一次料，再烤5分鐘即可。出爐之前還可刷一次，嘿嘿。其實烤雞翅是很簡單的，但味道美哦，喜歡吃的多烤點哈。我烤了10個，自己吃了2個，還是很有奉獻精神吧？另外可以根據自己的口味選擇腌制的料哦，味道肯定會比外面的好吃哦！

香辣雞翅 ≮美食原料≯ 　　肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。 ≮美食做法≯ 　　1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當切塊，放入盤中。　　2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。 ≮烹飪關鍵≯ 　　雞翅一定要煮爛，涼透后食用，不要熱食此菜，如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。

榨完之后用辣椒和芝麻拌一拌

麻辣雞翅原料：雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒。做法：1.雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。2.然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。4.加入花椒和辣椒，再炒一下。5.最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最后放適量鹽調味，再用大火收汁即可。干鍋香辣雞翅　烹調類別：炒菜系：川菜　　食材類別：雞肉味道：香辣　　適宜季節：冬干鍋香辣雞翅的制作材料：主料：新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。干鍋香辣雞翅的做法：1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

一、原料組成　　原料：雞翅中　　調料：淀粉、辣醬、小茴香、鹽　　二、成品特點　　金黃香辣、外脆里嫩　　三、制作方法　　1.將翅中肉部中間切一刀。　　2.加辣醬、小茴香、鹽，與翅中拌勻。　　3.將翅中再蘸勻干淀粉。　　4.鍋上火，油溫5-6成時將雞翅下入，炸至金黃色時撈出裝盤即可。

香辣雞翅怎么做呢