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本文目錄一覽

1，濰坊名吃和樂所用原料
2，雞鴨和樂是什么小吃
3，東北小吃和樂
4，濰坊雞鴨和樂秘方
5，有哪位知道濰坊雞鴨和樂的具體做法跪求詳細(xì)點(diǎn)
6，雞鴨和樂怎么做

1，濰坊名吃和樂所用原料

主要食材雞絲，鴨絲，甜酸，雞蛋皮，肉丸子，面條

和樂是濰坊傳統(tǒng)名吃，濰坊讀音“huo（4） luo（無）”，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，并把“河漏”改稱“和樂”，用以取其諧音“和樂”和諧和睦合家歡樂，家和萬事興。因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。

濰坊名吃和樂所用原料

2，雞鴨和樂是什么小吃

雞鴨和樂，濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

雞鴨和樂是什么小吃

3，東北小吃和樂

你說的是饸饹麼，這不是東北小吃，一種面而已，這是陜西那邊的叫法

東北小吃和樂

4，濰坊雞鴨和樂秘方

雞鴨和樂是一種鹵面條，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi)，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特點(diǎn)是和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。就是雞肉和鴨肉在一起煮的老湯

就知道東方？南宮？死貴爛貴想多花錢吃不飽的建議去！難道都不知道平壽湖對面的翠竹園小區(qū)的雞鴨和樂？味道不比任何一家差，估計是因為家庭作坊不像外面門頭的費(fèi)用多吧，大碗才10塊！！絕對實惠！但是只有周一到周五營業(yè)，每天就賣那么多····限量的···· 建議要吃早去，晚了要么沒了，要么排隊老長了··· 向陽路東大街翠竹園小區(qū)21號樓雞鴨和樂

5，有哪位知道濰坊雞鴨和樂的具體做法跪求詳細(xì)點(diǎn)

這個還是有點(diǎn)麻煩的。我母親有的時候就自己做材料：雞鴨肉（家里一般都是只買雞肉）、香椿芽（腌的那種咸菜）、胡蘿卜、甜蒜（這個你自己查一下吧，地域的差異有的地方是不吃的也不知道）、雞蛋皮、面條（最粗的那種）、辣椒油、還有若干調(diào)料（主要是燉雞湯的時候用的，我不太懂，你自己看著弄吧）不過我也不太會做，跟你說下大體步驟好了一個鍋里燉雞湯（一般的燉法就可以了，你自己可以把雞鴨一起燉），一個鍋里煮面條。香椿芽切末，雞蛋皮切得小一點(diǎn)（指甲大小就可以了），胡蘿卜切末，甜蒜切片。把面和雞湯盛到碗里（就一般吃飯的碗就可以了，吃的時候，吃多少，盛多少面，盛上相應(yīng)的雞湯），然后加上那些香椿芽、胡蘿卜等就可以了。辣椒油是依據(jù)個人口味的。不過我建議你還是加上辣椒油，這樣比較好吃。建議煮面的水可以用來刷碗，刷的比洗潔精還干凈，而且環(huán)保，對自己的身體也好，不像洗潔精會有殘留在碗上。說的可能有點(diǎn)亂，不好意思，不懂得再問問吧！

6，雞鴨和樂怎么做

濰都雞鴨和樂的制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi)，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點(diǎn)是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。雞鴨和樂，濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。