3.放入燉鍋中加入開(kāi)水,然后放一片蔥,中火20分鐘,小火40分鐘,4.快燉時(shí)加入輔料,湯可以直接喝,排骨淡而無(wú)味,可以蘸調(diào)料喝,2.姜蔥切片成蔥花,姜蔥加少許油排骨炒香,上菜的時(shí)候只需要排骨調(diào)料,不需要油,食材:排骨、姜、鹽、蔥、竹筍、白山藥、玉米、香菇、少許油清燉排骨湯的做法1。
1、 清燉 排骨的做法食材:排骨、姜、鹽、蔥、竹筍、白山藥、玉米、香菇、少許油清燉 排骨湯的做法1。加熱冷水,漂白血液,2.姜蔥切片成蔥花,姜蔥加少許油排骨炒香。這一步至關(guān)重要,只有油炸的才能做白湯。一般炒至微黃,上菜的時(shí)候只需要排骨調(diào)料,不需要油。3.放入燉鍋中加入開(kāi)水,然后放一片蔥,中火20分鐘,小火40分鐘,適當(dāng)加入開(kāi)水。4.快燉時(shí)加入輔料,這次用的竹筍還可以加入白山藥、玉米、香菇等。隨著季節(jié)的變化,5.當(dāng)湯呈乳白色時(shí),加入適量的鹽調(diào)味。湯可以直接喝,排骨淡而無(wú)味,可以蘸調(diào)料喝。